Temporada de pesca en el río La Nga

El ejército captura pez cabeza de serpiente, una especialidad de Tanh Linh, Duc Linh, Hoai Duc (foto de N. Lan) — El ejército captura pez cabeza de serpiente, una especialidad de Tanh Linh, Duc Linh, Hoai Duc (Foto: Ngoc Lan)

De fuentes naturales de pescado

El lago natural de Bien Lac tiene más de 1000 hectáreas de extensión y alberga un rico ecosistema de peces de agua dulce en la zona de Tanh Linh, que se extiende hasta la comuna de Tra Tan. Numerosos tipos de peces, como bagres, gobios, peces cabeza de serpiente, percas trepadoras y trengs, tienen un alto valor económico . Durante la temporada de lluvias, las especies de peces suelen seguir las aguas del río La Nga para entrar en el lago Bien Lac y reproducirse. El Sr. Nguyen Bay, de la comuna de Tanh Linh, quien pesca con frecuencia en la zona de Bien Lac, comentó: «Bien Lac tiene peces todo el año, pero la mayor abundancia se da durante la temporada de lluvias, de junio a noviembre. En esta época, peces grandes de entre 5 y 30 kg en el curso bajo del río Dong Nai remontan la corriente hacia el río La Nga en busca de aguas tranquilas para reproducirse. Bien Lac cuenta con una superficie lacustre y un caudal suave proveniente del río La Nga, lo que lo convierte en un lugar propicio para la reproducción y la vida de las especies de peces, lo que atrae a la gente a pescar aquí a diario».

mua-ca-dong-anh-n.-lan-10-.jpg — Redes de pesca en el río La Nga (Foto: N. Lan)

Todavía recuerdo hace más de 15 años, cuando regresé a Duc Linh para escribir un artículo sobre la situación de las inundaciones. Mientras estaba sentado en una reunión, escuché que la gente había capturado un bagre gigante que pesaba más de 70 kg en el área de Bay Mau (actual área de la comuna de Nam Thanh) y alguien fue al río a lanzar una red y atrapó un bagre que pesaba más de 30 kg. Cuando llegué, vi una gran multitud reunida, todos querían comprar algunos kg para disfrutar, pero la persona que capturó el pez lo había vendido entero a un restaurante en la ciudad de Ho Chi Minh por más de 300,000 VND / kg. En el pasado, en el área de Bien Lac, capturar cocodrilos que pesaban cientos de kilogramos, transportados por carretas de bueyes en la carretera era algo normal. Los peces cabeza de serpiente y los bagres que pesaban más de diez kg tampoco eran raros. Recientemente, recibí una llamada del Sr. Cuong, de la comuna de Tanh Linh, invitándome a comer perca trepadora a la parrilla, cocinada con brotes de bambú agrio, con un pescado de 11 kg. Le pregunté de dónde provenía el pescado y me dijo que lo habían pescado en el lago Bien Lac. Hay muchos aquí; todos los años, durante la temporada de inundaciones, la gente pesca algunos, a veces bagres, a veces percas trepadoras o meros...

Los peces trepadores viven muchos años en aguas corrientes, por lo que su carne es dura y dulce, algo único. Sentado a charlar con el Sr. Cuong, escuchándolo contar una larga historia sobre el lago Bien Lac, hay tantas historias que no puedo recordarlas todas, pero una inolvidable es que, durante los últimos diez años, los habitantes de las riberas del río La Nga y del lago Bien Lac han aprovechado la situación para expandir la piscicultura en jaulas. La piscicultura de mero, anguila, bagre de cola roja... genera altísimas ganancias. Algunas familias crían en grandes cantidades, ganando miles de millones de dongs al año. No solo es popular la piscicultura de agua dulce en jaulas, sino que a lo largo del río La Nga, los habitantes de la zona también aprovechan el aire fresco, los hermosos paisajes y la riqueza de los recursos pesqueros de agua dulce para invertir en la apertura de restaurantes. A partir de aquí, se crearon servicios de restauración que atrajeron a un gran número de turistas de todo el mundo.

