De la incubación de calamares…
De regreso al pueblo pesquero de Phuoc a finales de mayo, las primeras lluvias de la temporada de los últimos días no aliviaron el calor seco de la zona costera. Es temporada austral, por lo que el mar está en calma. Barcos de todas partes vienen a comprar y vender mariscos en el concurrido y bullicioso pueblo pesquero. Los pescadores de Phuoc son famosos por el buceo, la captura de anchoas y, sobre todo, la pesca de calamares.
Esta temporada, los comerciantes esperan en el pueblo pesquero; ocasionalmente, llegan barcos pesqueros con calamares frescos, curvos, brillantes y relucientes, que los comerciantes compran a precios estables. Sin embargo, según pescadores veteranos, la disponibilidad de calamares disminuye cada año, mientras que la demanda aumenta. Ante esta situación, un residente del distrito de Tuy Phong investigó en libros y periódicos, observó programasde exploración oceánica y descubrió que el calamar es muy fácil de criar y ha sido pionero en la experimentación con la cría y el cultivo comercial de calamares. Se trata de Mach Van Quang (nacido en 1973), del Distrito 5 de la ciudad de Lien Huong.
En la zona de jaulas del Sr. Quang se crían calamares y peces.
Al llevarnos a visitar 12 jaulas ancladas en el pueblo pesquero de Phuoc, donde Quang cría calamares, el hombre de rostro bronceado nos contó el proceso que lo llevó a ser el actual. Tras haber trabajado en granjas camaroneras en la comuna de Vinh Tan, Quang tiene cierta comprensión de las técnicas de cría de alevines, pero aplicarlas a los calamares no es sencillo. "En 2021, lo probé por primera vez: compré huevas de calamar a los pescadores, las coloqué en tanques de cemento oxigenado y las incubé. Después de unos 5-7 días, las huevas eclosionaron lentamente y se convirtieron en calamares pequeños. Pensé que fue un éxito; al ver a los diminutos calamares nadando, me alegré muchísimo. Pero después de solo un mes, las calamares bebés murieron lentamente".
El Sr. Mach Van Quang compartió con nosotros el proceso que lo llevó a llegar hasta donde está hoy.
Al recordar ese momento difícil, el Sr. Quang reflexionó y continuó: “Sin desanimarme, investigué los hábitos de los calamares, descubrí la causa y fabriqué mi propio filtro de agua de mar para eliminar residuos e impurezas, conservando solo agua limpia para incubar los huevos. Cuando los huevos eclosionaron, convirtiéndose en pequeños como palillos, comencé a alimentarlos con alimentos vivos como artemia y camarones en postlarva. Estos son alimentos con un alto contenido nutricional, utilizados como alimento vivo para crustáceos en etapa larvaria. Gracias a las técnicas y métodos de cultivo mejorados, tras dos meses de incubación, la primera camada de alevines de calamar dio a luz a alevines sanos”. Mientras contaba la historia, el Sr. Quang no podía ocultar la alegría en sus ojos, marcada por el paso del tiempo. Después de muchos fracasos, incubó con éxito alevines de calamar y los vendió a pescadores de zonas especializadas en el cultivo de calamares como Cam Ranh, Phu Yen , Binh Dinh... Durante ese tiempo, abandonó la raza y se fue a las balsas a instruir a la gente sobre técnicas de cultivo comercial de calamares.
El Sr. Quang incubó con éxito huevos de calamar después de muchos fracasos.
Los alevines de calamar comerciales están creciendo y desarrollándose bien.
Ven a la cría comercial de calamares
En 2023, el Sr. Quang se asoció con un amigo para construir las primeras jaulas para calamares en el mar en Binh Thuan . El Sr. Quang nos condujo a cuatro jaulas con calamares de más de un mes de edad. Los alimentó lentamente y continuó: “Cuando los calamares tengan entre 25 y 30 días, los llevaré a las jaulas para criarlos directamente en el mar y convertirlos en calamares comerciales. Lo más importante en la cría de calamares es que la fuente de alimento sea abundante e ininterrumpida, ya que deben ser alimentados de 3 a 4 veces al día. Si no se les proporciona suficiente alimento, se comerán entre sí, agotando la fuente de semillas. En particular, los criadores deben ser pacientes al alimentar a los calamares. Dado que los calamares solo comen alimento flotante, si esparcimos demasiado alimento apresuradamente, este caerá al fondo, contaminando el agua mientras los calamares no han tenido tiempo de comer. Por lo tanto, cada vez que se alimenta a los calamares, se necesita más de una hora para asegurar que estén saciados y tengan suficiente nutrición”.
Si no se les proporciona suficiente comida, los calamares se comerán entre sí.
Tras tres exitosas temporadas de cultivo, el Sr. Quang no dudó en compartir: «Debido a la alta inversión inicial, muchas personas aún dudan en dedicarse a la cría de animales. De hecho, criar calamares es más fácil que criar peces y camarones. Los calamares son menos susceptibles a las enfermedades; basta con proporcionarles alimento de forma proactiva para que crezcan bien. Con 500 juveniles criados en jaula, después de cinco meses, coseché un promedio de 1,7 a 1,9 quintales. En ese momento, las hembras pesaban entre 3 y 3,5 gramos por pieza, los machos entre 5 y 6 gramos por pieza y los comerciantes los compraban a un precio estable de 500.000 a 600.000 VND/kg».
