La temporada de miel dulce en la región montañosa

(Baohatinh.vn) - Mientras el sol de verano baña con su luz dorada las laderas de la región montañosa, los habitantes de Huong Son (Ha Tinh) se afanan en la cosecha de miel. Cada gota de miel dorada es el resultado de meses de perseverancia, pasión y dedicación por parte de la gente de esta región.

Los habitantes de Huong Son suelen estar muy ocupados durante la temporada de cosecha de miel.

LA FRAGANCIA DE LAS FLORES EN CADA GOTA DE MIEL DULCE

En junio, el paisaje de Huong Son parece despertar tras las lluvias de verano. El verde se extiende por las laderas, salpicado de racimos de flores que despliegan silenciosamente su belleza. En medio de esta vasta extensión, enjambres de abejas revolotean, visitando diligentemente cada pétalo y absorbiendo el aroma del sol y la brisa. Esta es también la temporada alta de producción de miel, cuando la vitalidad de la naturaleza se fusiona con el ritmo frenético de estas diminutas abejas.

El pequeño jardín del señor Ho Van Binh ahora huele maravillosamente a miel.

En su jardín sombreado, el señor Ho Van Binh (de la aldea de Dong Phuc, comuna de Quang Diem) cuida con tranquilidad sus colmenas. Su piel bronceada y la sonrisa en sus ojos tras la red protectora hacen que parezca sumergirse en el fragante aroma de la miel que madura en la cera dorada.

Basándose en su experiencia, el Sr. Binh compartió: "Las abejas tienen un fuerte instinto social y son sensibles a factores externos como el clima, la luz y la temperatura. Por lo tanto, los apicultores no solo deben cuidar de las abejas, sino que deben comprenderlas a fondo, prestando atención a cada zumbido y a cada pequeño movimiento en la colmena. Solo así la colonia estará sana y producirá una miel dulce y deliciosa".

El señor Binh siempre dedica mucho tiempo a revisar sus colmenas a diario.

Con más de 20 años de experiencia en apicultura, el Sr. Binh dedica mucho tiempo al cuidado meticuloso de sus colmenas. Esta dedicación ha propiciado una economía familiar estable y próspera. Comentó: “El año pasado, con tan solo 70 colmenas, mi familia cosechó casi 800 kg de miel. Esta miel de alta calidad, muy apreciada por los clientes y vendida a 200 000 VND el litro, generó a mi familia casi 160 millones de VND en ingresos”.

Para el señor Le Khanh Ngoc (aldea de Yen Long, comuna de Quang Diem), un nuevo día comienza cuidando de sus 50 colmenas, sus "pequeñas amigas" que lo han acompañado durante incontables temporadas de miel.



La recolección de miel no tiene un calendario fijo; depende de la salud de cada colonia y de las condiciones naturales.

Compartiendo su experiencia en la cosecha de miel, el Sr. Ngoc comentó: "No hay un tiempo fijo para cosechar la miel; depende de la salud de cada colonia y de las condiciones naturales. Cuando las abejas están sanas y recolectan néctar diligentemente, puedo extraer la miel en unos 8 días, pero algunas colonias necesitan entre 15 y 17 días para producir suficiente miel para la cosecha".

Al recolectar la miel, el Sr. Ngoc realiza cada acción con extrema delicadeza y cuidado. Utiliza un cuchillo especializado para retirar la capa de cera que recubre las celdas del panal completamente maduras. Tras la preparación, cada panal, repleto de miel, se coloca cuidadosamente en un extractor, dando inicio al proceso de separación de la miel dorada y suave de la cera.







El proceso de recolección de la miel, desde la recogida del panal hasta la extracción de la miel.

Gracias a su esmerado cuidado y amor incondicional por sus abejas, el año pasado sus colmenas produjeron casi 600 litros de miel. Al venderla a unos 200.000 VND por litro, su familia obtuvo cerca de 120 millones de VND. Además, cría más abejas y vende equipos apícolas, lo que le proporciona una fuente de ingresos estable y regular. Este año, a pesar del clima algo impredecible, gracias a su amplia experiencia y cuidadosa atención, sus colmenas siguen prosperando, con una producción que se espera alcance el nivel del año pasado.

Pero, sobre todo, lo que mantiene al Sr. Ngoc ligado a la apicultura no es solo su valor económico. Cada vez que extrae miel, al percibir el rico aroma de las flores mezclado con la miel dorada, siente una profunda paz. En medio del ajetreo de la vida, la sensación de cercanía con la naturaleza, de armonía con el cambio de las estaciones, es el mayor regalo que ofrece la apicultura.

CUANDO A LAS GOTAS DE MIEL SE LES DAN ALAS PARA VOLAR LEJOS

No conformes con la producción a pequeña escala, muchos habitantes de Huong Son han impulsado la apicultura de forma profesional para comercializar su miel local a mayor escala. Actualmente, tres productos de miel de la zona cuentan con la certificación OCOP: uno con cuatro estrellas y dos con tres.







En todo el distrito de Huong Son hay 4 productos de miel que cumplen con los estándares OCOP.

En 2024, la Cooperativa de Miel Cuong Nga, en la comuna de Quang Diem, se convirtió en el primer establecimiento de la provincia de Ha Tinh en obtener la certificación OCOP de 4 estrellas para su miel. Este logro es el resultado de los continuos esfuerzos por mejorar la calidad y desarrollar la apicultura tradicional en la localidad.

