Mejore su experiencia gastronómica con una gastronomía exquisita

VHO - Recientemente, la Industria Turística y Hotelera de Danang organizó con éxito la 5ª Competencia de Chefs Profesionales de Danang, un evento considerado como un hito en la orientación de las inversiones, que explota la cultura culinaria local y tiene un impacto directo en el turismo de Danang.

El Sr. Nguyen Duc Quynh, Presidente de la Asociación de Hoteles de Danang, representante del Comité Organizador de la competencia, compartió que a pesar de tener lugar en el contexto de desastres naturales consecutivos, la competencia de chefs fue un gran éxito, un campo de juego útil, tanto para honrar los talentos culinarios como para iniciar nuevas ideas de cooperación creativa y orientar el desarrollo sostenible para la industria del turismo, la hotelería y la gastronomía en Danang y Vietnam en el futuro.

Cambiando las perspectivas culinarias

Naturalmente, muchos turistas que llegan a Da Nang, en la región central, conocen desde hace tiempo los sencillos y populares espacios de turismo culinario. Desde hace tiempo se han introducido platos locales tradicionales, que acercan a comensales de todas partes con propuestas muy tradicionales, familiares y prácticas.

Da Nang organiza un concurso de chefs profesionales con el mensaje de mejorar la calidad del turismo y la industria hotelera.

Desde los platos Hue con un sabor real hasta los platos Quang llenos de sabor rústico y simple, los usuarios están familiarizados con los estándares populares y "discretos" que no requieren sofisticación ni formalidad en cada plato.

El Sr. Nguyen Duc Quynh reconoció que el estatus culinario actual es una ventaja cultural importante de la cocina de la región central, y el turismo de Da Nang ha explotado muy bien ese material cultural para expandir continuamente su influencia y atraer turistas.

Sin embargo, para desarrollar de forma sostenible el profundo valor de la inversión en la cultura culinaria, el turismo de Da Nang necesita ser creativo y buscar estándares más altos y profesionales. Por ello, la industria hotelera local desea y organiza numerosos programas para promover y honrar valores culinarios de mayor calidad.

Organizar cinco competiciones de chefs profesionales de cocina de Da Nang es un viaje extraordinario para los "cocineros" con el objetivo de mejorar constantemente la calidad y los productos para servir a los turistas y a la población local.

El chef Doan Van Tuan presenta platos especiales en la competencia.

Las cocinas de Da Nang se han alejado gradualmente de su apariencia simple y descuidada, avanzando hacia estándares más estrictos, con escalas de calidad más rigurosas, formando cocinas de alta clase y requiriendo habilidades de chef estándar.

Bajo esta perspectiva, se celebró el V concurso de chefs, que reunió a más de 1.000 participantes, entre responsables de departamentos directivos, autoridades, asociaciones y sindicatos relevantes; y 16 equipos oficiales de chefs de hoteles, resorts y establecimientos gastronómicos locales.

“Después de cinco temporadas, esta competencia se ha convertido en un símbolo de pasión, creatividad e integración; no solo un evento para honrar el talento de los chefs, sino también un testimonio de los constantes esfuerzos de la comunidad culinaria de Da Nang en particular y de Vietnam en general por mejorar sus habilidades, preservar la identidad nacional y avanzar hacia estándares internacionales”, enfatizó el Sr. Nguyen Duc Quynh.

El mensaje de quienes organizan concursos culinarios como usted es cambiar la perspectiva sobre la cocina local, la cocina local con estándares más altos, formando así grupos, tendencias y comunidades turísticas más agradables.

¿Reestructurar la estrategia de la industria hotelera?

Junto con el concurso de chefs, los organizadores también difundieron información y celebraron un seminario sobre la estrategia de la industria hotelera local. Esto, que parecía una simple conexión organizativa simultánea, fue en realidad una advertencia, con un mensaje claro: es necesario cambiar las estrategias de inversión y el desarrollo de la industria turística y hotelera en Da Nang y la región central.

Da Nang espera elevar el valor culinario de sus platos tradicionales.

Un consultor estratégico comentó que la Asociación de Turismo de Da Nang ha presentado una idea importante en la visión de desarrollo de la industria: tras la fusión con la provincia de Quang Nam, el turismo de Da Nang debe llevar su experiencia cultural y los datos del destino a un nuevo nivel para los turistas.

Es decir, los turistas y las personas tienen derecho a acceder y disfrutar de destinos y productos turísticos locales de mayor valor. Más allá de los tours generales que presentan los destinos de forma general, como "montar a caballo para ver flores", el turismo de Da Nang posicionará firmemente los productos de servicio, presentando historias sobre la tierra y la comunidad de destinos más atractivos.

En particular, cabe destacar la impresión de que los hoteles deben cumplir estándares que se ajusten mejor a las necesidades de los turistas y que los platos y la preparación culinaria deben ser más sofisticados y de mayor calidad.

Según el Sr. Doan Van Tuan, jefe de cocina del complejo turístico Furama (Da Nang), las nuevas demandas de los turistas con necesidades más precisas y estándares de destino de mayor calidad han planteado la cuestión de la necesidad de inversión y cambio en la capacidad culinaria y los estándares de los chefs en Da Nang y Vietnam.

A partir de platos familiares, los chefs deben mejorar los sabores y elevar los estándares culinarios para los turistas; y junto con eso están las historias sobre la cultura culinaria local.

Los turistas que visitan Da Nang están orientados a experimentar muchos estándares más altos, incluida la cocina local.

No en todas partes se puede hacer esto, y afortunadamente, la región central, la cultura Quang y el sabor turístico de Da Nang han convergido estos elementos para permitir a los chefs el derecho a explotar y buscar la creatividad.

Por ello, los nuevos platos en el menú de Da Nang han tenido la oportunidad de aumentar, y los concursos de chefs son la oportunidad, el campo de juego para experimentar variaciones culinarias dirigidas a ese alto nivel.

Todo esto promete brindar un mayor disfrute a los turistas que llegan a Da Nang; y este también es un requisito profesional que se debe establecer para los sistemas hoteleros y las instalaciones turísticas en la región costera central.

“Una buena noche de sueño, una comida deliciosa, un sabor exquisito, son los regalos especiales que el turismo, la hostelería y la gastronomía de Da Nang, la región central y Vietnam deben brindar a todos los turistas, contribuyendo así a elevar el valor de la cultura turística nacional”, afirmó el Sr. Tuan.

Fuente: https://baovanhoa.vn/du-lich/nang-tam-cung-am-thuc-cao-cap-184722.html