El ayuno intermitente puede ayudar a perder peso, pero si se practica a largo plazo, puede tener efectos negativos para la salud. - Foto: SCIENCE ALERT
Los jóvenes están adoptando el ayuno intermitente.
Entre los métodos para perder peso, el ayuno intermitente se está convirtiendo en una tendencia popular, especialmente entre los jóvenes.
Una simple búsqueda de "ayuno intermitente" en las redes sociales arrojará inmediatamente cientos de miles de resultados, incluyendo grupos que comparten experiencias y proporcionan instrucciones detalladas sobre cómo aplicarlo.
La mayoría de los miembros de grupos que practican el ayuno intermitente creen que este método permite eliminar toxinas, dejando que el cuerpo descanse y se recupere. Durante este periodo, el organismo deja de metabolizar el azúcar (glucosa) y comienza a quemar la grasa almacenada para obtener energía, lo que ayuda a perder peso y reducir el exceso de grasa de forma eficaz.
Existen 7 métodos entre los que cada persona puede elegir: ayuno de 16 horas al día, ayuno de 12 horas al día, ayuno de 20 horas al día, ayuno de 2 días durante el fin de semana, ayuno de 1 día, ayuno de 24 horas a la semana y ayuno intermitente, que consiste en comer una comida y saltarse la siguiente.
Durante el período de ayuno, no está permitido comer ni beber nada que contenga calorías; solo se puede beber agua natural a pequeños sorbos…
¿Tiene el ayuno intermitente prolongado algún efecto negativo?
El Dr. Nguyen Trong Hung, profesor asociado y director del Centro de Asesoramiento Nutricional, Rehabilitación y Control de la Obesidad del Instituto Nacional de Nutrición, afirmó que, desde una perspectiva nutricional, el ayuno intermitente no es una solución para la pérdida de peso.
Este método puede ser eficaz para perder peso inicialmente, pero no hay evidencia científica que demuestre que pueda ralentizar el metabolismo; de hecho, a largo plazo, incluso puede provocar la recuperación del peso perdido, trastornos metabólicos y problemas de salud.
Desde el punto de vista nutricional, no debemos dejar que nuestro cuerpo pase demasiado tiempo sin comer. No recomendamos el ayuno intermitente para bajar de peso. Si bien el ayuno intermitente puede ayudar a reducir la ingesta de energía y, en sus etapas iniciales, puede contribuir a la pérdida de peso.
Pero incluso después de eso, si sigues comiendo mucho o aumentas las cantidades de otros ingredientes, no lograrás bajar de peso. O cuando ayunas, experimentas un déficit de energía que te lleva a realizar actividades ineficaces, a sentir estrés y, finalmente, a comer otro tentempié.
"Sin embargo, elegir alimentos inadecuados para los tentempiés puede provocar que se recupere el peso perdido o causar trastornos metabólicos crónicos, disfunción hepática y disfunción renal más adelante", explicó el Dr. Hung.
Según el Dr. Hung, la pérdida de peso implica reducir el exceso de grasa, controlar la ingesta de alimentos y asegurarse de que las rutinas y actividades diarias no se vean interrumpidas.
Necesitamos saber si realmente tenemos sobrepeso u obesidad y, de ser así, fijarnos la meta de perder ese exceso de peso y grasa en un plazo determinado. También necesitamos establecer planes de alimentación, con al menos tres comidas al día: desayuno, almuerzo y cena. Se pueden incluir refrigerios adicionales, pero esto dependerá de la carga de trabajo y el gasto energético para determinar la cantidad adecuada.
"El principio fundamental del diseño de las comidas es evitar alternar periodos de saciedad y ayuno, como el ayuno prolongado o la ingesta excesiva de alimentos. Esto obliga al cuerpo a metabolizar de forma anormal, lo que conlleva la producción de sustancias poco saludables y aumenta el riesgo de padecer enfermedades en el futuro", explicó el Dr. Hung.
La pérdida de peso solo es segura si se logra en un plazo de 3 a 6 meses. Para determinar si una persona tiene sobrepeso, divida su peso entre su estatura. Si el resultado es menor que 23, el cuerpo se considera equilibrado y normal; si es mayor que 23, la persona tiene sobrepeso.
Como alternativa, las mujeres pueden medir la circunferencia de su cintura; si es inferior a 80 cm, se considera normal, pero si es superior a 80 cm, pueden estar en riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, diabetes, etc.
Las personas con sobrepeso y obesidad deben seguir comiendo comidas completas y nutritivas como las personas normales, pero necesitan controlar su ingesta de alimentos, evitando los alimentos fritos, procesados y salados.
Fuente: https://tuoitre.vn/nhin-an-gian-doan-co-thuc-su-giup-giam-can-20260412144311327.htm
