¿Quiénes deberían evitar comer batatas?

VTC News•10/04/2024

Según el periódico VnExpress, el practicante de medicina tradicional Bui Dac Sang, de la Academia de Ciencia y Tecnología de Vietnam y la Asociación de Medicina Tradicional de Hanoi, afirmó que las batatas frescas contienen un 24,6 % de almidón, un 1,3 % de proteínas, un 0,1 % de grasas, diversas vitaminas B y C, y muchos minerales. Las batatas son beneficiosas para nutrir el cuerpo, prevenir y tratar muchas enfermedades como resfriados y gripe, combatir la inflamación y ayudar a perder peso.

Aunque es nutritiva, los expertos aconsejan que algunas personas eviten consumir esta hortaliza de raíz.

¿Quiénes no deberían comer batatas?

Las batatas son un alimento muy popular debido a su alto valor nutricional, su bajo precio y su facilidad de consumo y preparación. Sin embargo, no son recomendables para todos, e incluso algunas personas pueden considerarlas peligrosas.

La persona tiene hambre.

Según un artículo publicado en la página web del Hospital General Internacional Vinmec, no es recomendable comer batatas con el estómago vacío. Esto se debe a que pueden aumentar la producción de ácido estomacal. Si padece problemas estomacales, evite comer batatas con el estómago vacío para prevenir que su condición empeore.

Las batatas contienen mucha azúcar. Consumirlas en grandes cantidades, sobre todo con el estómago vacío, puede aumentar la secreción de ácido gástrico, provocando acidez, hinchazón y reflujo ácido. Para aliviar estos síntomas, conviene hervir bien las batatas y su agua, o añadir un poco de alcohol durante la cocción para neutralizar las enzimas de las batatas. Beber agua de jengibre también puede ayudar a reducir la hinchazón.

Además, cuando tienes hambre y tu nivel de azúcar en la sangre es bajo, comer batatas puede bajar tu presión arterial, provocando fatiga.

Personas con enfermedad renal

Según el Dr. Pham Viet Hoang, ex subdirector del Hospital Tue Tinh (Hanói), tal como se publicó en el periódico Education and Times, las personas con enfermedad renal deben evitar por completo el consumo de batatas, ya que contienen mucha fibra, potasio, vitamina A, etc. Cuando los riñones están debilitados, su capacidad para eliminar el exceso de potasio es limitada, lo que puede provocar efectos secundarios peligrosos como trastornos del ritmo cardíaco y debilidad del corazón.

Personas con sistemas digestivos deficientes

Las personas con problemas digestivos, que con frecuencia sufren hinchazón y gases, deben evitar comer demasiada batata, ya que aumenta la secreción de ácido gástrico, provocando acidez estomacal, reflujo ácido y mayor hinchazón.

Personas con problemas estomacales

Consumir batatas con el estómago vacío puede estimular fácilmente la secreción de ácido gástrico, afectando la función digestiva. En particular, las personas con enfermedades estomacales o con una digestión débil, propensas al dolor de estómago, la gastritis y las úlceras, así como los pacientes con gastritis crónica, deben evitar el consumo de batatas para prevenir el empeoramiento de su condición.

Otras cosas a tener en cuenta al comer batatas

Al consumir batatas, es importante tener en cuenta la forma en que se ingieren para evitar efectos negativos para la salud.

No comas patatas crudas.

Según el herbolario Bui Dac Sang, las batatas no deben comerse crudas porque, si no se destruyen con el calor, las membranas celulares de almidón de las batatas son muy difíciles de digerir. Al mismo tiempo, hervir las batatas descompone las enzimas que contienen, por lo que después de comerlas no se presentan síntomas como hinchazón, acidez estomacal, eructos y náuseas.

No debes comer demasiada batata.

Según Foodrevolution, por mucho que se te antojen las batatas, no deberías consumir más de 300 gramos. Las batatas provocan fácilmente que el tracto digestivo produzca una gran cantidad de dióxido de carbono (CO2), y comer demasiadas puede causar hinchazón y eructos.

Es mejor no comer demasiado cuando se tiene hambre y evitar comer solo batatas, ya que esto puede estimular fácilmente la secreción de ácido estomacal, lo que podría provocar molestias abdominales.

No comas por la noche.

Comer batatas por la noche puede provocar fácilmente reflujo ácido, especialmente en personas con estómagos delicados o ancianos con problemas digestivos, ya que puede causar hinchazón. Si a esto se le suma que el metabolismo se ralentiza durante la noche, la digestión se vuelve aún más difícil y puede provocar insomnio.

Desayunar patatas con leche entera o yogur, junto con algunos frutos secos y verduras de hoja verde, proporcionará un desayuno completo y nutritivo.

También debes comerte la cáscara.

Según Foodrevolution, la cáscara de la batata es alcalina y comer batatas es bueno para quienes sufren de estreñimiento, pero comerlas con cáscara no es bueno para la digestión. Las manchas marrones y negras en la cáscara pueden causar intoxicación alimentaria si se consumen.

No comas caquis con batatas.

No se deben consumir batatas ni caquis juntos; debe haber un intervalo de al menos 5 horas entre su consumo. Si se ingieren simultáneamente, el azúcar de las batatas fermentará en el estómago, aumentando la secreción de ácido gástrico. Este ácido reaccionará con los taninos y la pectina de los caquis, provocando su precipitación y, en casos más graves, puede causar hemorragias gástricas o úlceras.

Khanh An (compilado)

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