El calamar tiene pocas enfermedades, solo es necesario proporcionarle fuentes de alimento de manera proactiva y crecerá bien.
En comparación con otras zonas costeras, el mar de Binh Thuan presenta muchos factores favorables para el desarrollo de la acuicultura. Aquí, hay pocas tormentas y vientos, y se ve menos afectado por las aguas fluviales. La capa inferior está compuesta principalmente por arrecifes rocosos y corales, por lo que el alimento derramado es arrastrado por el flujo y reflujo de la marea, lo que lo hace muy adecuado para la acuicultura marina. Sin embargo, la mayoría de las comunas costeras del distrito de Tuy Phong son llanas, lo que dificulta la acuicultura en jaulas y obliga a los pescadores a invertir más dinero para trasladar sus jaulas entre las dos estaciones. "En la temporada sur, el pueblo pesquero de Phuoc The está tranquilo, así que traigo mis jaulas aquí. En el décimo mes lunar de la temporada norte, tengo que arrastrar las balsas hasta la playa de La Gan - Binh Thanh, porque los peces y calamares criados en jaulas necesitan aguas tranquilas con poco viento y oleaje", explicó Quang.
En la temporada del sur, llevaba las balsas de regreso al pueblo pesquero de Phuoc, y en la temporada del norte, regresaba a la playa de Binh Thanh.
El mar de Tuy Phong también presenta el inusual fenómeno de afloramiento, rico en nutrientes de las profundidades marinas que ascienden a la superficie. El agua fresca y rica en nutrientes de este afloramiento favorece el desarrollo de numerosos organismos, lo que hace que el mar de Binh Thuan en general, y el de Tuy Phong en particular, cuenten con abundantes recursos acuáticos frescos y económicamente valiosos. Por lo tanto, el calamar de Tuy Phong, criado o capturado en libertad, sin duda será más crujiente y dulce que el de otros mares.
Tendencias de la agricultura marina sostenible
También es el primer pescador del distrito en experimentar con la cría de pez conejo marrón, en paralelo con la cría de cobia. "Actualmente, solo invito a amigos y conocidos a visitar y pescar en la balsa los fines de semana. Cuando el modelo se desarrolle de forma estable, también quiero combinar la experiencia de llevar turistas a la pesca de calamar, la pesca in situ y servir comida en la balsa, como lo hace el distrito de Phu Quy. Si la comuna de Binh Thanh cuenta con más destinos interesantes como este, se impulsará el desarrollo turístico local. Sobre todo, a partir del éxito de la cría de calamar, quiero guiar a los pescadores locales para que adopten la acuicultura sostenible, reduciendo la explotación en un momento en que los recursos pesqueros se agotan cada vez más..." - El Sr. Quang compartió sus planes para el futuro.
Los amigos suelen ir a la balsa a pescar palometas plateadas y calamares.
En los últimos años, la acuicultura marina en la provincia ha experimentado un fuerte desarrollo, concentrándose en los distritos de Tuy Phong, Ham Thuan Nam y Phu Quy, y en la ciudad de Phan Thiet. Las principales especies acuícolas son peces marinos como la cobia, el mero, la palometa y las langostas, con una cosecha anual total de aproximadamente 500 toneladas de pescado y camarón. Por lo tanto, la acuicultura marina se convertirá en una tendencia en el futuro. El Sr. Nguyen Van Chien, subdirector del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente, afirmó que el potencial de la acuicultura marina en la provincia es muy amplio, especialmente en el contexto de la creciente escasez de recursos acuáticos, ya que las materias primas para la exportación dependen de las importaciones de países extranjeros. En el futuro próximo, la industria pesquera de la provincia reducirá drásticamente los medios de explotación de productos acuáticos costeros, contribuyendo así a la solución del problema de la reconversión de la explotación acuática costera a una acuicultura marina más sostenible. La acuicultura marina también representa una gran oportunidad para restaurar ecosistemas sobreexplotados y garantizar el sustento de la población local.
La acuicultura marina también es una gran oportunidad para restaurar ecosistemas sobreexplotados.
El Sr. Quang compartió felizmente sus planes para el futuro.
Al salir de la balsa de Quang cuando el sol ya estaba en su apogeo, pensamos de repente que si su zona de balsas tuviera las condiciones para recibir a huéspedes como Phu Quy, estaríamos sentados en la balsa ventosa, disfrutando de los crujientes y frescos fideos de calamar que pescamos nosotros mismos, ¡qué mejor! ¡Sin duda, ese también es su sueño, no tan lejano, cuando la fuente de calamares sea cada vez más abundante!
Fuente: https://baobinhthuan.com.vn/nguoi-dan-ong-lam-muc-la-sinh-soi-130684.html
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