Los "guardianes del fuego" de la artesanía tradicional

(Baothanhhoa.vn) - Debido al impacto del mercado y la industrialización, muchas aldeas artesanales de la provincia están desapareciendo gradualmente y se encuentran en peligro de extinción. Sin embargo, con su amor por la artesanía tradicional, muchos artesanos y artesanos siguen trabajando con diligencia e incansablemente para preservar y difundir los productos artesanales de las aldeas a lo largo y ancho del país.

Sr. Nguyen Van Dao, creador de la marca de salsa de pescado Khuc Phu Ba Hao.

La comuna de Hoang Thanh aún conserva un recurso sumamente valioso: la elaboración de salsa de pescado con la famosa marca Khuc Phu. Aquí, no solo personas de mediana edad y mayores, sino también muchos jóvenes se esfuerzan por desarrollar y preservar esta profesión. Entre ellos, cabe mencionar al Sr. Nguyen Van Dao, nacido en 1988 en la aldea de Bac Son.

Al guiarnos a visitar la zona de producción de salsa de pescado de su familia, el Sr. Dao comentó: "Mi familia lleva muchas generaciones elaborando salsa de pescado tradicional. Además, durante mi infancia, presencié las dificultades y preocupaciones de mis padres para construir la planta de producción de salsa de pescado Ba Hao y generar confianza con los consumidores". El Sr. Dao confesó: "En aquel entonces, la familia tenía un barco, así que mi padre solía ir a pescar al mar para conseguir materia prima para la salsa de pescado, mientras que mi madre se quedaba en casa preparándola. Tras cosechar cada lote de salsa de pescado, mi madre iba en bicicleta a venderla en las comunas vecinas y los mercados tradicionales. Para generar confianza con los consumidores, la profesión de la producción de salsa de pescado se enfrentó a muchas dificultades y desafíos debido a la influencia de los mecanismos del mercado y a la escasez cada vez mayor de materias primas. Comprendiendo las dificultades de mis padres y con el deseo de impulsar la marca de salsa de pescado Ba Hao, en 2016, tras regresar de estudiar en Japón, me hice cargo de la fábrica familiar de salsa de pescado. Inicialmente, invertí en la construcción de una fábrica adicional que incluía una planta de envasado de productos, una planta de filtrado de salsa de pescado, un almacén de almacenamiento de sal y un almacén de almacenamiento de productos. Posteriormente, modifiqué cada etapa de la producción. Desde la selección de la materia prima, suelo elegir anchoas y caballa frescas recién capturadas. Después, el pescado se mezcla con sal y se fermenta según el método tradicional, sin aditivos. Tras meses de secado al sol y un cuidadoso filtrado, nace cada gota de esta rica salsa de pescado, con el sabor salado del mar y el trabajo constante de las personas.

Además de mantener su profesión, el Sr. Dao también participa activamente en el programa OCOP, estandarizando el proceso de producción, mejorando el empaque e invirtiendo en maquinaria para acercar el producto al gran mercado. Gracias a ello, los productos de salsa de pescado Ba Hao obtuvieron la certificación OCOP en 2021, reconocida por muchos consumidores. Actualmente, la fábrica produce unas 80 toneladas de salsa de pescado fermentada, con un consumo de unos 2000 litros al mes. Durante las temporadas pico, como antes del Tet, el consumo aumenta a unos 3000 litros al mes, lo que genera importantes ingresos para la familia. Los esfuerzos del Sr. Dao por mantener la tradición de la salsa de pescado no solo contribuyen a aumentar el valor económico , sino que también generan más empleos para muchos trabajadores y preservan la cultura local.

En la comuna de Pu Luong, en los últimos años, gracias a los esfuerzos de las mujeres, especialmente de la Sra. Ha Thi Dung, la profesión de tejido de brocado del grupo étnico tailandés se ha reactivado gradualmente y tiene una posición cada vez más sólida en el mercado.

Hablando sobre la preservación del tejido de brocado, la Sra. Dung confesó: Para la etnia tailandesa, el tejido de brocado siempre ha sido una belleza cultural indispensable en la vida diaria. El tejido de brocado también se considera un referente para evaluar el ingenio de las niñas tailandesas. Desde pequeña, he visto a mis abuelas y madres sentadas en el telar, puliendo diligentemente cada hilo de tela para confeccionar faldas y bufandas. Desde entonces, mi amor por el brocado se ha alimentado. Más tarde, mi madre también me enseñó a tejer brocado, a crear patrones decorativos en él... Sin embargo, bajo la presión de la vida moderna, el traqueteo del telar ha desaparecido gradualmente en cada casa sobre pilotes, y algunas personas ya no se interesan por la artesanía tradicional del brocado. Por lo tanto, siempre me pregunto cómo preservar la artesanía del brocado de mi pueblo. Con mi experiencia, en 2006, con valentía, solicité un préstamo para comprar un telar, abrí una tejeduría e invité a las mujeres locales a unirse al tejido.

Al iniciar su negocio, la fábrica de brocados de la Sra. Dung enfrentó muchas dificultades y desafíos debido a la inexperiencia de las mujeres y a la dificultad de competir con los productos de brocado en la sociedad moderna. Sin embargo, gracias a su pasión por la profesión y al apoyo de las autoridades locales y amigos, la Sra. Dung se esforzó por investigar, innovar en diseños y crear productos con patrones y colores únicos para vender a los turistas . Gracias a ello, hasta la fecha, los productos de brocado de la fábrica de la Sra. Dung se han consolidado en los destinos turísticos de la comunidad, y muchos turistas confían en ellos y los eligen. Actualmente, su fábrica genera empleo para unas 40 mujeres de la comuna, con ingresos de entre 5 y 7 millones de VND al mes.

El trabajo de la Sra. Dung no solo genera ingresos para las mujeres, sino que también contribuye a preservar las características culturales tradicionales del grupo étnico tailandés. Ahora, al visitar Pu Luong, los visitantes no solo pueden admirar hermosos productos de brocado, sino también aprender sobre el proceso de tejido de la mano de las hábiles mujeres locales.

En el actual mercado, las aldeas artesanales de la provincia se han enfrentado a numerosas dificultades y desafíos. Por lo tanto, el papel de quienes "mantienen viva la llama del oficio" es aún más importante. Con su amor, entusiasmo y manos hábiles, creemos que artesanos de aldeas artesanales como el Sr. Dao y la Sra. Dung desempeñarán con éxito su papel como sucesores, manteniendo viva la llama del oficio para las generaciones presentes y futuras.

Artículo y fotografías: Nguyen Dat

Fuente: https://baothanhhoa.vn/nhung-nguoi-giu-lua-nghe-truyen-thong-259654.htm