¡El hombre hizo que el calamar... se reprodujera!

Al enterarme por mi hermano menor de que había una persona en el distrito de Tuy Phong que había logrado criar sepias con éxito, inmediatamente intenté contactarlo y reunirme con él...

A partir de la cría de larvas de calamar…

Al regresar al pueblo pesquero de Phuoc The a finales de mayo, las recientes lluvias de principios de temporada no lograron aliviar el clima seco y caluroso de la región costera. Era la temporada del monzón del sur, por lo que el mar estaba en calma y barcos de todas partes llegaban para comprar y vender mariscos en el bullicioso pueblo pesquero. Los pescadores de Phuoc The son famosos por sus inmersiones, la pesca de anchoas y, especialmente, la pesca de calamares.

Durante esta temporada, los comerciantes esperan en el pueblo pesquero, y ocasionalmente llegan barcos de pesca con calamares frescos, brillantes y relucientes. Todos los calamares capturados son comprados por los comerciantes a un precio estable. Sin embargo, según pescadores experimentados de la zona, la oferta de calamares capturados cada año está disminuyendo, mientras que la demanda sigue creciendo. Ante esta situación, un nativo del distrito de Tuy Phong, tras investigar en libros y periódicos y ver programas de exploración oceánica, descubrió que los calamares son muy fáciles de criar y fue pionero en el experimento de cría de larvas de calamar con fines comerciales. Se trata de Mach Van Quang (nacido en 1973), del barrio 5 de la ciudad de Lien Huong.

La granja de jaulas de Quang es donde cría calamares y peces.

Llevándonos a recorrer las 12 jaulas flotantes ancladas en el pueblo pesquero de Phuoc, donde el Sr. Quang cría calamares, este hombre bronceado nos compartió el proceso que lo llevó al éxito. Habiendo trabajado en criaderos de camarones en la comuna de Vinh Tan, el Sr. Quang tenía cierto conocimiento de las técnicas de cría de mariscos jóvenes, pero aplicarlas al cultivo de calamares resultó ser mucho más complejo. “En 2021, experimenté por primera vez: compré huevos de calamar a pescadores, los coloqué en tanques de cemento con agua oxigenada y los incubé. Después de unos 5 a 7 días, los huevos eclosionaron gradualmente y nacieron calamares bebés. Pensé que lo había logrado al ver a los pequeños calamares nadando; estaba muy feliz. Pero después de solo un mes, los calamares bebés murieron lentamente”.

El señor Mach Van Quang compartió con nosotros la trayectoria que lo ha llevado hasta donde está hoy.

Recordando aquel difícil período, el Sr. Quang reflexionó un momento antes de continuar: «Sin desanimarme, investigué meticulosamente los hábitos de los calamares, investigué las causas y construí mi propio sistema de filtración de agua de mar para eliminar sedimentos e impurezas, manteniendo solo agua limpia para la incubación de los huevos de calamar. Cuando los huevos eclosionaron en pequeñas larvas, comencé a alimentarlas con alimento vivo como artemia y camarones postlarvales… Estos son alimentos altamente nutritivos que se utilizan como alimento vivo para crustáceos en su etapa larvaria. Gracias a las técnicas y métodos de cultivo mejorados, después de dos meses de incubación, la primera tanda de alevines de calamar produjo crías sanas». Mientras hablaba, el Sr. Quang no pudo ocultar la alegría en sus ojos, que mostraban las marcas del tiempo. Tras muchos intentos fallidos, logró criar alevines de calamar y venderlos a pescadores en zonas de cultivo de calamar como Cam Ranh, Phu Yen y Binh Dinh… Durante ese tiempo, no solo suministró los alevines, sino que también se acercó a las balsas para guiar a los agricultores en las técnicas de cultivo comercial de calamar.

Tras numerosos intentos fallidos, el Sr. Quang logró criar con éxito huevos de calamar.

Los calamares jóvenes aptos para el mercado están creciendo y desarrollándose bien.

Criar calamares con fines comerciales

Para 2023, el Sr. Quang se había asociado con un amigo para construir las primeras jaulas flotantes para la cría de calamares en el mar en Binh Thuan . El Sr. Quang nos condujo a cuatro jaulas donde se criaban calamares de más de un mes de edad y, poco a poco, los alimentó mientras continuaba explicando: “Cuando las larvas de calamar tengan entre 25 y 30 días, las trasladaré a las jaulas flotantes para criarlas directamente en el mar hasta convertirlas en calamares aptos para la comercialización. Lo más importante en el cultivo de calamares es contar con un suministro de alimento abundante e ininterrumpido, ya que debemos alimentarlos de tres a cuatro veces al día. Si no les proporcionamos suficiente alimento, los calamares se canibalizarán entre sí, agotando la población reproductora. Es fundamental que los agricultores tengan mucha paciencia al alimentar a los calamares. Dado que solo comen alimento flotante, si se les echa demasiado de golpe, este se hundirá hasta el fondo, contaminando el agua antes de que los calamares tengan la oportunidad de comerlo. Por lo tanto, cada sesión de alimentación dura más de una hora para asegurar que los calamares estén satisfechos y reciban la nutrición suficiente”.

Si no hay suficiente comida, los calamares se practicarán el canibalismo entre sí.

