Muchos clientes hacen fila para comprar pasteles de luna en una planta de producción en la calle Pham Phu Thu (Ciudad Ho Chi Minh) - Foto: KHANH LINH
A pesar de las expectativas de un mayor poder adquisitivo en comparación con el año pasado, muchas empresas y pequeños vendedores siguen siendo cautelosos debido a la preocupación de que los consumidores ajusten su gasto.
Mientras tanto, se venden ampliamente pasteles de luna de origen desconocido y productos falsificados, lo que representa un riesgo potencial para la seguridad y la higiene alimentaria.
Hay muchas nuevas variedades de pasteles y los precios de los pasteles han aumentado.
Según el periódico Tuoi Tre, la mayoría de los puestos que han abierto pertenecen a marcas conocidas como Kinh Do, Nhu Lan, Bibica, Huu Nghi, Dong Khanh... El precio común de los pasteles de luna con 1 o 2 huevos rellenos varía entre 60.000 y 200.000 VND por pastel, dependiendo de si es una versión tradicional o premium.
Además de los tradicionales pasteles de luna, rellenos mixtos y rellenos de salchicha, el mercado de este año presenta variedades modernas como mochi con yema líquida, relleno de frijol mungo, hoja de pandan y taro, combinados con lujosos sets de regalo. Cabe destacar la gran cantidad de nuevos diseños de pasteles de luna con la temática "Colores de la Patria", diseñados especialmente para el Día Nacional el 2 de septiembre. Generalmente, se componen de dos pasteles de luna, con un precio aproximado de 290.000 VND cada uno.
Los pasteles tienen un diseño exquisito, con un vibrante color rojo que simboliza la bandera nacional, realzado por estrellas doradas impresas o en relieve en la superficie, que recuerdan a la bandera vietnamita. Otros diseños se inspiran en la forma del país, con la sinuosa franja de tierra en forma de S sobre un llamativo fondo rojo. Muchas tiendas también incluyen regalos como pegatinas y camisetas con la bandera roja.
En declaraciones al periódico Tuoi Tre, los empresarios informaron que, debido al aumento de los costos de los insumos, el precio de los pasteles de luna este año es más alto que el del año pasado. La Sra. Nguyen Thi Thu Thuy, directora de Dong Khanh Foodstuff Company Limited, productora de los pasteles de luna de la marca Bong Lua Vang (Arroz Dorado), explicó que, debido al aumento de los precios de las materias primas, la empresa ha ajustado el precio al alza entre 1500 y 2000 VND por pastel en comparación con el año pasado.
Por consiguiente, los productos se venden a un precio habitual de 40.000 a 60.000 VND por pieza, según el tipo. De igual manera, con docenas de tipos de pasteles con precios que oscilan entre 47.000 y 270.000 VND por pieza, según el tipo, un representante de ABC Bakery declaró que, a pesar del fuerte aumento en los costos de los insumos, han intentado mantener los precios lo más bajos posible.
El Sr. Nguyen Huu Loi, propietario de un pequeño negocio de pasteles de luna en la calle Hoang Dieu (antiguo Distrito 4), explicó que el precio de los pasteles de luna ha aumentado este año debido al aumento de los costos de insumos como la harina, el azúcar, los huevos salados, la electricidad y la gasolina. En concreto, una caja de cuatro pasteles de luna cuesta ahora alrededor de 280.000 VND, un precio superior al del año pasado, de tan solo 240.000 VND por caja.
Según el Sr. Loi, la tienda importó inicialmente unas 100 cajas de pasteles de luna, pero las ventas de la primera semana no fueron tan altas como se esperaba. Esto se debe en parte a la difícil situación económica y a que la gente se está apretando el cinturón, pero también es posible que aún falte bastante para el Festival del Medio Otoño.
"Además, la competencia entre marcas es cada vez más feroz y los diseños se diversifican, ofreciendo a los consumidores más opciones. Sin embargo, si la demanda de los clientes aumenta considerablemente durante el período pico previo a la luna llena del octavo mes lunar, unas dos o tres semanas, aún podremos mantenernos", prevé el Sr. Loi.
Hay grandes expectativas de que aumente el poder adquisitivo, pero la gente sigue preocupada.
Según informes, varias tiendas especializadas en la elaboración y venta de pasteles de luna tradicionales han visto una gran afluencia de clientes. En una tienda en el centro del antiguo Distrito 1, mucha gente hacía cola para comprar pasteles de luna a precios que oscilaban entre 80.000 y 110.000 VND, según el tipo y el tamaño.
El Sr. Phuong Trien Phong, propietario de la pastelería de luna Phuong Diem Thuan (anteriormente Distrito 6), comentó que las ventas de este año comenzaron antes de lo habitual y que han aumentado significativamente en comparación con el mismo período del año pasado. "Nos centramos en producir productos menos dulces debido a la alta demanda, tanto para los consumidores de bajo presupuesto como para los de alta gama", compartió el Sr. Phong.
