Temporada de anís estrellado en Hoanh Mo

Hoanh Mo se encuentra en plena temporada de cosecha de anís estrellado. En las altas colinas, la gente recolecta las flores; a lo largo de los caminos, se ven personas transportándolas, y por doquier se observan compradores y vendedores de anís estrellado. Las fábricas que hierven, secan y envasan el anís estrellado trabajan sin descanso.

Dong Cam es una aldea con una superficie muy pequeña de cultivo de anís entre las 15 aldeas de la comuna de Hoanh Mo que cultivan anís. Con solo unas 100 hectáreas de un total de más de 5000 hectáreas de cultivo de anís en toda la comuna, la vida económica de los habitantes de Dong Cam es bastante próspera gracias al cultivo de anís. La Sra. Lo Thi Hoai, secretaria del Partido y jefa de la aldea de Dong Cam, dijo: Hasta el 80 % de los hogares de la aldea obtienen ingresos del anís. Algunos hogares ganan menos de 100 millones de VND al año, mientras que otros ganan hasta 300 millones de VND al año. Después de tan solo unas pocas cosechas exitosas de anís, los habitantes de Dong Cam pueden construir casas, comprar automóviles, etc.

Los habitantes de la aldea de Dong Cam (comuna de Hoanh Mo) están cosechando anís estrellado.

Desde que el anís estrellado se volvió muy demandado, su precio ha aumentado constantemente desde 2010 hasta la actualidad. Los bosques de anís estrellado en la aldea de Dong Cam en particular, y en la comuna de Hoanh Mo en general, han sido cuidados con esmero por los habitantes. La poda regular y los controles de plagas aseguran que el anís estrellado se coseche a tiempo, eliminando el problema anterior de las flores secas y caídas en el bosque. El anís estrellado se ha convertido en un medio de subsistencia y una fuente de riqueza para los habitantes de Hoanh Mo, fomentando un fuerte apego a sus bosques de anís estrellado. La Sra. Tran Thi Nuong (aldea de Loong Vai) comentó: "Este año, el precio del anís estrellado no es tan alto como el año pasado, pero nadie está abandonando su cosecha. Mi familia calcula que cosecharemos poco más de 3 toneladas de anís estrellado fresco, lo que equivale a unos 60 millones de VND. Esta cantidad es suficiente para cubrir las necesidades básicas de nuestra familia y podemos ahorrar para otras fuentes de ingresos".

Como cultivo perenne, el anís estrellado tiene una vida útil de 30 a 40 años. Se pueden cosechar árboles de tan solo 5 años en dos temporadas: primavera y otoño. La cosecha de primavera se realiza de enero a marzo y representa aproximadamente el 30% de la producción anual, mientras que la de otoño se extiende de agosto a octubre. Actualmente, más de 5000 hectáreas de anís estrellado en Hoanh Mo están en su mayoría maduras y listas para la cosecha anual. Para 2025, se espera que la producción de anís estrellado de Hoanh Mo alcance casi 1000 toneladas de anís estrellado fresco, equivalentes a 280 toneladas de anís estrellado seco. Gracias a esta abundante oferta, se han construido numerosas plantas procesadoras de anís estrellado para abastecer a los comerciantes, convirtiendo gradualmente a Hoanh Mo en un centro de producción, procesamiento y comercialización de anís estrellado.

La Sra. Hoang Thi Phuong, directora de la Cooperativa de Canela y Anís Chu Phuong (aldea Pac Poc, comuna Hoanh Mo), declaró: "Actualmente, compramos unas 10 toneladas de anís a los agricultores cada día, y durante la temporada de cosecha, la cooperativa adquiere hasta 30 toneladas diarias. Todo este anís se cuece mediante un sistema de caldera de vapor, lo que garantiza una cocción uniforme, un color dorado y la ausencia de olor a humo. Posteriormente, se seca, se envasa y se almacena en cámaras frigoríficas, asegurando así que cumpla con los estándares de exportación a mercados extranjeros, incluyendo Europa...".

Los trabajadores de la cooperativa de canela de Chu Phuong secan la canela.

Basándose en la identificación del anís estrellado como una especie forestal clave, la comuna de Hoanh Mo está desarrollando un programa intensivo de desarrollo forestal centrado en el anís estrellado. En consecuencia, la prioridad inmediata para la comuna es renovar y restaurar el área de árboles viejos de anís estrellado. Según La Ngoc Duong, vicepresidente del Comité Popular de la comuna de Hoanh Mo: Una revisión ha mostrado que actualmente hay alrededor de 3.800 hectáreas de árboles de anís estrellado de 25 años o más, una etapa en la que los árboles comienzan a envejecer, su crecimiento y desarrollo se ralentizan, y son más susceptibles a plagas y enfermedades. Hemos coordinado con unidades especializadas para implementar modelos piloto para rejuvenecer los árboles de anís estrellado mediante la mejora de la nutrición y la prevención de enfermedades para árboles maduros, combinados con nuevas plantaciones y plantaciones suplementarias, con el objetivo de crear una generación sucesora de árboles.

Siguiendo modelos ejemplares, los habitantes de la comuna de Hoanh Mo han aprendido e implementado de forma proactiva el cuidado adecuado de sus plantaciones familiares de anís para aumentar la producción y la calidad, y garantizar el desarrollo sostenible. Además, la comuna de Hoanh Mo está incentivando a las empresas a invertir en la adquisición, el procesamiento preliminar y la elaboración de productos de anís, transformando el anís crudo en productos refinados y, por consiguiente, incrementando su valor en la zona. La comuna también ha identificado el bosque de anís de Hoanh Mo como un área con gran potencial para el desarrollo de modelos de turismo comunitario que combinen la recolección de anís, visitas turísticas e investigación.

Viet Hoa

Fuente: https://baoquangninh.vn/mua-hoi-o-hoanh-mo-3403148.html