Temporada de pesca de peces de agua dulce en el río La Ngà.

De agosto a noviembre, en pleno apogeo de la temporada de lluvias, los peces de agua dulce de las zonas altas y bajas del río La Ngà se congregan en las zonas bajas para alimentarse de subproductos del arroz, caracoles y plancton. Desde allí, muchas personas pescan diversos tipos de peces para abastecer el mercado y mejorar sus ingresos.

Un equipo de pescadores que capturan el pez cabeza de serpiente, una especialidad de las zonas de Tánh Linh, Đức Linh y Hoài Đức (Foto: Ngọc Lân)

Procedente de fuentes naturales de pescado.

El lago natural Biển Lạc, que abarca más de 1000 hectáreas, cuenta con un rico ecosistema de peces de agua dulce en la región de Tánh Linh, extendiéndose hasta la comuna de Trà Tân. Muchas especies de peces autóctonas, como la cabeza de serpiente, el bagre y otras especies valiosas , prosperan aquí. Durante la temporada de lluvias, estos peces migran río abajo a lo largo del río La Ngà hasta el lago Biển Lạc para reproducirse y habitar. Según el Sr. Nguyễn Bảy, de la comuna de Tánh Linh, un pescador frecuente en la zona de Biển Lạc, los peces son abundantes durante todo el año, pero la temporada alta es de junio a noviembre. Durante este tiempo, peces grandes que pesan entre 5 y 30 kg del curso inferior del río Đồng Nai nadan río arriba hacia el río La Ngà en busca de aguas tranquilas para reproducirse. La superficie del lago y la suave corriente del río La Ngà lo convierten en un lugar ideal para la cría de peces, lo que atrae a los pescadores locales a diario.

Redes de pesca en el río La Ngà (Foto: N. Lân)

Recuerdo que hace más de 15 años fui a la zona de Duc Linh para escribir un artículo sobre las inundaciones. Durante una reunión, oí que en la zona de Bay Mau (actualmente la comuna de Nam Thanh) habían pescado un bagre gigante de más de 70 kg, y que alguien había capturado un pez cabeza de serpiente de más de 30 kg con una red en el río. Al llegar, vi una gran multitud reunida, todos queriendo comprar unos cuantos kilos para disfrutar, pero quien había pescado el pez ya lo había vendido entero a un restaurante de Ciudad Ho Chi Minh por más de 300.000 VND/kg. En la zona de Bien Lac, antiguamente, era común capturar cocodrilos de más de 100 kg, cargados en carros tirados por bueyes. También era frecuente pescar peces cabeza de serpiente o bagres de más de 10 kg. Hace poco, el Sr. Cuong, de la comuna de Tanh Linh, me llamó y me invitó a comer bagre a la parrilla con brotes de bambú agrios, junto con un pescado de 11 kg. Al oír esto, le pregunté de dónde venía el pescado, y me dijo que acababa de ser capturado en el lago Bien Lac. Hay muchos lagos por aquí; cada año, durante la temporada de lluvias, los lugareños pescan algunos peces, a veces bagre, a veces pez cabeza de serpiente o mero...

La perca trepadora vive muchos años en aguas corrientes, por lo que su carne es firme, dulce y bastante singular. Sentado charlando con el Sr. Cuong, escuché sus largas historias sobre el lago Bien Lac, tantas que no pude recordarlas todas. Pero una historia inolvidable es que, durante los últimos diez años, los habitantes de las zonas aledañas al río La Nga y al lago Bien Lac han aprovechado la situación para expandir su piscicultura en jaulas. Los tipos de peces que crían, desde meros y anguilas hasta bagres de cola roja, generan grandes ganancias. Algunas familias crían grandes cantidades de peces, ganando miles de millones de dongs al año. No solo prospera la piscicultura en jaulas de agua dulce, sino que, a lo largo del río La Nga, los habitantes de la zona también han aprovechado el aire puro, el hermoso y pintoresco paisaje y la abundancia de peces de agua dulce para invertir en restaurantes. Esto ha creado una industria de servicios de alimentos y ha atraído a un número considerable de turistas de todas partes.

El pez aguja, una especialidad de la parte alta del río La Ngà en la comuna de La Dạ.