Para llegar a nuevos clientes, los empaques, las cajas y los diseños de los productos se adaptan constantemente para atraer a una gama más amplia de clientes. "Diariamente, en nuestras instalaciones producimos unos 2000 pasteles, con 18 variedades diferentes. Las ventas reales oscilan entre 500 y 1000 pasteles al día", añadió el Sr. Phong.
El Sr. Tran Le Nguyen, Director General del Grupo KIDO, afirmó que el poder adquisitivo del mercado y la situación comercial de las empresas muestran muchas señales positivas. Por ello, para el Festival del Medio Otoño de este año, la compañía planea duplicar su producción de pasteles de luna en comparación con el mismo período del año pasado.
Aunque el poder adquisitivo de los pasteles de luna puede ser mejor este año que el del año pasado, muchos vendedores creen que, en comparación con los años estables previos a la pandemia de COVID-19, la demanda ha disminuido significativamente. Esto ha llevado a muchos negocios a priorizar una producción limitada este año, produciendo solo los pedidos que llegan. Además, apenas comienza la temporada y la demanda ronda solo el 10%, lo que dificulta evaluar el poder adquisitivo general.
Mientras tanto, según un representante de Saigon Trading Corporation Limited (SATRA), la compañía aún no ha planeado la cantidad de pasteles de luna que venderá y distribuirá a través de su sistema, pero espera un número relativamente reducido, en parte debido a las preocupaciones de los consumidores sobre ajustar sus gastos, pero también en parte debido a los cambios en los gustos de los consumidores.
"Los clientes prefieren los productos de establecimientos de producción y comercio tradicionales, mientras que los de gama alta compran pasteles de luna en restaurantes y hoteles. Por lo tanto, el consumo de pasteles de luna en los supermercados también ha disminuido", afirmó esta persona, quien añadió que los productos con mayor demanda durante el Festival del Medio Otoño incluyen no solo pasteles de luna, sino también artículos como sets de regalo, nidos de pájaro, té, etc.
Con tantos productos falsificados circulando, las empresas están buscando formas de protegerse.
En los mercados en línea, el mercado de pasteles de luna es más dinámico. Muchos vendedores de pasteles de luna caseros publican anuncios que ofrecen ventas al por mayor y al por menor a una amplia gama de precios, desde unos pocos miles hasta varios cientos de miles de dongs por pastel, con la promesa de ingredientes garantizados y pasteles deliciosos.
Sin embargo, muchos de estos productos tienen envases de mala calidad y fechas de caducidad poco claras. Además, los pasteles importados se venden ampliamente en mercados en línea a todos los precios, lo que supone un riesgo significativo para la seguridad alimentaria de los consumidores. Además, muchos vendedores también anuncian productos con etiquetas de marcas famosas, pero que en realidad son falsificaciones.
Según el Sr. Tran Le Nguyen, para combatir el problema creciente de los productos falsificados en el mercado, la corporación se está centrando en desarrollar una cadena de tiendas auténticas del Festival del Medio Otoño en todo el país, donde los consumidores puedan encontrar y comprar fácilmente productos genuinos.
"Este será un canal de distribución estratégico para la temporada del Festival del Medio Otoño, que garantizará la calidad del producto y, especialmente, apoyará a los consumidores con las novedades relacionadas con impuestos y facturas a partir del 1 de julio de 2025", añadió el Sr. Nguyen.
El Sr. Phuong Nguyen Phong también afirmó que el establecimiento tuvo que colocar un cartel que dijera "Phuong Diem Thuan solo vende en esta dirección, no agentes ni distribuidores en plataformas de comercio electrónico", después de descubrir muchas tiendas en plataformas de comercio electrónico que vendían pasteles de luna falsificados con esta marca.
Construyendo una marca de pasteles de luna con un sello de responsabilidad verificado.
El control efectivo del origen de los productos no puede depender únicamente de las agencias gubernamentales; requiere la colaboración de las empresas minoristas y transparencia de los proveedores.
Este fue también el tema discutido por expertos, empresas y representantes de agencias relevantes en el seminario "Construyendo una marca de pastel de luna a través del Programa de Marca Verde de Responsabilidad", organizado por el Departamento de Industria y Comercio de la Ciudad de Ho Chi Minh en coordinación con el Departamento de Seguridad Alimentaria de la Ciudad de Ho Chi Minh y el periódico Tuoi Tre en la sede del periódico Tuoi Tre el 29 de agosto.
Se espera la asistencia al seminario de empresas dedicadas a la producción y venta de pasteles de luna, así como de organismos reguladores. Los participantes intercambiarán experiencias y propondrán soluciones para fortalecer la supervisión y la gestión, a la vez que fomentarán la confianza del consumidor y animarán a las empresas a cumplir con las normativas de seguridad alimentaria.
Los organizadores esperan que el "Marca Verde Responsable" sea el punto de partida para ayudar a que el mercado de pasteles de luna sea más transparente, seguro y saludable, creando al mismo tiempo una base para el desarrollo sostenible de toda la industria alimentaria.
Fuente: https://tuoitre.vn/mua-banh-trung-thu-bat-dau-soi-dong-20250828233008922.htm
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