En todas las regiones se pueden encontrar platos deliciosos.

Ciudad Ho Chi Minh es un crisol de cocinas regionales de todo el país; en esta ciudad se puede encontrar casi cualquier plato regional delicioso del mundo .

Estoy encantado con la gastronomía de Saigón .

Siempre que tiene un viaje de negocios a Ciudad Ho Chi Minh, la Sra. Thanh Huong (24 años, residente en Hanói ) dedica un día entero a disfrutar del café y la comida. Para ella, es un momento de absoluta relajación, donde puede experimentar el vibrante estilo de vida de los habitantes de la ciudad.

La cafetería que eligió la Sra. Huong está ubicada en la calle Hai Ba Trung, justo enfrente de la iglesia Tan Dinh, conocida por su bullicioso tráfico. "Lo que más me gusta de este lugar es que tienen de todo. Puedo comer arroz partido al estilo de Saigón, fideos Quang, sopa de fideos con carne al estilo de Hue, tortitas saladas al estilo occidental o incluso platos chinos de la región de Cholon… se puede encontrar todo tipo de comida, tanto en restaurantes elegantes como en la calle. Los sabores están ligeramente modificados, pero son deliciosos, asequibles y se adaptan a mi gusto", comentó.

Mientras tanto, Young-ju (28 años, de Corea del Sur) también se enamoró de la gastronomía de Saigón porque "todos los platos son deliciosos y asequibles", así que se mudó a Ciudad Ho Chi Minh para trabajar. A esta joven de la tierra del kimchi le gustan especialmente el bun cha, el arroz con pollo, el papel de arroz a la parrilla, el maíz salteado, etc.

Những điều thú vị ở TP.HCM: Món ngon vùng miền nào cũng có - Ảnh 1. — Los visitantes extranjeros se mostraron entusiasmados con los puestos de comida callejera en el festival "Celebrando la cultura culinaria vietnamita" el fin de semana pasado.

Fascinada por la gastronomía vietnamita, Young-ju convenció a su familia coreana para que viajaran a Ciudad Ho Chi Minh y la probaran. Reveló: "Cuando mi familia vino, los llevé a comer banh it, banh xeo, bun cha, pho y a tomar café. Mis familiares quedaron encantados, diciendo que nunca imaginaron que la comida aquí fuera tan deliciosa".

Cada vez que regresa a Ciudad Ho Chi Minh, la Sra. Minh Diem (una mujer vietnamita que vive en Japón) visita un restaurante ubicado en el último piso de un antiguo edificio de apartamentos en la calle Pasteur (Distrito 1), diseñado con un estilo cálido y sencillo.

"El menú del restaurante ofrece platos vietnamitas tradicionales como el banh khot (mini tortitas saladas), rollitos de primavera a la parrilla y guisos de cerdo... todo delicioso. En un espacio con un aire rústico, con vistas a los rascacielos de la ciudad, percibo una mezcla de modernidad y tradición, pero a la vez resulta muy familiar", confesó.

Construyendo un destino culinario atractivo.

A mediados de 2023, Ciudad Ho Chi Minh contaba con 55 restaurantes y establecimientos de comida incluidos en la Guía Michelin. Esto representa una señal positiva para el sector turístico, ya que contribuye a aumentar el conocimiento internacional de la gastronomía vietnamita. Gracias a esta lista, muchos platos deliciosos y distintivos se promocionan ampliamente en todo el mundo, y estos establecimientos gozan de gran popularidad entre clientes nacionales e internacionales.

El Sr. Peter Cuong Franklin, propietario del restaurante An An (Distrito 1), galardonado con una estrella Michelin, cree que con un menú diverso e ingredientes frescos y de calidad, los restaurantes de Ciudad Ho Chi Minh pueden desarrollar la cocina tradicional, combinándola con nuevos elementos para enriquecer aún más el panorama culinario.

Según la Sra. Nguyen Thi Anh Hoa, Directora del Departamento de Turismo de Ciudad Ho Chi Minh, no solo hay 55 restaurantes y establecimientos de comida en la lista Michelin, sino que Ciudad Ho Chi Minh también está en proceso de finalizar un conjunto de criterios para evaluar restaurantes y establecimientos de comida de 1 a 5 estrellas, de forma similar a los hoteles.

«Con criterios que se ajustan a los estándares internacionales, esperamos contribuir a que los visitantes internacionales descubran la singular gastronomía vietnamita. De esta manera, buscamos promover el turismo culinario, con el objetivo de convertir a Vietnam en general, y a Ciudad Ho Chi Minh en particular, en un destino atractivo en la región», compartió la Sra. Anh Hoa.

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