A diferencia de años anteriores, cuando los productores de sal estarían ocupados cosechando la primera salinidad en esta época, este año apenas comienzan a preparar sus campos para la nueva temporada. Esto se debe a los patrones climáticos erráticos y las prolongadas lluvias frías, que han interrumpido la producción de sal en Sa Huynh. Mientras se afanaba en construir terraplenes y limpiar sus campos de sal, el Sr. Nguyen Van Tot, del área residencial Long Thanh 2, en el barrio Pho Thanh, comentó que la producción de sal es un trabajo muy duro y depende en gran medida de las condiciones climáticas, lo que provoca rendimientos y producción inconsistentes, y, en consecuencia, precios inestables. Actualmente, los precios de la sal son altos, con un promedio de 80.000 VND por cada saco de 50 kg. Por lo tanto, él y muchos otros productores de sal están limpiando urgentemente sus campos para que, cuando mejore el tiempo, puedan traer rápidamente agua de mar para producir sal y venderla en el mercado.
La Sra. Nguyen Thi Hong, residente del barrio Long Thanh 1, en Pho Thanh, se dedica a la producción de sal desde hace más de 30 años. La Sra. Hong afirma que los productores de sal se enfrentan constantemente al dilema de obtener buenas cosechas a precios bajos, o precios altos a precios bajos. Actualmente, los precios de la sal están subiendo, pero la mayoría de los productores estamos descontentos porque no tenemos suficiente sal para vender. La producción de sal es un trabajo extremadamente duro y los ingresos son inestables, por lo que generalmente solo las personas mayores se dedican a esta profesión.
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| Los productores de sal del barrio de Pho Thanh (ciudad de Duc Pho) están limpiando y nivelando sus campos de sal en preparación para la temporada de producción. |
Para mejorar la calidad y la productividad de la sal, en los últimos años, muchos productores de sal en Sa Huynh han invertido activamente en la producción de sal en suelos cubiertos con lonas. Sin embargo, la infraestructura para la producción y el procesamiento no se ha desarrollado de forma integral, y las instalaciones de almacenamiento para conservar la sal son insuficientes. Esto provoca que los productores produzcan de forma intermitente, lo que resulta en precios bajos durante la temporada alta y, cuando los precios suben después de la temporada, los productores no tienen suficiente sal para vender.
Para estabilizar los precios y asegurar un mercado para la sal de Sa Huynh, la Cooperativa de Producción de Sal Sa Huynh 2 está implementando un plan para construir un depósito de sal donde recolectar y comprar sal a los productores. Según Nguyen Huu Chanh, director de la Cooperativa, esta cuenta con más de 200 familias asociadas que participan en la producción de sal en aproximadamente 42 hectáreas. Además de apoyar a los productores, la cooperativa también comprará la sal, ayudándolos a superar dificultades, brindándoles asistencia y mejorando sus condiciones de vida.
Según Nguyen Thi Phuong, vicepresidenta del Comité Popular del distrito de Pho Thanh, en el distrito hay más de 500 familias dedicadas a la producción de sal, que abarcan una superficie aproximada de 120 hectáreas. Si bien la sal de Sa Huynh se ha consolidado como una marca reconocida en el mercado, los productores de sal aún enfrentan numerosas dificultades, entre ellas las condiciones climáticas y la limitada demanda. Actualmente, los productores de sal de Sa Huynh participan en un proyecto para preservar las salinas tradicionales de Sa Huynh, en conjunto con el desarrollo del turismo comunitario. Una vez finalizado el proyecto, este servirá de base para que los productores de sal transformen su enfoque de producción y se centren en preservar y desarrollar la tradición salinera.
“Para mantener y potenciar la industria salinera de Sa Huynh se requieren soluciones fundamentales y a largo plazo. El gobierno local espera que los organismos pertinentes sigan prestando atención e implementen pronto inversiones y mejoras en la infraestructura de las salinas de Sa Huynh, y que proporcionen apoyo financiero para que los productores de sal puedan aplicar con confianza los avances científicos y tecnológicos en la producción y el procesamiento de sal pura. Al mismo tiempo, es necesario promover y ampliar las relaciones con las empresas consumidoras de sal, lo que permitirá que la sal de Sa Huynh llegue a mercados más amplios y garantizará que los productores de sal puedan seguir comprometidos con su profesión”, sugirió la Sra. Phuong.
Texto y fotos: HAI CHAU
Fuente: https://baoquangngai.vn/kinh-te/bien-kinh-te-bien/202503/nghe-muoi-sa-huynh-van-con-kho-khan-5db1c2e/
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