Mejorar los criterios del mercado alimentario

Implementando el Plan No. 58/KH-UBND del Comité Popular Provincial sobre la construcción de mercados de comercio de alimentos (KDTP) que cumplan con las regulaciones de seguridad alimentaria (ATTP) en la provincia en el período 2022-2025, el Departamento de Industria y Comercio ha implementado sincrónicamente soluciones para completar, mantener y mejorar los criterios de seguridad alimentaria, enfocándose en la construcción de mercados de seguridad alimentaria.

Mejorar los criterios del mercado alimentario El mercado de Dien Bien (ciudad de Thanh Hoa) garantiza los criterios para un mercado de negocios de alimentos.

En consecuencia, el Departamento de Industria y Comercio ha emitido documentos para instar, orientar y eliminar las dificultades y obstáculos de cada localidad en el proceso de mantenimiento y construcción de mercados y tiendas de alimentos seguros. Al mismo tiempo, organizar delegaciones de trabajo para trabajar en 27/27 distritos, pueblos y ciudades, inspeccionar directamente la situación real de los mercados de la provincia para inspeccionar y orientar el trabajo de construcción y mantenimiento de criterios de acuerdo con las normas nacionales sobre mercados de comercio de alimentos desarrollados por el Ministerio de Industria y Comercio . Además, el departamento también ha establecido equipos de evaluación para llevar a cabo la valoración y evaluación de los criterios del mercado de comercio de alimentos para los mercados temporales y los mercados de grado 1 y grado 2 en la provincia. Junto con el sector industrial y comercial, los Comités Populares de distritos, pueblos y ciudades también orientan activamente a las empresas que gestionan y explotan los mercados para implementar el proceso de trabajo de construcción y mantenimiento de buenos mercados de comercio de alimentos. En particular, las metas de construcción de mercados de alimentos están incluidas por las localidades como uno de los objetivos y planes de desarrollo económico y social.

Gracias a la participación activa del sector industrial y comercial y a la implementación efectiva de soluciones locales para mantener y mejorar los criterios, los mercados de comercio de alimentos de la provincia han logrado muchos resultados positivos. Hasta el momento, en toda la provincia existen 366/388 mercados que cumplen con los estándares del mercado de negocios de alimentos, alcanzando el 90%. De estos, 250 mercados han completado el anuncio de conformidad con las normas nacionales para los mercados de comercio de alimentos y 15/17 mercados han sido evaluados y reconocidos como mercados de comercio de alimentos para mercados temporales, alcanzando el 53% del plan.

Según la evaluación del Departamento de Industria y Comercio, la mayoría de los mercados que cumplen los criterios de los mercados de comercio de alimentos han garantizado todos los requisitos, desde las instalaciones hasta el mantenimiento de la limpieza del área de comercio de alimentos. En consecuencia, algunos requisitos generales para los establecimientos de comercio de alimentos en el mercado son: limpiar el área de negocio de alimentos y los pasillos alrededor de los puestos; contar con equipos adecuados para garantizar la seguridad y limpieza de los productos del negocio y la conservación de los alimentos de acuerdo con los requisitos del fabricante y las características de los productos del negocio; No utilizar ni comercializar aditivos alimentarios, detergentes, desinfectantes o desinfectantes de origen desconocido... En particular, los productos deben tener un origen claro; Tener libros que registren contratos, facturas, documentos e información relacionada con la compra y venta de productos. En los mercados también se crearon equipos de gestión y supervisión de la seguridad alimentaria para cumplir con una serie de regulaciones como la firma de compromisos de seguridad alimentaria, controles sanitarios y capacitación en conocimientos sobre seguridad alimentaria. Muchos mercados han hecho un buen trabajo manteniendo los criterios de los mercados de negocios de alimentos como: Mercado de Tan An - Tan Binh (ciudad de Thanh Hoa ); Mercado de Thong, mercado de Dong Ly y mercado de Don en la ciudad de Nghi Son, mercado de Vinh (Hoang Hoa), mercado de Ngoc Lien, mercado de Dong Thinh y mercado de Phuc Thinh (Ngoc Lac), mercado de Cam Yen (Cam Thuy), mercado de la ciudad de Quang Xuong (Quang Xuong)...

Si bien la implementación de la construcción del mercado de procesamiento de alimentos ha recibido atención, dirección, planificación y hoja de ruta, no ha cumplido con los requisitos y el progreso aún es lento en comparación con el plan establecido. En algunos mercados que se ha anunciado que cumplirán con los estándares de seguridad alimentaria, las instalaciones aún están degradadas, no se presta atención a la higiene del mercado, la trazabilidad de los alimentos y las actividades de los equipos de monitoreo de seguridad alimentaria en el mercado a veces no se mantienen de manera estable y eficaz. En algunas localidades aún existen mercados que funcionan al margen de la planificación, surgen locales comerciales espontáneos que invaden los bordes de las carreteras, provocan atascos y pérdida de estética; provocando contaminación ambiental, no garantizando la seguridad e higiene de los alimentos.

Para mantener y mejorar los criterios para los mercados de comercio de alimentos sostenibles, el Departamento de Industria y Comercio seguirá supervisando el mantenimiento de los criterios para los mercados de comercio de alimentos que hayan sido evaluados y reconocidos como mercados de comercio de alimentos. Organizar periódicamente conferencias de capacitación y brindar orientación a las localidades con mercados operativos dentro de la planificación para el desarrollo del sistema de mercado en la provincia y a los representantes de las juntas directivas y equipos de monitoreo de seguridad alimentaria en los mercados sobre el mantenimiento y la mejora de la calidad de los criterios del mercado de negocios de alimentos. Al mismo tiempo, ordenar resueltamente a los Comités Populares de las comunas, pueblos y juntas de administración de mercados que inspeccionen periódicamente y recuerden al equipo de monitoreo de seguridad alimentaria para promover su papel y responsabilidad en el monitoreo de la seguridad e higiene de los alimentos en el mercado. Además de la responsabilidad de la unidad de gestión, también es necesaria la cooperación de los comerciantes del mercado. Sólo entonces la construcción del mercado de comercio de alimentos será verdaderamente eficaz, contribuyendo al desarrollo del comercio en una dirección civilizada y moderna y protegiendo la salud y los intereses de los consumidores.

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