Temporada de pesca en el río La Nga

De agosto a noviembre, el pico de la temporada de lluvias, es también el momento en que los peces de agua dulce, tanto río arriba como río abajo, se reúnen en las tierras bajas del río La Nga para alimentarse de subproductos del arroz, caracoles o plancton. Desde aquí, muchas personas pescan para abastecer el mercado y así mejorar sus ingresos.

El ejército captura pez cabeza de serpiente, una especialidad de Tanh Linh, Duc Linh, Hoai Duc (Foto: Ngoc Lan)

De fuentes naturales de pescado

El lago natural de Bien Lac tiene más de 1000 hectáreas de ancho, con un rico ecosistema de peces de agua dulce en la zona de Tanh Linh, que se extiende hasta la comuna de Tra Tan. Numerosos tipos de peces, como el bagre, el gobio, la cabeza de serpiente, la perca trepadora y el treng, tienen un alto valor económico . Durante la temporada de lluvias, las especies de peces suelen seguir las aguas del río La Nga para entrar en el lago Bien Lac y reproducirse. El Sr. Nguyen Bay, de la comuna de Tanh Linh, quien pesca con frecuencia en la zona de Bien Lac, comentó: «Bien Lac tiene peces todo el año, pero la mayor abundancia se da durante la temporada de lluvias, de junio a noviembre. En esta época, peces grandes de entre 5 y 30 kg en el curso bajo del río Dong Nai remontan el río La Nga en busca de aguas tranquilas para reproducirse. Bien Lac tiene una superficie lacustre y un caudal suave del río La Nga, lo que lo convierte en un lugar propicio para la reproducción y la vida de las especies de peces, lo que atrae a la gente a pescar aquí a diario».

Redes de pesca en el río La Nga (Foto: N. Lan)

Todavía recuerdo hace más de 15 años, cuando regresé a Duc Linh para escribir un artículo sobre la situación de las inundaciones. Mientras estaba sentado en una reunión, escuché que se había capturado un bagre gigante que pesaba más de 70 kg en la zona de Bay Mau (actual área de la comuna de Nam Thanh) y que alguien había ido a pescar al río y había capturado un bagre que pesaba más de 30 kg. Cuando llegué, vi una gran multitud reunida, todos querían comprar algunos kilos para disfrutar, pero la persona que capturó el pez lo había vendido entero a un restaurante en Ciudad Ho Chi Minh por más de 300.000 VND/kg. En la antigua zona de Bien Lac, capturar un cocodrilo que pesaba cientos de kilogramos, transportado en una carreta de bueyes por la carretera, era algo normal. Los peces cabeza de serpiente y los bagres que pesaban más de diez kilogramos tampoco eran raros. Recientemente, recibí una llamada del Sr. Cuong, de la comuna de Tanh Linh, invitándome a comer perca trepadora a la parrilla, cocinada con brotes de bambú agrio, con un pescado de 11 kg. Le pregunté de dónde provenía el pescado y me dijo que lo había pescado en el lago Bien Lac. Hay muchos aquí; cada año, durante la temporada de inundaciones, la gente pesca algunos, a veces bagres, a veces percas trepadoras o meros...

Los peces trepadores viven muchos años en aguas corrientes, por lo que su carne es dura y dulce, algo único. Charlando con el Sr. Cuong, escuchándolo contar una larga historia sobre el lago Bien Lac, hay tantas historias que no puedo recordarlas todas, pero una inolvidable es que, durante los últimos diez años, los habitantes de las riberas del río La Nga y del lago Bien Lac han aprovechado la situación para expandir la piscicultura en jaulas. Crianzas como mero, anguila y bagre de cola roja generan grandes beneficios. Algunas familias crían en grandes cantidades, ganando miles de millones de dongs al año. No solo es popular la piscicultura de agua dulce en jaulas, sino que a lo largo del río La Nga, los habitantes de la zona también han aprovechado el aire fresco, los hermosos paisajes y la abundancia de peces de agua dulce para invertir en restaurantes. A partir de aquí, se han creado servicios de restauración que han atraído a un gran número de turistas de todo el mundo.

