Mejora tu experiencia gastronómica con la alta cocina.

VHO - Recientemente, el sector turístico y hotelero de Da Nang organizó con éxito la 5ª edición del Concurso de Chefs Profesionales de Da Nang, un evento considerado como un hito en la orientación de las inversiones y la explotación de la cultura culinaria local, con un impacto directo en el turismo de Da Nang.

El Sr. Nguyen Duc Quynh, presidente de la Asociación Hotelera de Da Nang y representante del comité organizador del concurso, compartió que, a pesar de celebrarse en medio de sucesivos desastres naturales, el concurso de chefs fue un gran éxito, sirviendo como una plataforma útil que honró el talento culinario e impulsó nuevas ideas de colaboración creativas, guiando el desarrollo sostenible de las industrias turística, hotelera y culinaria en Da Nang y Vietnam en el futuro.

Cambiando la perspectiva sobre la cocina

Como es natural, muchos turistas que visitan Da Nang y el centro de Vietnam conocen desde hace tiempo los espacios gastronómicos sencillos y sin pretensiones. Los platos tradicionales locales se han dado a conocer y se han puesto al alcance de comensales de todas partes mediante métodos de presentación tradicionales y prácticos.

Da Nang organiza un concurso de chefs profesionales con el mensaje de mejorar la calidad del sector turístico y hotelero.

Desde la rica y regia gastronomía de Hue hasta los platos rústicos y sencillos de Quang Nam, los comensales están familiarizados con los estándares humildes y discretos que requieren menos sofisticación y formalidad en cada plato.

El Sr. Nguyen Duc Quynh observó que este panorama culinario actual representa una importante ventaja cultural de la gastronomía del centro de Vietnam, y que el turismo de Da Nang ha explotado eficazmente este elemento cultural para expandir continuamente su influencia y atraer turistas.

Sin embargo, para desarrollar de forma sostenible el valor de la inversión en la cultura culinaria, el turismo de Da Nang necesita ser creativo y posicionarse con estándares más altos y profesionales. Por ello, los profesionales del sector hotelero local desean y organizan más programas para promover y realzar los valores culinarios de mayor calidad y exclusividad.

Organizar cinco concursos de chefs profesionales para la gastronomía de Da Nang es una experiencia extraordinaria para quienes trabajan en la cocina, con el objetivo de mejorar continuamente la calidad de los productos y servicios para turistas y residentes locales.

El chef Doan Van Tuan presenta los platos estrella de la competición.

Las cocinas de Da Nang han ido alejándose gradualmente de su apariencia sencilla y sin pretensiones, adoptando estándares más estrictos, con sistemas de puntuación de calidad más rigurosos, dando lugar a menús de alta gama y exigiendo habilidades culinarias ejemplares.

Desde esta perspectiva, se celebró la quinta edición del concurso anual de chefs, que atrajo a más de 1.000 asistentes, entre ellos líderes de departamentos relevantes, agencias gubernamentales y asociaciones; junto con 16 equipos oficiales de chefs de hoteles, complejos turísticos y establecimientos culinarios locales.

“Tras haberse celebrado durante cinco temporadas, esta competición se ha convertido en un símbolo de pasión, creatividad e integración; no solo es un evento que honra el talento de quienes trabajan en el ámbito culinario, sino también un testimonio de los continuos esfuerzos de la comunidad culinaria en Da Nang en particular y en Vietnam en general para mejorar las habilidades, preservar la identidad nacional y aspirar a alcanzar los estándares internacionales”, destacó el Sr. Nguyen Duc Quynh.

El mensaje que transmiten quienes organizan concursos culinarios como él es cambiar la perspectiva sobre la cocina local y de la ciudad, elevándola a estándares más altos y, de este modo, fomentando grupos, tendencias y comunidades de turistas que la aprecien más.

¿Reestructuración de la estrategia del sector hotelero?

En paralelo al concurso de cocina, los organizadores también anunciaron información y celebraron un seminario sobre la estrategia del sector hotelero local. Si bien esto podría parecer un esfuerzo organizativo simultáneo, en realidad fue una advertencia con un mensaje claro: es necesario un cambio en la estrategia de inversión y desarrollo del sector turístico y hotelero en Da Nang y el centro de Vietnam.

Da Nang espera realzar el valor de su gastronomía a través de sus platos tradicionales.

Un consultor estratégico comentó que la Asociación de Turismo de Da Nang ha planteado una idea importante en su visión para el desarrollo del sector. Es decir, tras la fusión con la provincia de Quang Nam, el turismo de Da Nang debe elevar su cultura experiencial y sus datos de destino a un nuevo nivel para los turistas.

Tanto turistas como residentes tienen derecho a acceder y disfrutar de productos y destinos turísticos locales de mayor valor. El turismo en Da Nang ya no se limitará a tours genéricos que solo ofrecen una visión superficial de los destinos; en cambio, se centrará en consolidar su oferta y mostrar historias fascinantes sobre la tierra y las comunidades del destino.

En particular, cabe destacar la impresión que dan los hoteles al cumplir con los estándares y necesidades de los turistas, así como la sofisticación y el refinamiento de los platos y las técnicas culinarias.

Según el Sr. Doan Van Tuan, jefe de cocina del complejo turístico Furama (Da Nang), las nuevas exigencias de los turistas, con necesidades más específicas y estándares de calidad más elevados, han supuesto un reto que requiere inversión y cambios en las capacidades culinarias y los estándares de los chefs de Da Nang y Vietnam.

Partiendo de platos conocidos, los chefs deben mejorar los sabores y elevar los estándares culinarios para los visitantes; y todo ello acompañado de historias sobre la cultura culinaria local.

Se espera que los turistas que visiten Da Nang disfruten de estándares más altos, incluida la gastronomía local.

Esto no es algo que se pueda hacer en todas partes, y afortunadamente, la región central de Vietnam, la cultura de la provincia de Quang Nam y el turismo único de Da Nang cuentan con todos estos elementos que permiten a los chefs explorar y buscar la creatividad.

Por lo tanto, ha aumentado el número de platos nuevos en la carta de Da Nang, y los concursos de chefs ofrecen una oportunidad y una plataforma para experimentar estas variaciones culinarias de alta gama.

Todo esto promete brindar una mejor experiencia a los turistas que visitan Da Nang; y esto también exige la profesionalización de los sistemas hoteleros y las instalaciones turísticas en la región costera central.

"Una buena noche de sueño, una comida deliciosa, una experiencia verdaderamente placentera: estos son los regalos especiales que el turismo, los hoteles y la gastronomía de Da Nang, Vietnam Central y todo el país deben ofrecer a cada visitante, contribuyendo así a realzar el valor de la cultura turística nacional", dijo el Sr. Tuan.

Fuente: https://baovanhoa.vn/du-lich/nang-tam-cung-am-thuc-cao-cap-184722.html