Mejorar la eficiencia del cultivo y procesamiento del té

Con una superficie de más de 14.000 hectáreas, los árboles de té desempeñan un papel fundamental en el desarrollo de la agricultura y la industria procesadora de la provincia. Para aumentar su valor y desarrollarse de forma sostenible, los árboles de té están mejorando gradualmente su productividad, calidad y eficiencia de procesamiento.

Producción de té para exportación en UT Tea Investment and Development Company Limited, comuna de Van Linh, distrito de Thanh Ba.

En los últimos tiempos, la aplicación de la ciencia y la tecnología en todas las etapas, desde la producción hasta el procesamiento, ha contribuido a mejorar la eficiencia de la producción de té. Actualmente, la proporción de nuevas variedades de té de alta calidad representa el 78% de la superficie total de té de la provincia, conformando zonas de producción concentradas con una superficie total de 5.800 hectáreas. La organización de la producción continúa innovando, y la superficie vinculada a la producción y el consumo supera las 5.000 hectáreas. Se estima que, en 2023, el valor de los ingresos provenientes del cultivo del té alcanzará los 1.640 billones de VND, con un promedio de 116,5 millones de VND/ha.

El sistema de procesamiento del té está en constante desarrollo, con una producción promedio de aproximadamente 60.000 toneladas anuales. De estas, existen cerca de 60 empresas, cooperativas (HTX), plantas de producción con una capacidad de procesamiento de más de una tonelada de brotes frescos de té al día y más de 800 instalaciones domésticas de procesamiento manual de té. La estructura de productos de té verde y otros tipos de té, como el té aromático y el matcha, representa aproximadamente el 30% de la producción. En 2020, la marca de certificación Phu Tho Tea recibió un certificado de protección, lo que contribuyó a mejorar la reputación, el valor económico y la competitividad de los productos de té de la provincia.

La Cooperativa de Té Thanh Nam, del distrito de Thanh Son, cuenta con una superficie de cultivo de 20 hectáreas y coopera con unas 80 familias productoras de té en los distritos de Thanh Son y Tan Son. La capacidad de procesamiento de la cooperativa alcanza aproximadamente una tonelada de brotes de té frescos al día. La Sra. Duong Thi Duyen, directora de la Cooperativa, declaró: «A partir de un taller de producción familiar, la Cooperativa se fundó en 2020 para conectar a las familias productoras de té, desarrollar una variedad de productos de té verde y mejorar la capacidad de procesamiento. Actualmente, la Cooperativa ha equipado un sistema de maquinaria relativamente sincronizado con máquinas clasificadoras, molinos de té mejorados, envasadoras, etc. La Cooperativa cuenta con más de 15 tipos de productos que satisfacen las diversas necesidades de los clientes».

Algunas empresas y cooperativas han invertido en el desarrollo de áreas concentradas de materias primas asociadas al procesamiento del té mediante nuevas tecnologías, aplicando sistemas de gestión avanzados y controlando estrictamente la seguridad alimentaria en todas las etapas de la cadena de producción, procesamiento y consumo. Actualmente, más de 20 empresas en toda la provincia aplican sistemas de gestión de calidad según las normas ISO y HACCP. Muchas empresas e instalaciones de producción han aplicado tecnología poscosecha, procesando y conservando productos, inicialmente con un procesamiento profundo, diversificando sus productos con productos de té verde de alta calidad, té oolong, matcha, bebidas de té embotelladas, etc.

UT Tea Investment and Development Company Limited, comuna de Van Linh, distrito de Thanh Ba, se especializa en la producción de té negro y té verde para la exportación, con una capacidad de procesamiento de más de 1000 toneladas anuales. La Sra. Le Thi Hong Phuong, directora de la empresa, informó: «Para fortalecer la conexión con los productores de té, conectando el procesamiento con las áreas de producción de materias primas, actualmente la empresa coopera y consume productos con 300 familias productoras de té, en una superficie de 320 hectáreas. Implementamos un estricto proceso de producción, invertimos en maquinaria y tecnología, profesionalizamos a fondo las actividades de producción y comerciales, garantizamos la higiene y seguridad alimentaria, y creamos productos de alta calidad y competitivos en el mercado. Además, la empresa invierte en el desarrollo de las áreas de producción de materias primas y en los procesos de producción de brotes de té morado, un producto típico del distrito de Thanh Ba, para aprovechar el potencial y el valor de este producto especial».

Para aumentar el valor del té, mejorar la eficiencia de las actividades de procesamiento es un factor decisivo. En el futuro próximo, la provincia seguirá promoviendo la inversión de empresas en el desarrollo de áreas de materias primas asociadas con el procesamiento profundo de productos de té, consolidando la marca y el sello distintivo de Phu Tho Tea. Se ajustará la estructura del producto, centrándose en las etapas de las variedades y el procesamiento; se reorganizará la producción para fortalecer los vínculos contractuales entre las empresas procesadoras y las cooperativas, y se desarrollarán áreas de materias primas y productos de consumo.

Fuente: https://baophutho.vn/nang-cao-hieu-qua-trong-che-bien-che-211746.htm