¿Quién debería limitar el consumo de cebolla?

A muchas personas les gusta comer cebollas, mientras que a otras les disgustan debido a su fuerte olor.

Las cebollas contienen mucha agua y son muy bajas en grasas vegetales. Según el sitio web de salud Healthline (EE. UU.), 100 g de cebollas contienen aproximadamente 40 calorías, 1,1 g de proteína, 146 mg de potasio, 4 mg de sodio y muchos otros nutrientes importantes.

Los nutrientes de las cebollas tienen efectos anticancerígenos y antiinflamatorios, y ayudan a controlar el azúcar en la sangre.

Los expertos en salud recomiendan a las personas con enfermedad de Crohn, una enfermedad inflamatoria intestinal crónica, evitar el consumo de cebollas. La enfermedad de Crohn puede causar inflamación en cualquier parte del intestino, pero afecta con mayor frecuencia al intestino delgado y al grueso. Esta inflamación prolongada provoca diversos síntomas desagradables, como dolor abdominal, fatiga, fiebre, diarrea, pérdida de peso y otros.

En los casos más graves, las personas con enfermedad de Crohn pueden experimentar cálculos renales, anemia o inflamación en otras partes del cuerpo, como el hígado, los ojos o la piel. Si bien se desconoce la causa exacta de la enfermedad de Crohn, ciertos alimentos, como las cebollas, pueden empeorar los síntomas durante los brotes de la enfermedad inflamatoria intestinal.

Esto se debe a que las cebollas son alimentos ricos en FODMAP, los cuales pueden empeorar los síntomas de la enfermedad de Crohn. Los FODMAP son carbohidratos de cadena corta compuestos por varios tipos de azúcares unidos entre sí. Sin embargo, estos azúcares no pueden ser digeridos por los intestinos, lo que provoca síntomas desagradables como hinchazón, distensión abdominal o dolor de estómago.

Además, cuando la enfermedad de Crohn tiene un brote, quienes la padecen deben reducir su consumo de fibra. Esto significa que deben evitar las verduras frescas, incluidas las cebollas.

100 g de cebolla contienen aproximadamente 1,7 g de fibra. Si bien esta cantidad no es excepcionalmente alta, los pacientes deben limitar su consumo hasta que sus síntomas digestivos disminuyan. También deben seguir una dieta baja en FODMAP.

En concreto, cuando los síntomas se agudizan, las personas con enfermedad de Crohn deben restringir o reducir temporalmente el consumo de alimentos ricos en FODMAP, como cebollas, ajo, trigo, lentejas y alimentos con alto contenido de lactosa y fructosa. Según Healthline , seguir esta dieta puede reducir eficazmente la hinchazón y las molestias intestinales.

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