¿Es bueno que las personas mayores coman huevos de pato fertilizados?

SKĐS - ¿Cuáles son los beneficios de los huevos de pato fertilizados? ¿Cuántas calorías tienen los huevos de pato fertilizados? ¿Es bueno comer muchos huevos de pato fertilizados? ¿Quiénes no deberían comer huevos de pato fertilizados?

El balut (huevo de pato fertilizado) es un plato familiar para muchos vietnamitas. Se considera un alimento funcional natural debido a su alto valor nutricional. Sin embargo, la diferencia entre nutrir el cuerpo y sobrecargarlo radica precisamente en cómo lo consumimos.

1. ¿Cuáles son los beneficios de los huevos de pato fertilizados?

1.1 ¿Cuántas calorías tiene un huevo de pato fertilizado?

Desde el punto de vista nutricional, un huevo de pato fertilizado aporta aproximadamente 180 calorías, lo que equivale a un tazón de arroz blanco. Además, los huevos de pato fertilizados son ricos en proteínas, grasas, hierro, zinc y vitamina B12.

El balut (huevo de pato fertilizado) es un alimento muy nutritivo que aporta al organismo proteínas, vitaminas y minerales.

Sin embargo, un solo huevo de pato fertilizado contiene una cantidad muy elevada de colesterol, aproximadamente 600 mg. Esta cantidad duplica la ingesta diaria recomendada para un adulto y es unas tres veces mayor que la de un huevo de gallina común. Si bien los huevos de pato fertilizados son una excelente fuente de energía para una rápida recuperación, su consumo frecuente puede tener un impacto negativo en la salud.

1.2 ¿Es bueno para la salud comer muchos huevos de pato fertilizados?

El consumo excesivo de huevos de pato fertilizados puede provocar problemas de salud como:

• Esto ejerce presión sobre el sistema cardiovascular. Importantes organizaciones de salud, como la Asociación Americana del Corazón (AHA), han recomendado que las personas con riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares controlen cuidadosamente su consumo de colesterol. En particular, para las personas mayores con afecciones preexistentes como hipertensión, dislipidemia o aterosclerosis, el consumo de huevos de pato fertilizados aumentará significativamente la carga metabólica.
• Riesgo de exceso de vitamina A. El balut (huevo de pato fertilizado) contiene una cantidad muy elevada de vitamina A (retinol). Si se consume en exceso y con demasiada frecuencia, el organismo no puede eliminarla con la suficiente rapidez, lo que provoca su acumulación en el hígado y puede causar toxicidad hepática, fatiga e incluso ictericia.
• Un exceso silencioso de sal (sodio). El hábito de consumir huevos de pato fertilizados con mucha sal y pimienta aumenta inadvertidamente la ingesta de sodio. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), el exceso de sal es un factor que, sin darse cuenta, provoca hipertensión y perjudica la función renal.
• Puede provocar hinchazón e indigestión. Debido a su alto contenido en proteínas y lípidos, consumir huevos de pato fertilizados por la noche puede causar fácilmente hinchazón, gases e insomnio. Esto se debe a que el sistema digestivo se ralentiza a esa hora.

1.3 ¿Es recomendable comer huevos de pato fertilizados con cilantro vietnamita y jengibre?

Durante generaciones, los vietnamitas han tenido la costumbre de comer huevos de pato fertilizados con cilantro y jengibre vietnamitas. Este es un aspecto esencial de la gastronomía vietnamita , una tradición basada en la medicina tradicional. Los huevos de pato fertilizados se consideran de naturaleza fría (refrescante), nutritivos pero propensos a causar estancamiento de qi e hinchazón. Al combinarlos con cilantro y jengibre vietnamitas, que son cálidos y picantes, ayudan a estimular la digestión, previenen la hinchazón, desinfectan y equilibran la naturaleza fría del plato.

Las personas mayores deben consumir un máximo de una fruta por semana para complementar su nutrición y garantizar su salud y seguridad.

2. ¿Quiénes no deberían comer huevos de pato fertilizados?

Aunque es un plato nutritivo, los siguientes grupos de personas no deben consumir huevos de pato fertilizados:

• Niños menores de 5 años. A esta edad, el sistema digestivo de los niños aún no está completamente desarrollado. El alto contenido de proteínas y grasas en los huevos de pato fertilizados puede causar hinchazón, trastornos digestivos y diarrea en los niños.
• Mujeres embarazadas: El balut (huevo de pato fertilizado) es muy bueno durante el embarazo, pero no debe consumirse con demasiado cilantro vietnamita (rau răm). Esto se debe a que el cilantro vietnamita, en altas dosis, contiene sustancias que pueden estimular las contracciones uterinas, lo cual no es bueno para el feto.
• Las personas con gota o niveles elevados de ácido úrico deben minimizar el consumo de huevos de pato fertilizados, ya que son ricos en purinas. Es especialmente importante evitar su consumo durante los ataques agudos de gota y abstenerse de beber alcohol.

Todos deben recordar que los huevos de pato fertilizados no son un alimento que deba evitarse por completo, pero para proteger su salud, siga estas pautas:

• Los adultos sanos no deberían consumir más de dos frutas por semana.
• Las personas mayores y aquellas con afecciones preexistentes como enfermedades cardiovasculares o diabetes deben consumir un máximo de una fruta por semana, y esta debe dividirse en porciones más pequeñas para permitir una absorción gradual por parte del organismo.
• El mejor momento para comer es por la mañana o al mediodía. En estos momentos, el cuerpo tiene tiempo suficiente para metabolizar la energía. Debes evitar comer después de las 7 de la tarde.

Fuente: https://suckhoedoisong.vn/nguoi-cao-tuoi-an-trung-vit-lon-co-tot-khong-169260519124238615.htm