La temporada de pasteles de luna del Festival del Medio Otoño está empezando a animarse.

Aunque todavía falta más de un mes para el Festival del Medio Otoño, muchas calles principales de Ciudad Ho Chi Minh ya han instalado puestos de venta de pasteles de luna, ofreciendo una amplia variedad de pasteles de luna y novedosos conjuntos para atraer clientes.

Muchos clientes hacen fila para comprar pasteles de luna en una fábrica ubicada en la calle Pham Phu Thu (Ciudad Ho Chi Minh) - Foto: KHANH LINH

A pesar de las expectativas de un mayor poder adquisitivo en comparación con el año pasado, muchas empresas y pequeños comerciantes siguen mostrándose cautelosos debido a la preocupación por una posible reducción del gasto por parte de los consumidores.

Mientras tanto, se están vendiendo ampliamente pasteles de luna de origen desconocido y productos falsificados, lo que supone un riesgo potencial para la seguridad e higiene alimentaria.

Han surgido muchas variedades nuevas de pasteles y los precios de los pasteles han aumentado.

Según el periódico Tuoi Tre, la mayoría de los puestos que han abierto sus puertas pertenecen a marcas conocidas como Kinh Do, Nhu Lan, Bibica, Huu Nghi, Dong Khanh... El precio habitual de los pasteles con relleno de 1 o 2 huevos oscila entre 60.000 y 200.000 VND por unidad, dependiendo de si se trata de una versión tradicional o premium.

Además de los pasteles de luna tradicionales, los de relleno mixto y los rellenos de salchicha, el mercado de este año presenta variedades modernas como mochi con yema de huevo líquida, frijol mungo, hoja de pandan y rellenos de taro, junto con lujosos estuches de regalo. Cabe destacar que el mercado ofrece muchos diseños nuevos de pasteles de luna con la temática "Colores de la Patria", especialmente diseñados para el Día Nacional el 2 de septiembre, que generalmente constan de dos pasteles de luna, con un precio aproximado de 290.000 VND por juego.

Los pasteles tienen un diseño exquisito con un vibrante color rojo que simboliza la bandera nacional, realzado por estrellas doradas impresas o grabadas en relieve, que recuerdan a la bandera vietnamita. Otros diseños se inspiran en la forma del país, con la sinuosa franja de tierra en forma de S sobre un llamativo fondo rojo. Muchas tiendas también incluyen obsequios de cortesía, como pegatinas y camisetas con la bandera roja.

En declaraciones al periódico Tuoi Tre, los comerciantes indicaron que, debido al aumento de los costos de producción, el precio de los pasteles de luna este año es más alto que el año pasado. La Sra. Nguyen Thi Thu Thuy, directora de Dong Khanh Foodstuff Company Limited, productora de los pasteles de luna de la marca Bong Lua Vang (Arroz Dorado), explicó que, debido al incremento en el precio de las materias primas, la empresa ha subido el precio entre 1500 y 2000 VND por pastel en comparación con el año anterior.

En consecuencia, los productos se venden a un precio común de entre 40.000 y 60.000 VND por unidad, según el tipo. Asimismo, con docenas de tipos de pasteles cuyos precios oscilan entre 47.000 y 270.000 VND por unidad, según el tipo, un representante de la panadería ABC afirmó que, a pesar del fuerte aumento en los costos de las materias primas, han intentado mantener los precios lo más bajos posible.

El Sr. Nguyen Huu Loi, propietario de un pequeño negocio de venta de pasteles de luna en la calle Hoang Dieu (antes Distrito 4), comentó que el precio de los pasteles de luna ha aumentado este año debido al incremento de los costos de los insumos, como la harina, el azúcar, los huevos salados, la electricidad y la gasolina. En concreto, algunas cajas de cuatro pasteles de luna cuestan ahora alrededor de 280.000 VND, un precio superior al del año pasado, que era de tan solo 240.000 VND por caja.

Según el Sr. Loi, la tienda importó inicialmente unas 100 cajas de pasteles de luna, pero las ventas de la primera semana no alcanzaron las expectativas. Esto se debe en parte a la difícil situación económica y a que la gente está reduciendo sus gastos, pero también es posible que aún falte bastante para el Festival del Medio Otoño.

«Además, la competencia entre marcas es cada vez más feroz y los diseños son cada vez más diversos, lo que ofrece a los consumidores más opciones. Sin embargo, si la demanda de los clientes aumenta considerablemente durante el período pico previo a la luna llena del octavo mes lunar, aproximadamente dos o tres semanas, aún podremos ganarnos la vida», prevé el Sr. Loi.

Hay grandes expectativas de que aumente el poder adquisitivo, pero la gente sigue mostrándose aprensiva.

Según los informes, varias tiendas especializadas en la producción y venta de pasteles de luna tradicionales han experimentado una gran afluencia de clientes. En una tienda ubicada en el centro del Distrito 1 (anteriormente), muchas personas hicieron fila para comprar pasteles de luna a precios que oscilaban entre 80.000 y 110.000 VND, dependiendo del tipo y el tamaño.

El Sr. Phuong Trien Phong, propietario de la pastelería Phuong Diem Thuan (antes District 6), comentó que las ventas de este año comenzaron antes de lo habitual y aumentaron significativamente en comparación con el mismo período del año pasado. "Nos centramos en producir productos menos dulces porque la demanda de los clientes es muy alta, atendiendo tanto al segmento económico como al de alta gama", explicó el Sr. Phong.

