El helado japonés Byakuya, o "noche blanca", con un precio de 873.000 yenes, se ha convertido en el helado más caro del mundo , según el Libro Guinness de los Récords.
El helado Byakuya contiene trufas blancas italianas, un tipo de hongo famoso por su elevado precio, que puede llegar a costar hasta 2 millones de yenes (14.500 dólares estadounidenses) por kilogramo. Además, este postre incluye otros ingredientes como láminas de oro, dos tipos de queso de alta gama y sakekasu (una sustancia pastosa que se forma durante la elaboración del sake). Una porción individual de helado cuesta 873.400 yenes (aproximadamente 6.270 dólares estadounidenses). El 18 de mayo, el Libro Guinness de los Récords reconoció a Byakuya como el helado más caro del mundo.
Una comida en Byakuya como la que se muestra en la imagen cuesta casi 6270 dólares. Foto: Guinness World Records.
En japonés, Byakuya significa "noche blanca". Representantes de Cellato, la empresa que produce y distribuye Byakuya, afirman haber dedicado más de un año y medio al desarrollo y las pruebas para crear este sabor único. En su sitio web, se refieren a Byakuya como Gelato (helado en italiano). Quienes lo han probado dicen que el helado tiene un "sabor intenso".
La empresa de helados declaró que su misión no era solo crear postres de lujo, sino también ofrecer una "aventura culinaria " combinando ingredientes europeos y tradiciones japonesas. El chef Tadayoshi Yamada, del renombrado restaurante RiVi (ubicado en Osaka), fue invitado a liderar este proyecto.
El helado se vende en Japón y se envía directamente a los clientes. La empresa recomienda descongelar Byakuya a temperatura ambiente o calentarlo en el microondas a 500 vatios durante 10-20 segundos si está demasiado duro. Para disfrutar de un mejor sabor, se recomienda acompañarlo con sake o vino blanco francés.
(Por Anh Minh , basado en CNN y Guinness World Records )
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