El poeta Ho Dac Thieu Anh "transporta" la gastronomía en su barco poético.

(HTV) - En la mañana del 20 de septiembre, se llevó a cabo un seminario temático sobre "Filosofía culinaria y poesía" en la Universidad de Economía y Finanzas de Ciudad Ho Chi Minh (UEF), que incluyó una sesión en la que el poeta y artista culinario Ho Dac Thieu Anh compartió sus reflexiones sobre su colección de poemas homónima, publicada recientemente, e historias sobre la ética de la cocina y la ética de ser una buena persona.

Việt Nam•20/09/2025

"Dao Thi Cuisine": la pasión del poeta Ho Dac Thieu Anh

Nhà thơ Hồ Đắc Thiếu Anh chở ẩm thực trên con thuyền thơ - Ảnh 1. — *Seminario "Cocina Dao Thi"*

El debate temático "Dao Thi Cuisine" tuvo lugar en un ambiente cálido y abierto, con la participación de un amplio público, especialmente jóvenes y compañeros: las "estudiantes de Dong Khanh", amigas íntimas de la autora Ho Dac Thieu Anh.

Al inaugurarse la sesión de intercambio, la sala se llenó de música interpretada con instrumentos tradicionales como flautas de bambú, cítaras e instrumentos de percusión al estilo de Hue. El Dr. Ngo Minh Hai, vicerrector de la Universidad de Economía y Finanzas de Ciudad Ho Chi Minh, destacó que los valores tradicionales, fusionados con un espíritu moderno, ayudarán a los jóvenes a acceder y preservar fácilmente su identidad nacional, al tiempo que se forman y desarrollan como ciudadanos globales.

Al compartir la inspiración para su obra "Filosofía Culinaria", la poeta Ho Dac Thieu Anh cree que todo surge de la cocina. Según la autora, la calidez de la cocina debe emanar de la calidez del corazón; el arte de cocinar es también el arte de ser persona. Al preparar un plato, no se trata solo de disfrutar, sino también de expresar los sentimientos a los demás, a los hijos a sus padres; ese es el verdadero significado que hace que un plato sea "delicioso".

La poesía es delicada y amable, con un marcado espíritu de "alumna de la escuela de Dong Khanh".

En el seminario, la poetisa Ho Dac Thieu Anh compartió historias de su infancia en Hue, donde vivió en una familia tradicional confuciana. Este entorno familiar influyó en la fluidez de su poesía, como el río Perfume, que impregna sutilmente cada aspecto de la vida, y, naturalmente, la cocina, donde aprendió a cocinar de su madre, no fue la excepción.

La colección de poesía "Dao Thi Culinary Cuisine" comienza con una modesta "Introducción" escrita por la hija de la autora, la Maestra Nguyen Ho Tieu Anh. La autora revela las circunstancias que rodearon la creación de la colección: las lecciones de cocina de su infancia, transmitidas por su madre, fueron recopiladas, compartidas con su hija y presentadas a los lectores a través de 600 versos en la métrica lục bát (seis-ocho).

Nhà thơ Hồ Đắc Thiếu Anh chở ẩm thực trên con thuyền thơ - Ảnh 2. — *La sección inicial, con su "Prefacio", refleja la humildad del autor.*

Leer un poema o un texto en prosa no se trata solo de leer el contenido, sino también de comprender un amor, un alma, una personalidad. Al pasar las páginas, al contemplar las palabras, nos topamos con un retrato, un retrato no pintado con pluma y tinta, sino a partir de la resonancia emocional del corazón antes de las palabras. "Poesía culinaria de Dao Thi" no es una excepción a estas reglas. La elección de la forma tradicional vietnamita de seis a ocho versos evoca canciones populares conocidas como "bigotes de camarón cocinados con intestinos de calabaza: marido y mujer comen juntos, asintiendo en señal de alabanza", o incluso versos del poema épico de Nguyen Du, "La bondad reside en nuestros corazones: el corazón vale más que tres talentos", como una forma de afirmar el "alma vietnamita" dentro de las "palabras" familiares pero profundas de la obra.

Nhà thơ Hồ Đắc Thiếu Anh chở ẩm thực trên con thuyền thơ - Ảnh 3. — *El poeta Ho Dac Thieu Anh, con su belleza serena y delicada y su fuerte carácter tradicional (Foto: Le Nam)*

Fuego en la cocina, fuego artesanal

La colección de poesía "Dao Thi Culinary Cuisine" también marca un hito significativo en la labor de difusión de los valores culinarios tradicionales de la artesana Ho Dac Thieu Anh. Además de su pasión por la literatura, es un rostro conocido en la televisión como chef, apareciendo en numerosos programas de cocina populares. Asimismo, no solo se dedica a las artes culinarias como chef, sino también como investigadora, dedicando su pasión a la preservación de la belleza de la cocina tradicional, especialmente la cocina imperial de Hue .

Su pasión por la comida no solo ardía con fuerza en su interior, sino que también se transmitió a sus hijos, tal como la había recibido de su propia madre. Su hija, Nguyen Ho Tieu Anh, artesana y máster en gastronomía, ha continuado con esa tradición y ahora narra la historia de la cocina vietnamita a las futuras generaciones, asegurando que esta llama siga viva en las cocinas vietnamitas.