Elevando la calidad del arroz

QTO - En medio de la fuerte transformación de la agricultura hacia la estandarización de procesos y la mejora del valor del producto, muchos agricultores de Quang Tri se han embarcado con valentía en un desafiante proceso de transformación, adhiriéndose a los estándares de producción de arroz VietGAP, avanzando hacia la agricultura orgánica y obteniendo la certificación internacional. No solo han cambiado sus métodos, sino también su mentalidad sobre la agricultura, considerando la calidad, la transparencia y la seguridad como valores fundamentales, utilizándolos así como base para que su arroz local conquiste gradualmente los mercados nacionales e internacionales.

De campos certificados por VietGAP

En el camino hacia el redescubrimiento del valor sostenible del cultivo de arroz, la producción con certificación VietGAP no solo representa una nueva forma de cultivar , sino también un compromiso con la tierra, las semillas y los propios consumidores. Los campos cultivados según procedimientos estandarizados, con semillas, agua, fertilizantes y pesticidas sincronizados, están transformando gradualmente los métodos de producción de los agricultores, dejando de depender de la casualidad para ser gestionados de forma estricta y transparente, buscando un mayor valor. Y en ese camino, muchos agricultores se han convertido en valientes "pioneros", entre ellos la Sra. Nguyen Thi Thanh, directora de la Sociedad Anónima de Agricultura y Construcción Thanh Dat (comuna de Truong Ninh).

Tras casi ocho años trabajando en una oficina comunal, la Sra. Thanh decidió regresar a su granja, convencida del valor perdurable del cultivo del arroz en su tierra natal. Al presenciar las dificultades de los agricultores con parcelas fragmentadas, comprendió que transformar la agricultura requería un cambio en la mentalidad productiva.

En 2022, fundó Thanh Dat Agriculture and Construction Joint Stock Company, con un objetivo claro: cultivar arroz a lo largo de la cadena de valor y garantizar que los agricultores se beneficiaran más que con los métodos de producción tradicionales. Fiel a su promesa, amplió sus colaboraciones con cooperativas y grupos de producción de la región para producir arroz según los estándares VietGAP. Los campos dejaron de sembrarse con el método tradicional, pero recibieron asesoramiento técnico estandarizado; los agricultores recibieron capacitación y se les garantizó la venta de sus productos, lo que les garantizó el acceso al mercado desde el momento de la siembra.

La Sra. Nguyen Thi Thanh está finalizando su solicitud de certificación HACCP para introducir su arroz en las principales cadenas de supermercados y apuntar al mercado internacional - Foto: D.V.

Al comprobar la eficacia del enfoque, más de 300 hogares locales se han unido al modelo cooperativo de la Sra. Thanh; sus ingresos han aumentado entre un 8 % y un 14 % por cosecha en comparación con el cultivo tradicional de arroz. Esto no solo ayuda a los agricultores a aumentar sus ingresos, sino que su empresa también recoge toda la paja, minimizando así la quema de tallos de arroz en los campos.

Para aumentar la eficiencia, la Sra. Thanh invirtió en una fábrica de más de 1500 m², un horno de secado con capacidad para 80 toneladas diarias, equipos modernos de siembra, cosecha y molienda, y procedimientos estandarizados de procesamiento y envasado. Todo esto crea un sistema de circuito cerrado que garantiza que el grano de arroz recorra todo su recorrido desde el campo hasta la mesa sin perder su valor nutricional, seguridad ni trazabilidad. Además, actualmente está finalizando su solicitud de certificación HACCP, una mejora crucial para alcanzar estándares de producto más altos, allanando el camino para la entrada en las principales cadenas de supermercados y aspirando a un mayor acceso a los mercados internacionales.

Compartiendo la misma visión, el Sr. Nguyen Thanh Huong (comuna de Nam Gianh) emprendió su camino con perseverancia, determinación y amor por la tierra de su tierra natal. En 2016, cuando muchas familias abandonaron sus campos debido a la salinidad, el Sr. Huong fue el primero en invertir capital en la recuperación de 5 hectáreas de tierras bajas afectadas por la salinidad. Posteriormente, continuó licitando y arrendando tierras adicionales, adquiriendo casi 12 hectáreas, una escala que muchos consideraron imprudente en aquel momento. Pero fue precisamente de esta tierra que nació la Cooperativa de Producción y Procesamiento de Productos Agrícolas Limpios de Quang Hoa, que produce variedades de arroz de alta calidad según los estándares VietGAP, aumenta la producción a 12 toneladas/hectárea/año y construye con éxito la marca "Arroz Limpio de Quang Hoa", obteniendo la certificación provincial de 3 estrellas de la OCOP.

Agricultores pioneros como la Sra. Thanh y el Sr. Huong han transformado arrozales fragmentados y de bajo valor en vastos campos con certificación VietGAP, elevando el valor del arroz de su tierra natal. "Lo valioso es que no solo se enriquecen, sino que también generan un efecto dominó, integrando a toda la comunidad en cadenas de valor superiores y alcanzando mercados más amplios", afirmó Tran Tien Sy, presidente de la Asociación Provincial de Agricultores.

