La profesión de fabricante de sal en la provincia de Bac Lieu se ha formado y desarrollado durante cientos de años. Esta es una de las localidades con mayor producción de sal del país, concentrada principalmente en los distritos de Hoa Binh y Dong Hai.
Las estadísticas del Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural de la provincia de Bac Lieu muestran que en la campaña agrícola de 2023, la producción de sal en toda la provincia alcanzará más de 27.000 toneladas, de las cuales más de 7.300 toneladas de sal blanca recubierta con lona, el resto es tradicionalmente sal producida.
El rendimiento medio es de casi 17 toneladas/ha (para la producción tradicional de sal) y de más de 37 toneladas/ha (para la sal de lona). El número total de hogares productores de sal en 2023 en la provincia es de 767 hogares, con 1.520 trabajadores.
Para hacer un lote de sal terminado, es necesario pasar por muchas etapas. La preparación del terreno, la medición de la salinidad y la extracción de agua al campo son algunos de los pasos muy importantes para tener una buena cosecha.
Aunque muchas etapas del proceso de producción de sal se han mecanizado para mejorar la calidad y la producción de sal, en algunos lugares los productores de sal todavía aprecian las técnicas tradicionales de producción manual.
Recogiendo agua para cubrir los campos, el Sr. Giang Van Ut (que vive en la comuna de Dien Hai, distrito de Dong Hai) compartió que la profesión local de elaboración de sal generalmente dura desde noviembre del año anterior hasta marzo (calendario lunar) del año siguiente, cuando la temperatura es alta Alta.
“Este año hay mucho sol, los salineros como nosotros hemos tenido una buena cosecha pero no están muy contentos porque el precio ha bajado. Actualmente, el precio de la sal blanca ha bajado a 900-1.100 VND/kg, un 30% menos que la temporada anterior", dijo Ut.
Algunos otros productores de sal también expresaron su preocupación y pesar cuando se esforzaron mucho pero al final no pudieron venderla a buen precio. “Con una superficie de más de 1.000 metros cuadrados, los campos de sal de la familia producen más de 2 toneladas. Sin los gastos, el beneficio es de sólo unos 30 millones de VND durante muchos meses miserables en los campos de sal", confiesa un productor de sal.
Aunque la industria de la sal en Bac Lieu existe desde hace cientos de años, los habitantes de la costa no han podido enriquecerse con esta mina de "oro blanco". La razón es la pequeña superficie agrícola, los precios bajos, las preocupaciones sobre el mercado de consumo...
En una reunión de negocios a principios de diciembre de 12, Pham Van Thieu, presidente del Comité Popular de la provincia de Bac Lieu, dijo que el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural había concedido a la localidad 2023 mil millones de VND para invertir en infraestructura para desarrollar la producción de sal. . Contribuyendo así a incentivar y acompañar a los salineros en la preservación del oficio tradicional.
Según Pham Van Thieu, en la planificación, la provincia conservará más de 1.600 hectáreas para la producción de sal y tendrá un plan de desarrollo específico para aumentar el valor de los granos de sal y ayudar a los productores de sal a tener una vida mejor.
