De vez en cuando, recuerdo la letra de la canción "Coffee Alone" del compositor Ngoc Le: "Esta mañana, solo con café; de repente llueve en Saigón; cuánto te extraño, cómo podré tener suficiente; oh, mi querido, mi amor".
Detrás de cada gota de café parece haber un recuerdo.
Es extraño, pero si piensas en el café, una bebida que no necesariamente requiere de una gran reunión, basta con estar a solas en silencio para que surja una historia en tu interior. Detrás de cada gota de café, parece haber un recuerdo.
Me encanta el café; es una bebida casi indispensable todos los días.
Como muchos vietnamitas, me encanta el café, una bebida casi indispensable en mi día a día. Salvo cuando no me encuentro bien, solo tengo que separarme momentáneamente del rico aroma del café mientras el agua caliente gotea lentamente a través del pequeño filtro.
Hace unos años, también descubrí una nueva forma de preparar café: el café con sal.
Un día típico de trabajo comienza con una taza de café después del desayuno. A la hora del almuerzo, se añade otra para combatir el sueño. La elección depende de las preferencias personales: puede ser un café negro intenso, un café helado rojizo con leche, un café helado suave con leche condensada, un café dulce y refrescante con leche fresca, o incluso un café con huevo al estilo de Hanoi . A menudo, el café es simplemente una excusa para hacer planes: «Tomemos un café algún día».
Un día de trabajo típico comienza con una taza de café.
Hace unos años descubrí una nueva forma de preparar café: el café con sal. Sigue siendo el café de siempre, pero con una capa de sal cremosa y deliciosa. El café ya es amargo de por sí, y añadirle un poco de sal lo hace aún más sabroso, pero al combinarlo con la crema, resulta sorprendentemente armonioso. Incluso lo oí llamar, en broma, "un vaso de sal amarga".
Aunque los métodos de preparación pueden cambiar con el tiempo, la esencia del café sigue siendo su característico amargor.
Aunque los métodos de preparación cambien con el tiempo, la esencia del café sigue siendo su amargor único. Es el amargor de los granos de café secados al sol, y quizás también el sabor salado del sudor de quienes cuidaron en silencio cada plántula, enviando los mejores granos de café a todos los rincones del mundo.
Esos pequeños rollos de película siempre están llenos de recuerdos.
En el sabor persistente de cada gota de café, creo que aún se puede sentir la calidez y el cariño de la tierra y la gente de Vietnam.
(Participación en el concurso "Impresiones sobre el café y el té vietnamitas" 2026, que forma parte del 4º programa "Celebrando el café y el té vietnamitas" organizado por el periódico Nguoi Lao Dong).
Fuente: https://nld.com.vn/nghia-tinh-du-vi-ca-phe-196260316091831898.htm
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