Festival del Barco Dragón También conocido como el Festival de Exterminación de Plagas, es un día para eliminar las plagas que son dañinas para los cultivos y los humanos. Temprano en la mañana de este día, la gente comerá pasteles de arroz, sopa dulce de semillas de loto, frutas y vino de arroz glutinoso Para eliminar insectos y enfermedades del cuerpo.
El Festival del Bote del Dragón (Tết Đoan Ngọ) tiene una larga tradición en la cultura popular oriental. Đoan significa comienzo, Ngọ se refiere al período comprendido entre las 11 de la mañana y la 1 de la tarde, y celebrar el Festival del Bote del Dragón significa celebrar al mediodía.
Según el investigador cultural Vu The Long, durante el Festival del Bote del Dragón en el sur, los pasteles de arroz glutinoso (banh tro) tienen mayor importancia que en el norte. Sin embargo, Hanoi también cuenta con pueblos y familias con una larga tradición en la elaboración de estos pasteles. La familia de la Sra. Nguyen Thi Hoi, en la aldea de Yen Thai, a unos 20 km del centro de Hanoi, es un ejemplo de ello.
Según la Sra. Hoi, la elaboración de pasteles de arroz glutinoso es laboriosa, especialmente en la preparación de los ingredientes. El panadero debe quemar cáscara de pomelo y cáscaras secas de semillas de ricino para obtener ceniza, que luego se remoja en agua y agua de cal durante medio mes para obtener un agua de ceniza clara y sin sedimentos. Posteriormente, el arroz glutinoso lavado se remoja en esta agua durante 4 horas antes de usarlo para envolver los pasteles.
Durante el Festival del Bote del Dragón, los vietnamitas ofrecen pasteles de arroz glutinoso, frutas o vino de arroz glutinoso al altar para honrar a sus ancestros y padres. Según las creencias populares, consumir estos alimentos también ayuda a eliminar los parásitos dañinos del cuerpo.
Fuente: https://baohungyen.vn/net-am-thuc-trong-ngay-tet-doan-ngo-3196407.html