Exploremos el desafiante viaje del arroz orgánico.

En medio de la tendencia de la agricultura limpia como rumbo hacia la producción sostenible, muchos agricultores han optado por la agricultura orgánica. Para ellos, abandonar por completo los fertilizantes y pesticidas químicos para volver a las prácticas agrícolas naturales es prácticamente un sacrificio. Pero es precisamente por esto que el arroz orgánico está consolidando cada vez más su valor gracias a su calidad, la confianza del consumidor y la llegada de los primeros envíos a los mercados internacionales. Consciente de esto, la Sra. Nguyen Thi Mai, de la aldea de Phuoc Thi, comuna de Gio Linh, ha sido pionera en salir de su zona de confort.

Cooperativa de Productos Agrícolas Orgánicos Gio Linh construye un modelo de producción de arroz orgánico vinculado al consumo del producto - Foto: D.V.

En lugar de optar por la vía segura, se inscribió proactivamente para participar en el modelo de producción de arroz orgánico desde el primer año que la comuna lo implementó, cuando la superficie era pequeña, las técnicas aún no estaban perfeccionadas, las plagas y enfermedades eran más difíciles de controlar y los costos de los insumos eran mucho más altos que en el cultivo de arroz convencional. "Campos limpios" significa que todo debe hacerse manualmente, desde el deshierbe y la gestión del agua hasta la selección de semillas y el tratamiento del suelo. Los productores de arroz orgánico deben aceptar rendimientos más bajos al comienzo de la temporada, pero a cambio, cada centímetro de tierra se revitaliza y cada grano de arroz conserva su sabor original.

Gracias a su perseverancia y estricto cumplimiento de los procedimientos, las cosechas de la Sra. Mai se estabilizaron gradualmente, produciendo un arroz de calidad superior con granos firmes y fragantes, cumpliendo así los criterios para contribuir al desarrollo de la marca de arroz orgánico Gio My, uno de los productos agrícolas limpios típicos de la provincia. De una superficie inicial de 3 hectáreas, amplió la superficie a 5 hectáreas siguiendo un modelo de producción vinculada, generando una producción estable para la empresa compradora con 22 toneladas de arroz por cosecha. Cabe destacar que sus lotes de arroz orgánico han participado en pedidos de exportación, abriendo un nuevo camino para los productos agrícolas locales.

"La producción de arroz según VietGAP y los estándares orgánicos es una tendencia inevitable de la agricultura moderna, que refleja un cambio de una mentalidad centrada en la cantidad a una que prioriza la calidad y la transparencia del producto".

Como intermediario entre agricultores, cooperativas y empresas, el Centro de Extensión Agrícola continúa apoyando el desarrollo de la producción de arroz a lo largo de la cadena de valor, vinculada a los mercados de procesamiento y consumo. En 2026, el centro impulsará la certificación orgánica de 10 hectáreas de arroz en la comuna de Vinh Linh e implementará un modelo de cultivo de arroz y camarones de 5 hectáreas en la comuna de Gio Linh con el objetivo de lograr la certificación orgánica en los próximos años. Esto contribuirá a ampliar la superficie de VietGAP y arroz orgánico, a la adaptación al cambio climático y a la construcción de una marca de arroz sostenible en Quang Tri , comentó Tran Thanh Hai, director del Centro de Extensión Agrícola de Quang Tri.

Junto con los esfuerzos de personas como la Sra. Mai, la Cooperativa de Productos Agrícolas Orgánicos Gio Linh desempeña un papel cada vez más destacado. Con una infraestructura bastante completa que incluye talleres, patios de secado, instalaciones de almacenamiento y un moderno sistema de maquinaria, la cooperativa se ha convertido en un apoyo crucial para mantener la calidad del arroz orgánico durante todo el proceso, desde la cosecha hasta la producción industrial. Con 50 hectáreas cultivadas con métodos orgánicos, un rendimiento promedio de 60 quintales/hectárea y una producción total de 300 toneladas, la cooperativa no solo produce, sino que también organiza vínculos y garantiza la compra de los productos de todos los miembros a un precio 1,5 veces superior al del mercado, lo que ayuda a los agricultores a invertir con confianza y expandir su escala.

Sin limitarse al mercado nacional, los productos de arroz orgánico de la cooperativa han llegado a numerosos países europeos, como Alemania, Bélgica y la República Checa, ampliando así la lista de mercados exigentes que aceptan arroz puro de la región de Gio Linh. "Cuando se exportaron los primeros envíos a Europa, comprendimos que la calidad había sido reconocida, y que el enfoque orgánico no era solo una cuestión de convicción, sino que había generado claros beneficios económicos . Esta es la motivación que impulsa a la cooperativa a seguir invirtiendo en tecnología, ampliando la superficie, estandarizando procesos y potenciando el valor del arroz Quang Tri en el panorama de la agricultura limpia", afirmó el Sr. Nguyen Giang, director de la Cooperativa de Productos Agrícolas Orgánicos de Gio Linh.

Tranquilidad de espíritu

Fuente: https://baoquangtri.vn/kinh-te/202601/nang-tam-hat-gao-a1319ee/