Pescado Kim, una especialidad del curso superior del río La Nga en la comuna de La Da

A especialidades y marcas

El Sr. Nguyen Chat, de la comuna de Duc Linh, especializado en la pesca de bagre con anzuelo y red en el río La Nga, que se extiende hasta el lago hidroeléctrico Ham Thuan-Da Mi, comentó: «Aún hay muchos peces en el río La Nga porque el agua fluye todo el año. Además, se ha reducido el uso de la pesca con descarga eléctrica, lo que permite que los peces crezcan continuamente, creando un ecosistema diverso». El Sr. Chat explicó que el bagre, la locha, la anguila y el gobio son algunos de los pescados especiales de la zona del río La Nga, por lo que todos los restaurantes compran lo que pescan. Todos los días pesca con red y por la noche pesca algunos kilos, con un ingreso diario promedio de entre 400.000 y 600.000 VND. En particular, hay días en que pesca diez kilos de bagre y gana varios millones de VND.

Aguas arriba del río La Nga, donde se encuentra el embalse Ham Thuan-Da Mi, el pez Kim es una especialidad de la región de La Da. Este pez tiene un cuerpo alargado, del tamaño de un dedo índice, y su carne es blanca y transparente, como la de la anchoa marina. Se reconoce fácilmente por su boca alargada, similar a dos pinzas, por lo que, además del nombre "pez Kim", en algunos lugares se le conoce como pez Kim. Vive en la superficie del agua y su principal alimento es el plancton y las algas. Debido a que vive en aguas limpias, su carne es casi inocua, muy dulce y posee un aroma característico que no se confunde con el de otros peces de agua dulce. Se reproduce rápidamente y la temporada alta de pesca es de abril a octubre, cuando llueve mucho y hay abundante alimento. El Sr. Mai Van Minh, director de la Compañía de Turismo Da Mi, comentó: "Hace cuatro años, el pez Kim era solo un refrigerio sin valor económico". Cuando la empresa empezó a operar, experimenté sirviendo caballa frita crujiente con salsa de chile a los turistas que viajaban en barco a la isla Macadamia para disfrutarla por placer. Inesperadamente, los turistas elogiaron el plato, lo pidieron y lo compraron como regalo para sus familiares después del viaje. Gracias a la gran cantidad de pescado consumido, las familias pesqueras del lago Ham Thuan tienen más empleos, desde la captura hasta el procesamiento del pescado terminado. Los residentes del lago tienen ingresos estables, lo que mejora su calidad de vida...

En las zonas de Duc Linh y Tanh Linh, cuando hablamos de peces de agua dulce, nos referimos al pez cabeza de serpiente. Esta temporada, abunda el pez cabeza de serpiente natural, por lo que en la zona existe una gran cantidad de peces cabeza de serpiente especializados en su captura para abastecer a las plantas de procesamiento y elaborar pasteles de pescado. El pez cabeza de serpiente en Duc Linh y Tanh Linh es más popular que en otras zonas porque vive en las aguas del río La Nga, cuyas aguas son cristalinas y apenas huelen a algas ni a lodo. Por otro lado, su carne tiene un sabor dulce natural y es deliciosa. El pez cabeza de serpiente natural en esta zona no es suficiente para abastecer el mercado, por lo que en los últimos diez años se ha invertido en su cría siguiendo el proceso de extensión agrícola de la provincia. Aunque el pez es de piscifactoría, gracias a las aguas del río La Nga y al proceso de cría científico, la calidad del pescado de piscifactoría sigue siendo 9/10 en comparación con el pescado natural. Si alguien lo come por primera vez, es muy difícil distinguir entre el pescado de piscifactoría y el natural. Solo los lugareños o los gourmets lo saben. Los pasteles de bagre en las comunas de Duc Linh y Tanh Linh han sido reconocidos como productos OCOP y se consumen con fuerza en el mercado nacional.

La pesca en el río La Nga o el lago Bien Lac no es tan ruidosa como otras profesiones. Quienes pescan o lanzan redes de noche realizan su trabajo en silencio para ganarse la vida. El trabajo es bastante duro, pero ayuda a muchos hogares a obtener ingresos que mejoran sus vidas. Ese lugar ofrece a la vida los productos que la naturaleza nos regala...

Fuente: https://baolamdong.vn/mua-ca-dong-tren-song-la-nga-388426.html