Las dificultades detrás de la bebida rústica

Desde hace muchos años, la venta de cocos de agua se ha convertido en una actividad habitual para los habitantes de las riberas de los ríos Cai Lon y Cai Be, en la provincia de An Giang. Los cocos de agua producen frutos durante todo el año y su comercio alcanza su máximo auge durante los meses de calor, cuando aumenta la demanda de este producto.

Los cocoteros crecen abundantemente a lo largo del río Cai Lon. Sin embargo, recientemente, muchos tramos del río se han utilizado como amarres para embarcaciones, por lo que se han talado gradualmente, obligando a la gente a remar en pequeños canales y arroyos para comprarlos.

Con más de 10 años de experiencia en la profesión, la Sra. Nguyen Phuong Dung, residente en la aldea de Xeo Ro, comuna de An Bien, comentó: «El coco de agua tiene látex y es pequeño, por lo que es bastante difícil cortarlo, y el cuchillo puede resbalarse fácilmente. La pulpa del interior también debe rasparse con cuidado para evitar que se rompa».

Los puestos de cocos de agua suelen instalarse para atraer clientes. La mayoría de la gente solo compra la pulpa de coco para consumir inmediatamente o para prepararla. Por lo tanto, los vendedores deben separar cuidadosamente la pulpa del interior.

Tras rallarla, la pulpa del coco se lava, se escurre y se refrigera para conservar su frescura. En promedio, cada bolsa de 0,5 kg de agua de coco cuesta unos 40.000 VND. Esta es una bebida rústica y familiar para los occidentales.

Se preparan vasos de agua de coco fría, con azúcar añadido y hielo, y se venden por entre 15.000 y 20.000 VND cada uno. Tras más de un año vendiendo agua de coco y piña al pie del puente Cai Lon, la Sra. Vo Thi Kieu Diem, residente de la comuna de Dong Hoa, comentó: «Como hay tantos vendedores, la competencia es intensa. De media, vendo entre 4 y 5 kg de agua de coco al día, suficiente para vivir».

Además de vender la fruta, las hojas del coco de agua se utilizan para techar las casas y las raíces ayudan a retener el suelo y evitar deslizamientos de tierra.

Nguyen Huu Loi, secretario de la célula del partido y jefe de la aldea de Xeo Ro, comuna de An Bien, afirmó que en la aldea de Xeo Ro hay más de 30 hogares dedicados a la venta de cocos de agua, piñas y otras frutas. Si bien este trabajo es arduo, proporciona un ingreso estable a muchos hogares.

BAO TRAN-THANH NHA

Fuente: https://baoangiang.com.vn/nhoc-nhan-phia-sau-mon-giai-khat-dan-da-a424743.html