La profesión de reseñador de alimentos y viajes

En los últimos años, muchos jóvenes de Khanh Hoa han aprovechado las redes sociales para presentar y reseñar restaurantes y lugares de ocio locales. Lo que empezó como un pasatiempo se ha convertido gradualmente en parte de su trabajo, con nombres destacados como Phuong Do, Pham Quoc Cuong y Uncle Hung Rau... Sus actividades han contribuido a promover el turismo y la gastronomía de Khanh Hoa entre visitantes de todas partes.

El Sr. Huynh Duy Hung (Hung Huynh) presenta el pastel de pescado de Nha Trang.

"¿Adónde ir? ¿Qué comer?" es una pregunta que todo turista se hace antes de un viaje. También es una pregunta que todos se hacen cuando quieren disfrutar de la gastronomía, el entretenimiento y las actividades recreativas. Al buscar información, muchas personas suelen consultar las redes sociales para leer reseñas y comentarios antes de elegir un destino. Esto también ha dado lugar a la profesión de reseñador gastronómico y de viajes. En Khanh Hoa, muchos jóvenes se especializan en presentar y promocionar atracciones turísticas, restaurantes y platos tanto a turistas como a locales. La autenticidad y las imágenes vívidas de estas reseñas han atraído a los lectores y generado mucha interacción.

Una de las pioneras en reseñas gastronómicas y de viajes en Khanh Hoa es Phuong Do, propietaria de la página de Facebook Nha Trang Review y del sitio web nhatrangreview.info. Graduada de la Facultad de Economía de la Universidad Nacional de Vietnam en Ciudad Ho Chi Minh (actualmente Universidad de Economía y Derecho), Phuong Do trabajaba como oficinista, pero le apasionaban los viajes. Cada fin de semana, hacía las maletas y se iba. Esta pasión la llevó a la profesión de reseñadora de viajes. "Empecé a escribir reseñas de viajes basadas en experiencias personales en 2015. En aquel entonces, el concepto de reseñas de viajes era bastante nuevo y nadie en Nha Trang lo hacía todavía. Al principio, escribía para compartir información e indicaciones de nuevos lugares turísticos con mis amigos. Poco a poco, compré un nombre de dominio para crear el sitio web nhatrangreview.info, un sitio especializado en presentar lugares para comer, divertirse y alojarse en Nha Trang", compartió. Cuando la tendencia de las reseñas de viajes en redes sociales se disparó, reconociendo el amplio alcance de Facebook, abrió una página llamada Nha Trang Review para presentar el turismo en Nha Trang - Khanh Hoa, y ahora cuenta con más de 62.000 seguidores. En 2021, cuando estalló la pandemia de COVID-19, dejó su trabajo y casi se convierte en reseñadora profesional. Sus reseñas de atracciones turísticas y restaurantes siempre son muy apreciadas por su estilo meticuloso, detallado, honesto y emotivo. Para ella, este trabajo le permite viajar y compartir sus experiencias.

Pham Quoc Cuong lleva varios años dedicado a reseñas gastronómicas y de viajes. Aunque trabaja como diseñador gráfico, Cuong es más conocido como bloguero de viajes (una persona apasionada por los viajes y por compartir experiencias). En su página personal, suele compartir fotos preciosas, sugerir lugares ideales para fotografiar y recomendar comida deliciosa de los lugares que ha visitado, incluyendo famosos destinos turísticos de Hue. Sus reseñas reciben una gran interacción de la comunidad online. La fortaleza de Cuong en las reseñas de viajes y gastronomía reside en su contenido visual. Los vídeos cortos e imágenes que publica en Facebook e Instagram siempre incitan a los lectores y espectadores a visitar esos lugares para tomar sus propias fotos, como las que tomó en Hue, que se hicieron virales en redes sociales en 2020.

Además de Facebook, TikTok es una red social con una gran influencia en la promoción del turismo y la gastronomía. Uno de los que suele reseñar la gastronomía de Nha Trang es Huynh Duy Hung, propietario de la página de Facebook Hung Huynh, y el tiktoker Chu Hung Rau. Como empresario gastronómico e instructor de TikTok, su forma de presentar la comida es muy profesional y cautivadora. Sus publicaciones en TikTok, presentando platos típicos de Nha Trang como el bun rieu (sopa de fideos con cangrejo), el banh cuon (rollitos de arroz al vapor) y los pasteles de pescado, tienen entre decenas de miles y cientos de miles de visualizaciones. Muchos turistas han seguido sus publicaciones para encontrar restaurantes en Nha Trang y experimentar la gastronomía local.

Phuong Do experimenta los servicios culinarios en un hotel en Nha Trang.

Aunque aún no son nombres conocidos, los críticos que trabajan actualmente en Khanh Hoa han contribuido a promover el turismo y la gastronomía locales. Según Phuong Do, Hung Huynh y Pham Quoc Cuong, para mantener la pasión por el turismo y la crítica gastronómica, primero hay que amar de verdad la profesión. Muchos creen que el trabajo de crítico consiste simplemente en ir a restaurantes, disfrutar de una comida deliciosa, tomar algunas fotos y grabar vídeos para publicar en redes sociales. Sin embargo, profundizar en la profesión revela numerosas dificultades y desafíos. Deben mejorar constantemente sus conocimientos, no solo sobre gastronomía y turismo, sino también sobre el idioma, el estilo de escritura y las técnicas de grabación para producir las mejores imágenes y vídeos posibles. Algo que siempre defienden es evitar acciones negativas para ganar visitas y "me gusta", como criticar constantemente la comida y las bebidas de los restaurantes con un lenguaje y expresiones exagerados. Al escribir reseñas, la objetividad es clave. Las reseñas demasiado elogiosas pueden fácilmente convertirse en publicidad, haciendo que los lectores se sientan engañados tras una experiencia decepcionante. Por el contrario, criticar u ofrecer opiniones personales se convierte en un escándalo, deja de ser una reseña. Si te gusta un destino o un restaurante, compártelo para que más gente lo conozca; si no te gusta, guárdate esa experiencia, porque la belleza o la fealdad, el gusto o el sabor, son subjetivos —expresó Phương Đỗ—.

Thanh Nguyen

Fuente: https://baokhanhhoa.vn/du-lich/202308/nghe-review-am-thuc-du-lich-b455fbd/