Las características únicas de Binh Dinh, la tierra de las artes marciales.

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La rica gastronomía es uno de los atractivos turísticos de Quy Nhon, Binh Dinh. Al visitar esta tierra de artes marciales, los turistas tendrán la oportunidad de deleitar su paladar con los sabores de los platos sencillos, pero contundentes e inolvidables de esta región.

Los distintos tipos de pasteles de Binh Dinh son una de las cosas especiales que hacen que los turistas recuerden y aprecien aún más la tierra y la gente de Binh Dinh.

El primer capricho que no se puede pasar por alto es el "bánh ít lá gai" (pastel de arroz glutinoso envuelto en hojas espinosas). Hay un dicho en Binh Dinh: "Si quieres comer bánh ít lá gai, cásate con un hombre de Binh Dinh para alargar el viaje ". El bánh ít lá gai es como un elemento cultural tradicional cada vez que se mencionan los platos tradicionales de Binh Dinh. Ofrece algo especial tanto en sabor como en apariencia.

El bánh ít lá gai es un tipo de pastel originario del pueblo Champa, cuyo nombre en Champa significa "montañas". El pueblo Champa lo elaboraba para ofrendar a sus dioses. La capa exterior del bánh ít lá gai se elabora como el bánh ít de Champa, mientras que el relleno se elabora como el bánh gai de Hai Duong , lo que refleja el intercambio cultural entre los vietnamitas y el pueblo Champa.

Los ingredientes del bánh ít (pastel de arroz glutinoso) pueden variar, pero la característica común de este tipo de pastel es su forma puntiaguda, similar a una montaña. Su elaboración requiere varios pasos. El arroz glutinoso utilizado debe ser de una variedad especial, remojado durante la noche. Los cocos deben seleccionarse con cuidado, no demasiado viejos. Se cosechan hojas frescas con espinas, se hierven, se machacan hasta formar una pasta y se mezclan con harina de arroz glutinoso, a la que se añade azúcar, vainilla en polvo y otros aromas. El relleno se utiliza coco rallado y frijoles mungo. Para conservar el pastel de 4 a 5 días, los panaderos suelen hornear la masa sobre carbón de cáscara de coco para secarla. Sin este paso, el bánh ít lá gai solo dura aproximadamente un día. El pastel terminado es el resultado de un proceso meticuloso y hábil. Cada bánh ít lá gai es un regalo sencillo pero significativo que la gente de Binh Dinh quiere enviar a los turistas, un recuerdo imborrable del sabor impregnado de la tierra y la gente de esta región.

Otra combinación perfecta que aporta un sabor delicioso y duradero a la gastronomía de Binh Dinh son los fideos de arroz con gachas de vísceras de cerdo. Los fideos de arroz son uno de los platos tradicionales más característicos de Binh Dinh, elaborados íntegramente con arroz. Se cocinan en una capa fina, con menos arroz y más agua. Los lugareños cuentan que, en el pasado, cuando la gente era pobre, solían llevar este tipo de fideos de arroz a la ceremonia de compromiso de sus hijos, de ahí su nombre: "fideos de arroz con gachas de vísceras".

Además, Binh Dinh también es famoso por su "banh hong" (pastel rosa). Este es uno de los pasteles especiales más antiguos de esta tierra de artes marciales. Sus ingredientes principales son el aromático y pegajoso arroz glutinoso "ngu" y coco fresco. Su aspecto es similar al del "che lam" (pastel de arroz glutinoso), pero su sabor es completamente diferente: el "banh hong" tiene un dulce y fragante sabor a arroz glutinoso y coco.

Al visitar Quy Nhon, los turistas no deben olvidar probar el panqueque de camarones saltarines (banh xeo tom nhay). Gia Vy y Quan Ong Hung son los mejores lugares para probar este plato.

Además de disfrutar de sus pasteles, Binh Dinh también es famoso por su delicioso marisco fresco. El mar de Quy Nhon proporciona a esta región una gran variedad de mariscos, como el jurel y el arenque. Estos dos tipos de pescado son muy sabrosos y son ingredientes ideales para una ensalada de pescado. Los lugareños los han combinado con ajo Ly Son (con muchos dientes) y pimienta Chu Se para crear la famosa y deliciosa sopa de fideos con pastel de pescado de la región. Dos famosos restaurantes de sopa de fideos con pescado en Quy Nhon, donde los turistas pueden disfrutar de la auténtica sopa de fideos con pastel de pescado de jurel y arenque, son Ngoc Lien Fish Noodle Soup y Phuong Teo Fish Noodle Soup, ambos ubicados en la calle Nguyen Hue de la ciudad de Quy Nhon.

Tras disfrutar de las especialidades locales de Binh Dinh, para conocer la vida cotidiana de los habitantes de esta tierra de artes marciales, los turistas pueden visitar tres famosos mercados: el mercado de sombreros cónicos de Go Gang, el mercado de bambú de An Luong y el mercado de Go. El mercado de bambú es un mercado semanal especializado en la venta de bambú. El mercado de Go se celebra solo un día al año, el primer día del Tet (Año Nuevo Lunar), y vende todo tipo de productos, especialmente nueces y hojas de betel. Hay un dicho en Binh Dinh: "Al comienzo de la primavera, damos la bienvenida a la buena fortuna y rezamos por el amor / Llevo nueces y hojas de betel al mercado de Go". Los habitantes de la zona de Tuy Phuoc suelen ir al mercado de Go durante el Tet para disfrutar de su variada gastronomía. El mercado de sombreros cónicos de Go Gang se especializa en la venta de sombreros y suele abrir alrededor de las 3 o 4 de la mañana, con vendedores paseando y compradores sentados en un mismo lugar.

Al visitar Binh Dinh, la tierra de las artes marciales, además de disfrutar de la singular gastronomía local, los turistas no deben olvidar visitar famosos destinos turísticos como el Museo Quang Trung. Este museo es un lugar ideal para aprender más sobre el héroe nacional Nguyen Hue. Además, los visitantes pueden visitar la Pagoda Thien Hung, el tradicional pueblo vinícola Bau Da, Eo Gió, las Torres Gemelas, el Puente Thi Nai, la Zona Ecoturística Ham Ho, la playa Ky Co y mucho más.

La famosa zona turística de Ghenh Rang Tien Sa alberga la playa de Hoang Hau, la ladera de Mong Cam y la apacible tumba del renombrado poeta Han Mac Tu, enclavada en la colina de Thi Nhan. Al visitar la tumba de Han Mac Tu, el bullicio de la ciudad se desvanece gradualmente, dejando a los visitantes en un espacio tranquilo donde disfrutar de la paz de estar rodeados únicamente por el canto de los pájaros y el susurro del viento, que evoca los versos de este talentoso pero desafortunado poeta.

Disfrutar de la rica gastronomía, admirar los pintorescos paisajes y aprender sobre la vida y la gente de Binh Dinh brindará a los visitantes muchas experiencias interesantes. Una visita a esta tierra de artes marciales hará que ames aún más la tierra y su gente.

LAM CHIEU

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