Platos deliciosos de cada región

Ciudad Ho Chi Minh es un lugar donde convergen las cocinas regionales de todo el país; cualquier manjar regional del mundo se puede encontrar en esta tierra.

Satisface la cocina de Saigón

Cada vez que viaja por negocios a Ciudad Ho Chi Minh, Thanh Huong (de 24 años y residente en Hanói ) se reserva un día para disfrutar de un café y una buena comida. Para ella, es un momento de absoluta relajación, viviendo al ritmo de la vida de la gente en esta dinámica ciudad.

La cafetería que eligió la Sra. Huong está ubicada en la calle Hai Ba Trung, justo enfrente de la iglesia Tan Dinh, una zona muy transitada. "Lo que más me gusta de aquí es que hay de todo: puedo comer arroz partido de Saigón, fideos Quang, fideos con ternera de Hue, crepes occidentales o incluso platos chinos de la zona de Cho Lon... todos estos platos se pueden encontrar tanto en restaurantes de lujo como en la calle. Los sabores varían ligeramente, pero son muy sabrosos, deliciosos y baratos", comentó.

Mientras tanto, Young-ju (28 años, coreana) también se enamoró de la gastronomía de Saigón porque «todos los platos son deliciosos y baratos», así que se mudó a Ciudad Ho Chi Minh para trabajar. A esta chica originaria de la tierra del kimchi le encanta comer bun cha, arroz con pollo, papel de arroz a la plancha, maíz frito...

Los visitantes extranjeros se mostraron entusiasmados con los puestos de comida callejera en el festival "Promoción de la cultura culinaria vietnamita" del pasado fin de semana.

Fascinada por la gastronomía vietnamita, Young-ju convenció a su familia de Corea para que viajaran a Ciudad Ho Chi Minh y la probaran. Ella contó: «Cuando mi familia vino, los llevé a comer bánh it, bánh xèo, bún châ, pho y a tomar café. Mis familiares me felicitaron porque no se esperaban que la comida de aquí fuera tan maravillosa».

Cada vez que regresa a Ciudad Ho Chi Minh, la Sra. Minh Diem (una vietnamita que vive en Japón) visita un restaurante ubicado en el último piso de un antiguo edificio de apartamentos en la calle Pasteur (Distrito 1), diseñado con un estilo cálido y sencillo.

"El menú del restaurante ofrece platos familiares para los vietnamitas, como banh khot, nem nuong, bandeja de carne hervida... deliciosos. En este espacio impregnado del encanto rural, con vistas a los rascacielos de la ciudad, percibo una mezcla de lo moderno y lo antiguo, pero a la vez muy cercana", confesó.

Construyendo un destino culinario atractivo

Para mediados de 2023, Ciudad Ho Chi Minh contará con 55 restaurantes y locales de comida incluidos en la guía Michelin. Esto representa una señal positiva para el sector turístico, ya que contribuye a que los visitantes internacionales conozcan mejor la gastronomía vietnamita. Gracias a esta lista, muchos platos deliciosos y típicos se promocionan ampliamente en todo el mundo, y los restaurantes están a pleno rendimiento para atender tanto a clientes nacionales como extranjeros.

El Sr. Peter Cuong Franklin, propietario del restaurante An An (Distrito 1), galardonado con 1 estrella Michelin, cree que con un menú rico e ingredientes limpios y frescos, los restaurantes de Ciudad Ho Chi Minh pueden desarrollar la cocina tradicional, combinando nuevos elementos para seguir desarrollando la gastronomía.

Según la Sra. Nguyen Thi Anh Hoa, Directora del Departamento de Turismo de la ciudad de Ho Chi Minh, además de conformarse con los 55 restaurantes y locales de comida que figuran en la lista Michelin, la ciudad de Ho Chi Minh está en proceso de completar un conjunto de criterios para evaluar restaurantes y locales de comida de 1 a 5 estrellas, al igual que los hoteles.

"Con un conjunto de criterios que siguen de cerca los estándares internacionales, esperamos contribuir a animar a los visitantes internacionales a explorar platos típicos. De este modo, promover el turismo culinario con el objetivo de hacer de Vietnam en general y de Ciudad Ho Chi Minh en particular destinos atractivos en la región", compartió la Sra. Anh Hoa.

Enlace de origen: https://thanhnien.vn/nhung-dieu-thu-vi-o-tphcm-mon-ngon-vung-mien-nao-cung-co-185231023183743325.htm