Prevenir la intoxicación alimentaria

(Periódico Quang Ngai) - El Primer Ministro acaba de emitir un despacho oficial solicitando a los ministerios, sucursales y localidades que implementen medidas para prevenir y manejar la intoxicación alimentaria, enfatizando que recientemente, muchos casos de intoxicación alimentaria por pan han causado que cientos de personas sean hospitalizadas. El incidente de intoxicación alimentaria más reciente ocurrió el 30 de abril de 2024 en la ciudad de Long Khanh ( Dong Nai ). Hasta el 4 de mayo, 518 personas tuvieron que acudir a urgencias por comer pan, muchas de ellas en estado crítico.

El pan es un alimento muy popular en nuestro país. Precio razonable, conveniente tanto para niños como para adultos todas las mañanas. Del lado del vendedor de pan también es muy sencillo. Basta con un carrito con pan y comida para hacer el relleno para recorrer las calles y vender a los comensales. Las autoridades también se enfrentan a muchas dificultades a la hora de gestionar estos carros de pan móviles.

Las deficiencias en la gestión de la seguridad alimentaria han provocado que en los últimos tiempos se produzcan de forma continua numerosos casos de intoxicación alimentaria provocada por el pan. Más recientemente, en marzo de 2024, en el distrito de Son Ha, también hubo un incidente de intoxicación alimentaria por pan que provocó que 23 personas fueran hospitalizadas. Al revisar esta sandwichería, las autoridades descubrieron que el propietario no tenía licencia comercial ni certificado de seguridad alimentaria. El propietario de este restaurante fue multado con 90 millones de VND.

No solo los carros de pan móviles tienen incidentes de intoxicación alimentaria, sino que incluso tiendas de marca como Phuong Bread en la ciudad de Hoi An ( Quang Nam ) también tuvieron incidentes de intoxicación alimentaria en septiembre de 2023, lo que provocó que 250 personas fueran hospitalizadas. En la mayoría de los casos de intoxicación por pan, las autoridades tomaron muestras de alimentos para analizar, incluidos panecillos de cerdo, cerdo, lechuga, pepinos, cebollas, albóndigas... todos dieron positivo para salmonela. Se trata de un tipo de bacteria que causa una enfermedad en el tracto digestivo de humanos y animales, llamada salmonelosis. También se encontró que las muestras del caso de intoxicación por pan en el distrito de Son Ha estaban infectadas con salmonela.

En 2023, hubo 125 casos de intoxicación alimentaria en todo el país, que provocaron la infección de 2.100 personas y la muerte de 28, un aumento en comparación con el año anterior. El pan es un alimento popular pero también tiene el potencial de causar intoxicación. Por lo tanto, multas elevadas como la de Son Ha son sólo una solución temporal. Lo más importante es la concienciación de los vendedores de pan para garantizar la seguridad al vender a los clientes.

TRAN DANG

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Publicado a las 14:30, 05/06/2024

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