El espacio culinario de Sen atrae clientes.
A través de sus diversas ediciones, el Festival del Loto de Dong Thap ha ido consolidando gradualmente su posición como un evento cultural y turístico típico de la localidad, contribuyendo a promover el comercio, atraer inversiones, mejorar la imagen de Dong Thap entre los turistas nacionales e internacionales y, al mismo tiempo, potenciar el valor de la industria del loto en una dirección de desarrollo sostenible.
En el festival de este año, el Espacio Culinario del Loto estará abierto de 16:00 a 21:00 horas todos los días durante todo el festival, convirtiéndose en un punto de encuentro para los valores únicos del arte culinario basado en el loto y otros productos característicos de la región del delta del Mekong sudoccidental.
Saigontourist Group participó con 15 puestos de comida, junto con la participación de unidades miembros típicas como Rex Saigon Hotel, Majestic Saigon Hotel, Grand Saigon Hotel, Continental Saigon Hotel, De Nhat Hotel, Kim Do Hotel, Oscar Saigon Hotel, Thien Hong Hotel, Saigon-Can Gio Eco-tourism Area, Binh Quoi Tourist Village, etc.
En Lotus Culinary Space, tanto locales como turistas tendrán la oportunidad de disfrutar de una variada selección de sabores a base de loto, creada por los chefs profesionales de Saigontourist Group. Desde platos tradicionales y especialidades regionales hasta creaciones con un toque moderno. Ingredientes comunes como semillas, raíces, hojas y tallos de loto se combinan con maestría con productos únicos de diversas regiones, dando como resultado experiencias gustativas novedosas y distintivas.
La Sra. Nguyen Thi Ha Thanh, del barrio de Cao Lanh, comentó que la oferta gastronómica del Festival del Loto de este año es más atractiva que nunca, con una gran variedad de platos deliciosos, especialmente los elaborados con loto por productores locales de Ciudad Ho Chi Minh. El primer día del festival, un gran número de visitantes acudió al Espacio Gastronómico del Loto para elegir sus platos favoritos. "Mi familia también eligió platos a base de loto, como tortitas y arroz frito con loto rosa", añadió la Sra. Ha Thanh.
Además de ofrecer servicios culinarios, Saigontourist Group también organiza programas que muestran el arte de elaborar bebidas a base de loto, interacciones con artesanos culinarios y experiencias interactivas para locales y turistas, contribuyendo así a difundir la historia cultural de la flor de loto a través del lenguaje de la gastronomía.
Contar la historia del loto a través de cada plato.
En Sen Culinary Space, destacan platos como el abulón estofado y el tendón de ciervo con semillas de loto y coco, el pastel de raíz de loto relleno de carne, la ternera estofada con semillas de loto, el arroz frito con mariscos y semillas de loto, el arroz pegajoso con loto al estilo Teochew, el tendón de ternera con ginseng y semillas de loto, el panqueque de semillas de loto, la ensalada de loto y camarones, el arroz frito con semillas de loto rosa, la sopa de cangrejo con semillas de loto, la sopa de fideos de pescado Kien Giang, además de muchas bebidas únicas como el té de hojas de loto, la sopa dulce de semillas de loto, el cóctel sin alcohol de loto, el cóctel de ginseng y semillas de loto, y muchas otras creaciones únicas.
En los puestos, tanto los lugareños como los turistas podrán disfrutar de una rica "colección de sabores de loto", donde ingredientes familiares como las semillas, las raíces, las hojas y los tallos de loto son transformados creativamente por los chefs en platos con una nueva imagen, conservando el espíritu de la tradición a la vez que reflejan el arte culinario contemporáneo.
Entre los platos estrella, destaca la ternera estofada con semillas de loto: una armoniosa combinación de ingredientes característicos de la "Tierra del Loto Rosa" y los ricos sabores de la cocina del sur de Vietnam. Las semillas de loto de Dong Thap, de sabor a nuez y textura cremosa, se incorporan con maestría al plato, realzando no solo el sabor distintivo de esta flor emblemática, sino también aportando un gusto general ligero y equilibrado.
Mientras tanto, los rollitos de primavera de semillas de loto reales se inspiran en la exquisita cocina real vietnamita. La sopa de abulón y tendón de venado con semillas de loto en una cáscara de coco es la culminación de ingredientes de primera calidad y una refinada maestría culinaria.
En particular, la rana a la parrilla envuelta en hojas de loto es una creación culinaria inspirada en la armoniosa combinación de productos rurales y la pura fragancia del loto. La carne de rana, cuidadosamente seleccionada, se marina con una receta especial, se envuelve en hojas de loto y se asa a la parrilla, conservando así su ternura y dulzura naturales, junto con el sutil aroma de las hojas de loto. Este plato ofrece una experiencia rústica pero sofisticada, que evoca los sabores del campo del sur de Vietnam a través de una presentación novedosa y atractiva.
Además de los sabrosos platos típicos de la tierra, la Escuela de Turismo y Hostelería Saigontourist ofrece una bebida única: el té con leche y arroz glutinoso. Inspirada en las raíces de la agricultura vietnamita, esta bebida es una delicada mezcla del suave aroma del arroz tierno, el rico sabor a nuez de los granos de arroz, una base ligera de té y una suave capa de leche.
Como puede apreciarse, Saigontourist Group no solo presenta cientos de platos y bebidas atractivas, sino que también ofrece un viaje de descubrimiento, donde cada plato cuenta una historia sobre la belleza sencilla pero sofisticada de la flor de loto en la cultura vietnamita.
La Sra. Nguyen Thi Anh Hoa, presidenta de Saigontourist Group, declaró: “En Saigontourist Group nos sentimos honrados de acompañar el festival, ofreciendo las mejores delicias culinarias elaboradas con loto y otros productos regionales característicos. Esperamos que, a través de estas experiencias gastronómicas únicas, los visitantes comprendan mejor la belleza cultural de Dong Thap, contribuyendo así a promover la imagen de la Tierra del Loto Rosa, impulsando el turismo y fomentando las conexiones entre los destinos de la región del delta del Mekong”.
Según la Sra. Nguyen Thi Anh Hoa, el Festival del Loto de Dong Thap no es solo un evento cultural y turístico único que honra la imagen de la flor de loto, símbolo de la tierra de los lotos rosas, sino también una oportunidad para que las empresas turísticas unan fuerzas para promover los valores culturales locales e impulsar el desarrollo de la economía turística local.
Fuente: https://nhandan.vn/nghe-sen-ke-chuyen-tu-cac-mon-an-post970349.html
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