¿Quién no debe comer batata?

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En un artículo publicado en el periódico VnExpress, Bui Dac Sang, médico de medicina tradicional de la Academia de Ciencia y Tecnología de Vietnam, Asociación de Medicina Oriental de Hanói, afirmó que las batatas frescas contienen un 24,6 % de almidón, un 1,3 % de proteínas, un 0,1 % de grasa, vitaminas B y C, y numerosos minerales. Las batatas nutren el cuerpo, previenen y tratan diversas enfermedades, como la gripe, son antiinflamatorias y ayudan a perder peso.

Aunque es nutritivo, los expertos recomiendan que algunas personas no consuman este tubérculo.

¿Quién no debe comer batata?

El boniato es un alimento familiar que a muchas personas les encanta por su alto valor nutricional, su bajo costo, su fácil consumo y su sencilla preparación. Sin embargo, no todos pueden comerlo, y este tubérculo puede incluso ser peligroso para algunas personas.

La persona hambrienta

En un artículo del sitio web del Hospital General Internacional Vinmec, se afirma que comer batatas no es bueno si se tiene hambre. Esto se debe a que pueden aumentar la producción de ácido en el estómago. Si tiene problemas estomacales, no debe comer papas cuando tenga hambre para evitar que su condición empeore.

Las batatas contienen mucha azúcar. Comerlas en exceso, especialmente con hambre, aumenta la secreción gástrica, lo que provoca acidez, hinchazón y ardor de estómago. Para reducir esta afección, hierva bien las batatas y el agua de cocción o añada un poco de vino para destruir las enzimas. Beber agua de jengibre le ayudará a reducir la hinchazón.

Además, cuando tienes hambre y tu nivel de azúcar en sangre es bajo, comer batatas reducirá la presión arterial y provocará fatiga.

Personas con enfermedad renal

Según el Dr. Pham Viet Hoang, ex subdirector del Hospital Tue Tinh (Hanoi), compartido en el periódico Education and Times, las personas con enfermedad renal no deben comer batatas porque las patatas contienen mucha fibra, potasio, vitamina A... Cuando los riñones están débiles, la función de eliminar el exceso de potasio es limitada, lo que provocará efectos peligrosos como alteraciones del ritmo cardíaco e insuficiencia cardíaca.

Personas con sistemas digestivos deficientes

Las personas con sistemas digestivos deficientes, que a menudo experimentan hinchazón y flatulencia, no deben comer muchas batatas porque comerlas aumentará la secreción de jugo gástrico, causando acidez estomacal, ardor de estómago y más hinchazón.

Personas con problemas de estómago

Comer batatas en ayunas puede estimular fácilmente la secreción de ácido estomacal, lo que afecta la función digestiva. En particular, las personas con enfermedades estomacales o con una función digestiva débil pueden sufrir fácilmente dolor de estómago y úlceras estomacales. Por otro lado, los pacientes con gastritis crónica deben evitar comer batatas para evitar que el dolor empeore.

Otras notas al comer batatas

Al comer batatas, también hay que prestar atención a cómo utilizarlas para evitar efectos negativos en la salud.

No comas patatas crudas

Según el médico Bui Dac Sang, no se deben consumir batatas crudas, ya que si la membrana celular del almidón no se destruye con el calor, será muy difícil de digerir. Además, al hervir las batatas, sus enzimas se descomponen, por lo que después de comerlas no se produce hinchazón, acidez, eructos ni náuseas.

No comas demasiadas batatas.

Según Foodrevolution, por mucho que se te antoje comer batata, solo deberías permitirte comer menos de 85 gramos. La batata provoca que el tracto digestivo produzca grandes cantidades de dióxido de carbono (CO2), y comerla en exceso puede causar hinchazón y eructos.

Es mejor no comer demasiado cuando tienes hambre y comer solo batatas, ya que esto estimulará fácilmente el estómago a secretar ácido gástrico, lo que puede provocar una sensación incómoda en el estómago.

No comer por la noche

Comer batatas por la noche puede causar fácilmente reflujo ácido, especialmente en personas con estómagos débiles o ancianos con mala digestión, porque provocará hinchazón, además por la noche el metabolismo es bajo por lo que es más difícil de digerir, conduciendo fácilmente al insomnio.

Debes comer patatas en el desayuno con leche entera o yogur, añadir algunas semillas y verduras verdes para tener un desayuno lleno de nutrientes necesarios para el organismo.

Debería comerse la piel

Según Foodrevolution, la piel del boniato es muy alcalina. Comer boniato es bueno para quienes sufren de estreñimiento, pero comer la piel no favorece la digestión. Las manchas marrones y negras que aparecen en la piel al ingerirla pueden causar intoxicación alimentaria.

No comas caquis con batatas

Las batatas y los caquis no deben consumirse juntos, con al menos 5 horas de diferencia. Si se consumen juntos, el azúcar de las batatas fermentará en el estómago, provocando una mayor secreción de jugo gástrico, que reaccionará con el tanino y la pectina de los caquis y provocará una precipitación, lo que, en casos más graves, puede causar sangrado gástrico o úlceras estomacales.

Khanh An (síntesis)

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