Infectado por el hábito de comer alimentos crudos

Una paciente de 65 años de Phu Tho se infectó con cinco tipos de gusanos y parásitos peligrosos al mismo tiempo por comer regularmente verduras crudas.

La información del Hospital General de Phu Tho dijo que recientemente recibieron un caso infectado con cinco tipos peligrosos de gusanos al mismo tiempo debido al hábito de comer verduras crudas.

Específicamente, según el paciente, come verduras crudas una vez cada 5 días. En los últimos dos meses, ha estado cansado, con poco apetito, dolores de cabeza y ha perdido 8 kg. Acudió al Hospital General de Phu Tho para una evaluación.

En el Departamento de Medicina Interna, Respiratoria y Digestiva del Hospital, tras realizar exámenes clínicos, la tomografía computarizada de tórax mostró neumonía. El análisis de sangre mostró un aumento de eosinófilos. La prueba parasitaria resultó positiva para trematodos hepáticos grandes, tenia canina, estrongiloidiasis, nematodos caninos y felinos, y esquistosomiasis.

El paciente fue diagnosticado con: neumonía, eosinofilia, infecciones parasitarias múltiples, gastritis y hepatitis. Recibió tratamiento con antibióticos, antiinflamatorios, antihelmínticos y tónicos hepáticos.

Tras 8 días de tratamiento, la neumonía mejoró, el paciente se estabilizó y recibió el alta hospitalaria. Sin embargo, debe continuar tomando la medicación prescrita por el médico y programar una cita de seguimiento para controlar y tratar las lombrices.

El doctor Tran Van Son, del Departamento de Medicina Interna, Respiratoria y Digestiva del Hospital General Phu Tho, dijo que cuando los parásitos ingresan al cuerpo y no se detectan ni se tratan a tiempo, pueden causar complicaciones peligrosas.

Estas complicaciones incluyen colangitis aguda, absceso hepático, colecistitis, hematoma subcapsular... Las complicaciones no sólo afectan gravemente a la salud sino que también pueden amenazar la vida del paciente.

Según el Dr. Son, los parásitos pueden ingresar al cuerpo de muchas maneras: consumiendo alimentos poco cocidos, bebiendo agua cruda, comiendo verduras crudas o siendo picados por insectos como mosquitos, chinches, etc.

Incluso el contacto con huéspedes intermediarios como perros, gatos y pájaros puede conllevar riesgo de infección parasitaria.

Para minimizar el riesgo de infección parasitaria, el Dr. Tran Van Son recomienda tomar las siguientes medidas: consumir alimentos cocinados y beber agua hervida; asegurarse de que los alimentos estén cocinados y el agua potable hervida antes de consumirlos. Evitar comer en restaurantes o puestos callejeros insalubres.

Limite el consumo de ensaladas, verduras crudas, pescado, carne poco hecha o agria de origen desconocido. Evite por completo los alimentos en mal estado.

Lávese bien las manos después de jugar con mascotas o entrar en contacto con zonas potencialmente contaminadas. Mantenga una buena higiene después de ir al baño y no utilice estiércol fresco como fertilizante. El estiércol debe compostarse antes de su uso para garantizar su seguridad.

Mantenga la higiene personal, corte bien las uñas, evite que los niños se chupen los dedos y lávese las manos antes de comer.

Saneamiento del entorno vital: Retire las heces de las mascotas inmediatamente para evitar el desarrollo de huevos de parásitos. Asegúrese de que el entorno vital esté siempre limpio y seco para evitar la atracción de insectos. Desparasíntese cada 6 meses para prevenir el riesgo de infección por parásitos.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) siempre ha considerado a Vietnam como una zona endémica de fascioliasis. Estudios epidemiológicos también han demostrado que la fascioliasis es común en 20 provincias y ciudades de la región norte y en 12 provincias y ciudades de las regiones centro y sur, con un estimado de más de un millón de personas infectadas. En particular, la fascioliasis se presenta en 53 de las 63 provincias y ciudades, y en los últimos años se han registrado entre 10 000 y 15 000 casos al año.

El Dr. Hoang Dinh Canh, director del Instituto Central de Malaria, Parasitología y Entomología, afirmó que el hábito de comer carne de cerdo poco hecha, carne de res poco hecha, morcilla, pescado crudo, vegetales acuáticos, etc., es la principal causa de enfermedades parasitarias. La mayoría de las personas presentan síntomas y solo los detectan al acudir al médico.

Según las estadísticas del Hospital Dang Van Ngu, Instituto Central de Malaria, Parasitología y Entomología, en 2023, la unidad examinó y trató a 15.527 personas infectadas con nematodos en perros y gatos. A muchas se les diagnosticaron tumores y cáncer de cerebro, hígado y pulmón, pero la causa exacta fue un absceso de larvas de nematodos.

Con base en los datos anteriores, los líderes del Instituto de Malaria, Parasitología y Entomología recomiendan que para prevenir la infección por gusanos y garantizar la seguridad alimentaria, las personas deben comer alimentos cocidos, no crudos; mantener limpio el entorno circundante; lavarse las manos adecuadamente, lavarse las manos con jabón antes de comer y después de ir al baño.

Para los dueños de mascotas, es fundamental desparasitarlas y, sobre todo, controlar bien sus heces, ya que son una fuente de huevos de ascárides. Si no se mantiene una higiene adecuada, los dueños son muy susceptibles a la infección por huevos de ascárides.

Además, según los expertos médicos, existen muchas causas de la enfermedad por tenia canina, como abrazar y acariciar a perros infectados, comer alimentos que contienen larvas o huevos de tenia, contacto con tierra donde defecan perros infectados, etc.

Cualquier persona puede infectarse con larvas de tenia del perro al comer alimentos contaminados con huevos de tenia del perro o al entrar en contacto directo con perros, zorros o hurones infectados.

Por lo tanto, los expertos señalan que las personas que han vivido en un área epidémica, han comido alimentos con riesgo de estar infectados con larvas de Echinococcus y tienen síntomas sospechosos como fiebre leve, fatiga, falta de apetito, ictericia, sarpullido, dolor en el pecho, dificultad para respirar, tos persistente y, a veces, tos con sangre, deben consultar a un médico de inmediato para un diagnóstico temprano y un tratamiento oportuno.