Para alcanzar este alto nivel, el Sr. Nguyen Van Cuong, director de la Cooperativa de Miel Cuong Nga, y sus miembros se han centrado en una inversión integral, desde la selección de buenas razas de abejas hasta la cosecha, el procesamiento y el envasado del producto en un proceso de circuito cerrado, garantizando la seguridad e higiene alimentaria al tiempo que se conserva el sabor natural.







La cooperativa apícola Cuong Nga cuenta con 18 miembros y más de 1.500 colonias de abejas.

Actualmente, la cooperativa cuenta con 18 miembros y más de 1500 colmenas. Además de la producción de miel, se ha expandido al comercio de colmenas y equipos apícolas. Asimismo, organiza periódicamente sesiones de capacitación técnica, orientando a sus miembros sobre las prácticas adecuadas de apicultura y cuidado de las colmenas, contribuyendo así al desarrollo sostenible de la actividad.

“En cuanto a la producción, la cooperativa siempre se centra en consolidar una marca de miel pura y de alta calidad, y en establecer relaciones con canales de distribución de renombre tanto dentro como fuera de la provincia. Además, la miel se distribuye a través de canales minoristas reconocidos, cadenas de tiendas de alimentos orgánicos y plataformas de comercio electrónico, lo que contribuye a aumentar su valor y expandir el mercado de consumo”, afirmó el Sr. Cuong.





La cooperativa apícola de Cuong Nga ha cosechado 12 toneladas de miel desde el comienzo de la temporada.

Desde el inicio de la temporada de cosecha, la Cooperativa de Miel de Cuong Nga ha recolectado 12 toneladas de miel. Tras su procesamiento, el producto se envasa cuidadosamente y se comercializa rápidamente, recibiendo numerosas reseñas positivas de los consumidores gracias a su delicioso sabor puro y su calidad constante.

El Sr. Nguyen Van Cuong comentó: “Espero que la apicultura en Huong Son no se limite a la actividad familiar, sino que se profesionalice y sistematice cada vez más. Cuando la profesión se desarrolle de forma sostenible, la gente tendrá un sustento más estable, lo que les permitirá comprometerse con ella a largo plazo. Esta convicción es la fuerza motriz de la cooperativa para mejorar continuamente los procesos, aumentar la calidad y ampliar la producción, llevando así la miel de Huong Son a cotas aún mayores”.



La cooperativa apícola Cuong Nga aplica técnicas modernas para producir miel de la más alta calidad para sus clientes.

Junto con la Cooperativa Mielera de Cuong Nga, otras instalaciones de producción de miel en el distrito de Huong Son también se esfuerzan por desarrollar la apicultura para la producción de miel.

Con el deseo de aumentar el valor de la miel de Huong Son, en 2020, el Sr. Nguyen Tri Thuc (aldea Che Bien, comuna Son Kim 2) decidió invertir en la compra de más colmenas, ampliando la de su familia a 100. Para 2023, con la colmena en pleno auge, la familia continuó invirtiendo en la construcción de una fábrica y la adquisición de maquinaria como una máquina de reducción de humedad, una máquina de vacío y una prensa térmica, para producir miel según los estándares OCOP.

El Sr. Nguyen Tri Thuc (en el centro) está decidido a desarrollar la marca de miel Huong Son para que alcance reconocimiento a nivel nacional.

En julio de 2024, el producto "Miel de Estiércol de Thuc" recibió oficialmente la calificación OCOP de 3 estrellas. Más allá del reconocimiento de su calidad, obtener la certificación OCOP le abre las puertas para consolidar gradualmente su posición en el mercado.

Desde que obtuvo su certificación, la miel Thuc Dung está disponible en numerosas provincias y ciudades de todo el país, especialmente en el sur. El Sr. Thuc comentó: “Prestamos mucha atención a la mejora del empaque, el diseño y el mantenimiento de la calidad del producto. Nuestro mayor deseo es que la miel Thuc Dung llegue a aún más consumidores, para que nuestro producto de Huong Son se gane un lugar especial y duradero en el corazón de los consumidores de todo el país”.

Gracias al incansable esfuerzo de la gente y al apoyo de las cooperativas, la apicultura en Huong Son se está transformando gradualmente hacia una actividad profesional y sostenible. Cada gota de miel no solo es la esencia de la fragancia de las flores del bosque, sino que también está impregnada del sudor, la dedicación y las aspiraciones de quienes están profundamente ligados a las montañas y los bosques de su tierra.

Vídeo : La temporada de la miel dulce en Huong Son.

El distrito de Huong Son cuenta con más de 21.000 colmenas, y en los primeros cinco meses del año se cosecharon 69 toneladas de miel, con una producción anual estimada superior a las 117 toneladas. A pesar de las condiciones climáticas adversas, las colmenas prosperaron, produciendo miel de alta calidad. Los apicultores locales se han centrado en perfeccionar las técnicas e invertido en tecnología, mejorando así el valor de sus productos. Además, la creación de una marca y el desarrollo conforme a los estándares OCOP representan el camino correcto, impulsando el desarrollo sostenible de la apicultura local. En el futuro, la localidad seguirá apoyando modelos prometedores, fomentando la expansión de la producción y centrándose en la mejora de la calidad y el desarrollo de mercados estables.

El Sr. Do Thanh Tinh, subdirector del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente del distrito de Huong Son,

Fuente: https://baohatinh.vn/mua-mat-ngot-noi-mien-son-cuoc-post288872.html