Deliciosos platos de la región de Bay Nui

Al visitar la región de Bay Nui, los turistas no solo pueden explorar gloriosas reliquias históricas y culturales y el hermoso, prístino y majestuoso paisaje montañoso, sino que también pueden disfrutar de especialidades locales sencillas, deliciosas y únicas.

Al mencionar la deliciosa gastronomía de la región de Bay Nui, es inevitable mencionar los platos únicos y las famosas frutas especiales que han cautivado a innumerables amantes de la gastronomía , incluso después de probarlas una sola vez. Entre ellas, quizás la más especial sea la palmera palmira, una especie endémica de la región de Bay Nui, junto con los deliciosos platos elaborados con su savia y fruto, como el azúcar, la mermelada, el té, el vino y la jalea de palmera palmira. Y el pastel de arroz de palmera palmira, famoso por su distintivo color dorado, su textura esponjosa y aireada que recuerda a una flor gracias al arroz de alta calidad, la fermentación artesanal y el rico aroma de su fruto.

La región de Bay Nui también es famosa por su panqueque de vegetales silvestres, un plato que ha sido durante mucho tiempo un favorito familiar para los turistas que visitan el área. El panqueque de vegetales silvestres tiene ingredientes y métodos de preparación similares a los que se encuentran en otros lugares, pero lo que lo hace especial es el plato de más de 20 tipos de vegetales silvestres que se sirven con él. Estos son vegetales orgánicos que crecen naturalmente en las altas montañas, como: hojas de higuera, uña de gato, hojas de seda, tamarindo, Dinh Lang, Ngang Ngang, brotes de Bứa, Kim That, Bang Lang... Al envolver todos estos vegetales verdes alrededor del panqueque, sumergirlo en un tazón de salsa de pescado agridulce y darle un mordisco, escuchas el crujiente crujido de la corteza del panqueque en tu boca mientras saboreas la dulzura del relleno, el rico aroma de la leche de coco, el sabor ligeramente amargo de las hojas y los sabores ácidos, picantes y salados de la salsa para mojar: una mezcla perfecta de colores, aromas y sabores... indescriptiblemente delicioso. La Sra. Le Truong Huynh Nhu, turista de Ciudad Ho Chi Minh , comentó: «Cuando probé por primera vez un banh xeo (panqueque vietnamita salado) en la región de Bay Nui, quedé sumamente impresionada y disfruté muchísimo del banh xeo servido con diversas verduras silvestres de la zona. Cada año, cuando regreso a An Giang para visitar a la Señora de la Montaña Sam, no puedo evitar comer banh xeo en la región de Bay Nui».

Como región con una gran población de la minoría étnica jemer, la gastronomía de Bay Nui combina diferentes sabores y texturas, creando platos únicos. Un excelente ejemplo es la ensalada de papaya, un refrigerio famoso y distintivo de la minoría étnica jemer de Bay Nui. Ingredientes sencillos como papaya, espinaca de agua rallada, judías verdes, hierbas, lima, tomates, todo ello mezclado con cacahuetes, pasta de camarones, chiles y chalotes, crean un plato atractivo con una variedad de aromas, colores y sabores. Otro delicioso plato que atrae a los turistas a Bay Nui es el pollo a la parrilla O Thum. El pollo de corral de las colinas se marina con limoncillo, chiles, hojas de lima kaffir y ajo. Se coloca una capa de limoncillo y hojas de lima kaffir en el fondo de la olla y se asa hasta que la piel adquiere un atractivo color dorado. Separa trozos de carne de pollo, liberando el aroma distintivo de las hojas de lima kaffir y la hierba limón, sazonados uniformemente pero conservando su dulzor natural. Sumérgelos en un tazón de sal de chile y lima o salsa de pescado, y cómelos con ensalada de flor de banano. Todos los sabores se derriten en la boca y perduran en la lengua. Como alternativa, los visitantes pueden disfrutar de una rana dorada a la parrilla, rellena de carne picada y hierba limón, sazonada y asada sobre brasas con pinzas de bambú. Tras solo dos o tres vueltas, la carne de rana comienza a endurecerse, la grasa se filtra y gotea sobre las brasas, crepitando y liberando un aroma tentador que atrae a comensales de todas partes.

También existe el singular pastel ka-tum de la minoría étnica jemer. En jemer, ka-tum significa "granada", ya que su forma se asemeja a una granada. Simboliza abundancia y prosperidad, y por lo tanto, solo se sirve durante las festividades tradicionales de la minoría étnica jemer, como Chol Chnam Thmay y Sen Dolta. Este pastel es muy difícil de preparar, ya que requiere un envoltorio meticuloso y elaborado, por lo que muy poca gente sabe cómo hacerlo. Tras su cocción, el interior se rellena con arroz glutinoso mezclado con la riqueza del coco, el sabor a nuez de las judías blancas y el aroma distintivo de las hojas jóvenes de palma, lo que le confiere un sabor único. Cabe destacar el árbol "chuc", uno de los árboles autóctonos de la región de Bay Nui. Con su aroma distintivo proveniente de sus frutos y hojas, el árbol de lima kaffir es muy conocido y se utiliza como especia en muchos platos deliciosos y atractivos, tales como: gachas de carne con frutos de lima kaffir, pollo al vapor con hojas de lima kaffir, pollo seco con hojas de lima kaffir, carne de res a la parrilla con hojas de lima kaffir, pescado cabeza de serpiente al vapor con hojas de lima kaffir, etc.

Además de los platos mencionados, Bay Nui también cuenta con muchas otras deliciosas especialidades y frutas, como cangrejos de montaña, caracoles de montaña, peces de arroyo, cigarras, escorpiones, uvas silvestres, mandarinas de montaña, zapotes de montaña, brotes de bambú de montaña, ganado alpinista... Solo visitándolos y experimentándolos de primera mano, los visitantes pueden apreciar verdaderamente los sabores únicos de cada plato y especialidad de la región de Bay Nui, que no se pueden encontrar en ningún otro lugar. "Disfruto mucho visitar Bay Nui para contemplar el hermoso paisaje montañoso, tomar fotos y saborear las muchas frutas y platos increíblemente deliciosos con sus sabores únicos que no se pueden encontrar en ningún otro lugar", compartió la Sra. Nguyen Tran Ngoc Tran, una turista de Ciudad Ho Chi Minh.

ESTAÑO FUERTE

Fuente: https://baoangiang.com.vn/mon-ngon-vung-bay-nui-a419087.html