Pez kim, una especialidad del curso superior del río La Nga en la comuna de La Da

A especialidades y marcas

El Sr. Nguyen Chat, de la comuna de Duc Linh, especializado en la pesca de bagre con anzuelo y red en el río La Nga, que se extiende hasta el lago hidroeléctrico Ham Thuan-Da Mi, comentó: «Aún hay muchos peces en el río La Nga porque el agua fluye todo el año. Además, se ha reducido el uso de la pesca con descarga eléctrica, lo que permite que los peces crezcan continuamente, creando un ecosistema diverso». El Sr. Chat explicó que el bagre, la locha, la anguila y el gobio son algunos de los pescados especiales de la zona del río La Nga, por lo que todos los restaurantes compran lo que pescan. Todos los días sale a pescar con red y por la noche captura algunos kilos, lo que le genera un ingreso diario promedio de 400.000 a 600.000 VND. En particular, hay días en que captura docenas de kilos de bagre y gana varios millones de VND...

Aguas arriba del río La Nga, donde se encuentra el embalse Ham Thuan-Da Mi, el pez Kim es una especialidad de la región de La Da. Este pez tiene un cuerpo delgado, tan largo como un dedo índice, y su carne es blanca y transparente, similar a la de la anchoa marina. Se reconoce fácilmente por su boca alargada, similar a dos pinzas, por lo que, además del nombre "pez Kim", en algunos lugares se le conoce como pez Kim. Vive en la superficie del agua y su principal alimento es el plancton y las algas. Dado que vive en aguas limpias, su carne es casi insípida, pero muy dulce y posee un aroma característico que no se confunde con el de otros peces de agua dulce. Se reproduce rápidamente y la temporada alta de pesca es de abril a octubre, cuando llueve mucho y hay abundante alimento. El Sr. Mai Van Minh, director de la Compañía de Turismo Da Mi, comentó: «Hace cuatro años, el pez Kim era solo un refrigerio sin valor económico». Cuando la empresa empezó a operar, intenté servir caballa frita con salsa de chile a los turistas que viajaban en barco a la isla Macadamia. Inesperadamente, los turistas elogiaron el plato y lo pidieron como regalo para sus familiares después del viaje. Gracias a la gran cantidad de pescado consumido, los pueblos pesqueros del lago Ham Thuan generaron más empleos, desde la captura hasta el procesamiento de pescado seco. Los habitantes del lago tenían ingresos estables, lo que mejoró su calidad de vida...

En las regiones de Duc Linh y Tanh Linh, cuando se habla de peces de agua dulce, se habla del pez cabeza de serpiente. Esta temporada, abunda el pez cabeza de serpiente natural, por lo que en la región existe una gran cantidad de peces cabeza de serpiente que se especializan en su captura para abastecer a las plantas de procesamiento y elaborar pasteles de pescado. El pez cabeza de serpiente en Duc Linh y Tanh Linh es más popular que en otras regiones porque vive en las aguas del río La Nga, cuyas aguas son cristalinas y apenas desprenden olor a algas o lodo. Por otro lado, su carne tiene un sabor dulce natural y es deliciosa. El pez cabeza de serpiente natural en esta zona no es suficiente para abastecer el mercado, por lo que en los últimos diez años se ha invertido en su cría siguiendo el proceso de extensión agrícola de la provincia. Aunque el pez es de piscifactoría, gracias a las aguas del río La Nga y al proceso de cría científico, la calidad del pez de piscifactoría sigue siendo 9/10 en comparación con el pescado natural. Si alguien lo come por primera vez, es muy difícil distinguir entre el pescado de piscifactoría y el natural. Solo los lugareños o los gourmets lo saben. Los pasteles de bagre en las comunas de Duc Linh y Tanh Linh han sido reconocidos como productos OCOP y se consumen con fuerza en el mercado nacional.

La pesca en el río La Nga o el lago Bien Lac no es tan ruidosa como otras profesiones. Quienes lanzan redes o pescan de noche aún realizan su trabajo de forma silenciosa y discreta para ganarse la vida. El trabajo es bastante duro, pero ayuda a muchos hogares a obtener ingresos que mejoran sus vidas. Ese lugar ofrece a la vida los frutos que nos regala la naturaleza...

Fuente: https://baolamdong.vn/mua-ca-dong-tren-song-la-nga-388426.html