Desde especialidades hasta marcas

El Sr. Nguyen Chatt, de la comuna de Duc Linh, especializado en la pesca de bagre con anzuelos y redes en el río La Nga, hasta el embalse hidroeléctrico de Ham Thuan-Da Mi, comentó: "Todavía hay muchos peces en el río La Nga debido al caudal constante durante todo el año, además de que se ha reducido el uso de la pesca eléctrica, lo que permite que las especies crezcan continuamente, creando un ecosistema diverso". El Sr. Chatt explicó que el bagre, el pez cabeza de serpiente, las anguilas y los gobios son algunas de las especies más comunes en la zona del río La Nga, por lo que todo lo que pesca se vende en los restaurantes. Todos los días sale a pescar con redes y por la noche coloca anzuelos, capturando algunos kilogramos y ganando un promedio de 400.000 a 600.000 VND diarios. En particular, los días en que captura 10 kilogramos de bagre, puede llegar a ganar varios millones de VND.

Río arriba en el río La Nga, cerca del embalse Ham Thuan-Da Mi, el pez aguja es una especialidad de la región de La Da. Este pez tiene un cuerpo delgado, del tamaño de un dedo, y su carne es blanca translúcida, similar a la del jurel que se encuentra en las zonas costeras. Se reconoce fácilmente por su boca larga en forma de pinza, de ahí su nombre común, también conocido como "pez aguja" o "pez pinza". Vive en la superficie del agua y se alimenta principalmente de plancton y algas. Debido a que vive en aguas limpias, su carne es casi inodora, muy dulce y tiene un aroma distintivo, diferente al de otros peces de agua dulce. Se reproduce rápidamente, y la temporada alta de pesca va de abril a octubre de cada año, cuando hay abundantes lluvias y escasea el alimento. El Sr. Mai Van Minh, director de la Compañía de Turismo de Da Mi, comentó: "Hace cuatro años, el pez aguja era solo un aperitivo sin valor económico significativo". Cuando la empresa comenzó a operar, experimenté ofreciendo a los turistas en las excursiones en barco a la isla Mac Ca, como un "delicioso manjar". Inesperadamente, a los clientes les encantó el sabor y pidieron más, comprándolo como regalo para sus familiares después del viaje. Gracias a la alta demanda de pescado, los pueblos pesqueros alrededor del lago Ham Thuan obtuvieron más trabajo, desde la pesca hasta el procesamiento del pescado para convertirlo en productos secados al sol. Los residentes que vivían a orillas del lago consiguieron ingresos estables, mejorando así su nivel de vida.

En las regiones de Duc Linh y Tanh Linh, cuando se habla de peces de agua dulce, se habla del pez cabeza de serpiente. Esta temporada, hay muchos peces cabeza de serpiente salvajes, por lo que existe todo un "ejército" de personas en la zona dedicadas a capturarlos para abastecer a las plantas procesadoras que elaboran pasteles de pescado. El pez cabeza de serpiente de Duc Linh y Tanh Linh es más popular que el de otras regiones porque vive en las aguas corrientes del río La Nga, donde el agua es clara y tiene menos olor a lodo o algas. Por otro lado, la carne de este pescado tiene un sabor naturalmente dulce y delicioso. Debido a que la oferta de pez cabeza de serpiente salvaje en esta zona es insuficiente para satisfacer la demanda del mercado, en los últimos diez años, la gente ha invertido en su cultivo según el programa de extensión agrícola de la provincia. Aunque se crían, gracias a las aguas corrientes del río La Nga y al proceso de cultivo científico, la calidad del pescado de cultivo sigue siendo 9/10 en comparación con el pescado salvaje. Es muy difícil para quienes lo prueban por primera vez distinguir entre el pescado de cultivo y el salvaje; Solo los lugareños o los entendidos pueden notar la diferencia. Los pasteles de pescado cabeza de serpiente de las comunas de Duc Linh y Tanh Linh han sido reconocidos como un producto OCOP y gozan de una fuerte demanda interna.

La pesca en el río La Ngà o en el lago Biển Lạc no es tan ruidosa como otras profesiones. Quienes lanzan sus redes o colocan sus anzuelos por la noche trabajan en silencio y con tranquilidad para ganarse la vida. Es un trabajo duro, pero proporciona a muchas familias un ingreso que les permite mejorar sus vidas. Ese lugar ofrece al mundo la generosidad de la naturaleza...

Fuente: https://baolamdong.vn/mua-ca-dong-tren-song-la-nga-388426.html