Riesgo de insuficiencia renal y atrofia muscular por omitir el arroz y consumir carne.

Eliminar por completo el almidón y aumentar el consumo de proteínas de la carne para perder peso y mantenerlo es un error; será contraproducente, provocando pérdida muscular e insuficiencia renal.

Controla tu consumo de azúcar, pero no te saltes el arroz.

«Eliminar por completo el almidón y aumentar el consumo de proteínas de la carne para perder peso y mantenerlo conduce a una dieta desequilibrada. Cuando la dieta carece de carbohidratos, el cuerpo tendrá que convertir el glucógeno almacenado en el hígado y los músculos o convertir las proteínas en glucosa», afirmó la Dra. Bui Mai Huong (Instituto Nacional de Nutrición) en un seminario sobre la tendencia de consumir alimentos y bebidas con bajo contenido de azúcar, celebrado hoy, 10 de diciembre, en Nghe An .

La Dra. Bui Mai Huong señala la relación entre el consumo excesivo de azúcar y la falta de consumo de arroz y los riesgos para la salud.

Según el Dr. Huong, en la nutrición diaria no se deben separar los carbohidratos porque el cuerpo necesita recibir proporciones adecuadas y equilibradas de los tres pilares productores de energía: grasas, proteínas y carbohidratos.

"La eliminación de carbohidratos provoca un desequilibrio energético, lo que obliga al cuerpo a recurrir a las proteínas almacenadas y causa pérdida muscular. Si se consumen demasiadas proteínas, se puede sobrecargar la función renal y provocar insuficiencia renal aguda", señaló el Dr. Huong.

Secretos para reducir el azúcar en los alimentos

La Dra. Bui Mai Huong también afirmó que el azúcar forma parte de la dieta, pero que debe consumirse con moderación, siguiendo las recomendaciones. Esto se debe a que el consumo excesivo de azúcar está relacionado con 45 enfermedades (dentales, diabetes, obesidad, complicaciones del coma hiperglucémico, enfermedades cardíacas, problemas articulares, hipertensión arterial, etc.).

Los expertos del Instituto de Nutrición afirman que es fácil consumir en exceso productos con alto contenido de azúcar, pero con un dulzor "oculto". Ejemplos de ello son: el té con leche (una taza contiene entre 40 y 50 mg de azúcar al día, alcanzando el nivel recomendado); las salsas para mojar (como la salsa de pescado que se usa para los caracoles y los rollitos de primavera, que contiene al menos un 20 % de azúcar; algunas incluso llegan al 40 %); y ciertas salsas que utilizan leche condensada con un alto contenido de azúcar, entre un 50 % y un 55 % por cada 100 gramos de producto. Platos como la carne estofada y las costillas agridulces también contienen azúcar, al igual que las salsas agridulces.

Para obtener productos dulces saludables, el Dr. Huong afirmó que los fabricantes de alimentos deberían reducir la cantidad de azúcar refinada y utilizar edulcorantes alternativos de origen natural, como la fruta.

Un representante del Instituto de Nutrición TH ( Grupo TH ) afirmó que, según las últimas encuestas, los consumidores modernos tienden a elegir productos con menos azúcar añadido, dispuestos a sustituir los productos de "cuidado corporal" con alto contenido en azúcar por productos con menos azúcar, que son beneficiosos para la salud.

Fuente: https://thanhnien.vn/nguy-co-suy-than-teo-co-do-bo-com-an-thit-185241210123553297.htm