Tras tres ciclos de cultivo exitosos, el Sr. Quang comentó: “Debido a la elevada inversión inicial, muchas personas dudan en dedicarse a otros tipos de acuicultura. En realidad, criar calamares es más fácil que criar peces o camarones. Los calamares son menos propensos a las enfermedades; siempre que se les proporcione una fuente de alimento fiable, prosperan. Con 500 calamares juveniles criados en una jaula, después de 5 meses cosecho un promedio de 170-190 kg. En ese momento, las hembras pesan entre 3 y 3,5 gramos cada una, y los machos entre 5 y 6 gramos cada uno. Actualmente, los comerciantes los compran a un precio estable de entre 500.000 y 600.000 VND por kilogramo”.

Los calamares son relativamente resistentes a las enfermedades; siempre que tengan fácil acceso a su fuente de alimento, prosperarán.

En comparación con otras zonas costeras, la región marítima de Bình Thuận cuenta con muchos factores favorables para el desarrollo de la acuicultura. Experimenta menos tormentas y se ve menos afectada por las corrientes fluviales. El lecho marino está compuesto principalmente por arrecifes y coral, por lo que cualquier alimento derramado es fácilmente arrastrado por el flujo y reflujo de las mareas, lo que lo hace muy adecuado para el cultivo marino. Sin embargo, la mayoría de las comunas costeras del distrito de Tuy Phong son playas planas, lo que dificulta el cultivo en jaulas y obliga a los pescadores a incurrir en costos adicionales para trasladar sus balsas entre las temporadas del sur y del norte. «Durante la temporada del sur, el pueblo pesquero de Phước Thể está tranquilo, así que mantengo mis balsas allí. Luego, en octubre (calendario lunar), durante la temporada del norte, tengo que trasladar las balsas a la playa de La Gàn en Bình Thạnh, porque los peces y calamares criados en jaulas necesitan aguas tranquilas con poco oleaje», explicó Quang.

Durante la temporada del monzón del sur, traslada sus jaulas de pesca de vuelta al pueblo pesquero de Phuoc The, y en la temporada del monzón del norte, regresa al mar de Binh Thanh.

La zona marítima de Tuy Phong también se caracteriza por el singular fenómeno de afloramiento, donde aguas ricas en nutrientes ascienden desde las profundidades hasta la superficie. Estas aguas frescas y nutritivas favorecen el desarrollo de numerosos organismos, lo que se traduce en abundantes recursos pesqueros frescos y de gran valor económico en la zona marítima de Binh Thuan en general y en Tuy Phong en particular. Por lo tanto, el calamar de Tuy Phong, ya sea de cultivo o capturado en estado salvaje, será sin duda más crujiente y dulce que el de otras zonas marítimas.

Tendencias en la acuicultura sostenible

También es el primer pescador del distrito en experimentar con la cría de pargo marrón, además de su práctica previa de criar mero. “Actualmente, solo invito a amigos y conocidos a visitar mi balsa y pescar los fines de semana. Cuando el modelo se consolide, también quiero combinarlo con la visita de turistas para que experimenten la pesca de calamar y otras actividades pesqueras en el lugar, y ofrecer comida y bebida en la balsa, similar a lo que se hace en el distrito de Phu Quy. Si la comuna de Binh Thanh cuenta con este interesante destino experiencial, impulsará el desarrollo del turismo local. Sobre todo, a partir del éxito en la cría de calamar, quiero guiar a los pescadores locales hacia la acuicultura sostenible, reduciendo la sobreexplotación a medida que los recursos marinos se agotan cada vez más…”, compartió el Sr. Quang sobre sus planes futuros.

Los amigos suelen venir a la balsa a pescar doradas y calamares.

En los últimos años, la acuicultura marina en la provincia se ha desarrollado notablemente, concentrándose en los distritos de Tuy Phong, Ham Thuan Nam, Phu Quy y la ciudad de Phan Thiet. Las principales especies cultivadas son peces marinos como el mero, el pargo, la lubina y diversos tipos de langosta, con una cosecha anual total de aproximadamente 500 toneladas de pescado y camarones. Por lo tanto, la acuicultura marina se convertirá en una tendencia en el futuro. El Sr. Nguyen Van Chien, subdirector del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente, considera que el potencial de la provincia para la acuicultura marina es muy grande, especialmente en el contexto del agotamiento creciente de los recursos acuáticos y la dependencia de las importaciones de materias primas para su procesamiento y exportación. En los próximos años, el sector pesquero de la provincia reducirá significativamente el número de embarcaciones pesqueras en las zonas costeras, contribuyendo a la transición de la pesca costera a una acuicultura marina más sostenible. La acuicultura marina también representa una gran oportunidad para restaurar ecosistemas sobreexplotados y garantizar el sustento de la población local.

La acuicultura marina también ofrece una gran oportunidad para restaurar ecosistemas que están siendo sobreexplotados.

Quang compartió con entusiasmo sus planes para el futuro.

Al bajar de la balsa del Sr. Quang cuando el sol estaba en su cenit, pensamos de repente que si su zona de rafting estuviera tan bien equipada para recibir turistas como la isla de Phu Quy, podríamos sentarnos en una balsa con brisa, disfrutando de un plato de fideos instantáneos con calamares frescos y crujientes que hubiéramos pescado nosotros mismos. ¡Qué mejor plan! Sin duda, ese también es un sueño que él no está muy lejos de cumplir, dada la creciente oferta de calamares.

Fuente: https://baobinhthuan.com.vn/nguoi-dan-ong-lam-muc-la-sinh-soi-130684.html