Para llegar a nuevos clientes, el empaque, las cajas y el diseño de los productos se adaptan constantemente para atraer a un público más amplio. "Nuestra planta produce diariamente alrededor de 2000 pasteles de 18 variedades diferentes. Las ventas reales oscilan entre 500 y 1000 pasteles al día", añadió el Sr. Phong.

El Sr. Tran Le Nguyen, Director General de KIDO Group, afirmó que el poder adquisitivo del mercado y la situación comercial de las empresas muestran muchos indicios positivos. Por lo tanto, durante esta temporada del Festival de Medio Otoño, la compañía planea duplicar su producción de pasteles de luna en comparación con el mismo período del año pasado.

Si bien el poder adquisitivo para los pasteles de luna podría ser mayor este año que el anterior, muchos vendedores creen que, en comparación con los años de estabilidad previos a la pandemia de COVID-19, la demanda ha disminuido significativamente. Esto ha llevado a muchas empresas a priorizar una producción limitada este año, elaborando únicamente los productos que reciben. Además, apenas comienza la temporada y la demanda ronda el 10%, lo que dificulta evaluar el poder adquisitivo general.

Mientras tanto, según un representante de Saigon Trading Corporation Limited (SATRA), la empresa aún no ha planificado la cantidad de pasteles de luna que venderá y distribuirá a través de su sistema, pero espera una cantidad relativamente reducida, en parte debido a la preocupación de los consumidores por la reducción de sus gastos, pero también en parte debido a los cambios en los gustos de los consumidores.

"Los clientes prefieren los productos de establecimientos y empresas tradicionales, mientras que los del segmento de lujo compran pasteles de luna en restaurantes y hoteles. Por lo tanto, el consumo de pasteles de luna en supermercados también ha disminuido", afirmó esta persona, pero añadió que los productos más demandados durante el Festival del Medio Otoño incluyen no solo los pasteles de luna, sino también artículos como cestas de regalo, nido de pájaro, té, etc.

Ante la gran cantidad de productos falsificados que circulan, las empresas buscan maneras de protegerse.

En los mercados en línea, el mercado de pasteles de luna es más dinámico. Muchos vendedores de pasteles de luna caseros publican anuncios ofreciendo ventas al por mayor y al por menor a una amplia gama de precios, desde unos pocos miles hasta varios cientos de miles de dongs por pastel, con la promesa de ingredientes garantizados y pasteles deliciosos.

Sin embargo, muchos de estos productos tienen envases de mala calidad y fechas de caducidad poco claras. Además, los pasteles importados se venden ampliamente en plataformas en línea a precios muy variados, lo que supone un riesgo significativo para la seguridad alimentaria de los consumidores. Asimismo, muchos vendedores anuncian productos con etiquetas de marcas famosas, pero que en realidad son falsificaciones.

Según el Sr. Tran Le Nguyen, para combatir el problema generalizado de los productos falsificados en el mercado, la corporación se está centrando en desarrollar una cadena de tiendas auténticas del Festival de Medio Otoño en todo el país, donde los consumidores puedan encontrar y comprar fácilmente productos genuinos.

"Este será un canal de distribución estratégico para la temporada del Festival de Medio Otoño, que garantizará la calidad del producto y, sobre todo, ayudará a los consumidores con los nuevos problemas relacionados con los impuestos y las facturas en el período posterior al 1 de julio de 2025", añadió el Sr. Nguyen.

El Sr. Phuong Nguyen Phong también declaró que el establecimiento tuvo que colocar un letrero que decía "Phuong Diem Thuan solo vende en esta dirección, no se admiten agentes ni distribuidores en plataformas de comercio electrónico", después de descubrir que muchas tiendas en plataformas de comercio electrónico vendían pasteles de luna falsificados con esta marca.

Construyendo una marca de pasteles de luna con un sello de responsabilidad verificado.

El control efectivo del origen de los productos no puede depender únicamente de los organismos gubernamentales; requiere la colaboración de las empresas minoristas y la transparencia de los proveedores.

Este fue también el tema tratado por expertos, empresas y representantes de organismos pertinentes en el seminario "Construyendo una marca de pasteles de luna a través del programa de certificación ecológica de responsabilidad", organizado por el Departamento de Industria y Comercio de la ciudad de Ho Chi Minh en coordinación con el Departamento de Seguridad Alimentaria de la ciudad de Ho Chi Minh y el periódico Tuoi Tre en la sede del periódico Tuoi Tre el 29 de agosto.

Se prevé que al seminario asistan empresas dedicadas a la producción y venta de pasteles de luna, así como organismos reguladores. Los participantes intercambiarán experiencias y propondrán soluciones para fortalecer la supervisión y la gestión, al tiempo que fomentarán la confianza del consumidor y alentarán a las empresas a cumplir con las normas de seguridad alimentaria.

Los organizadores esperan que el "Sello Verde Responsable" sea el punto de partida para ayudar a que el mercado de los pasteles de luna sea más transparente, seguro y saludable, al tiempo que sienta las bases para el desarrollo sostenible de toda la industria alimentaria.

NGUYEN TRI - KHANH LINH - NHAT XUAN

Fuente: https://tuoitre.vn/mua-banh-trung-thu-bat-dau-soi-dong-20250828233008922.htm