¡Nueva alegría en la segunda patria!

Cuando Park Chung-gun vendía fideos

En una esquina de la calle Tran Van Lai ( Hanói ), normalmente llena de tiendas, hay un restaurante con un nombre muy peculiar: "Sr. Park - Bun Cha vietnamita". En ese peculiar restaurante, un dueño muy familiar está de pie en la puerta para dar la bienvenida a los clientes. Elegantemente vestido, con un traje formal y su característico gesto de reverencia, el experto Park Chung-gun emprende una nueva aventura en Vietnam: abre un restaurante de Bun Cha que lleva su nombre.

El experto Park Chung-gun no es ajeno al deporte vietnamita. Es el profesor extranjero más exitoso con el que la industria deportiva ha colaborado, ya que junto con la entrenadora Nguyen Thi Nhung entrenó a tiradores talentosos como Hoang Xuan Vinh, Tran Quoc Cuong, Pham Quang Huy y Trinh Thu Vinh. La cúspide del experto Park y la entrenadora Nguyen Thi Nhung fue la medalla de oro y plata que Hoang Xuan Vinh ganó en los Juegos Olímpicos de Río 2016.

Tienda de fideos vermicelli vietnamitas del experto Park Chung-gun en la calle Tran Van Lai (Hanói)

El experto Park Chung-gun presenta con devoción los platos a los comensales.

El experto Park Chung-gun dio la bienvenida a invitados especiales, incluidos periodistas y expertos que han estado involucrados en los deportes vietnamitas durante muchos años.

Hasta la fecha, la medalla de oro de Hoang Xuan Vinh en la prueba de pistola de aire comprimido de 10 metros masculina sigue siendo la montaña más alta que los deportes vietnamitas hayan conquistado jamás.

Posteriormente, el experto Park Chung-gun continuó entrenando a Pham Quang Huy para ganar la medalla de oro en la 19.ª ASIAD (2023) en Hangzhou, China. Hasta la fecha, esta sigue siendo la única medalla de oro que el tiro vietnamita ha conseguido en el mayor campo de tiro de Asia. En los Juegos Olímpicos de París 2024, bajo la dirección e instrucción del experto Park, la tiradora Trinh Thu Vinh obtuvo el cuarto puesto en la prueba femenina de pistola de aire comprimido de 10 m y posteriormente participó en la final de la prueba femenina de pistola deportiva de 25 m. La atleta, nacida en el año 2000, logró este logro en su primera participación en unos Juegos Olímpicos.

Sin embargo, el Sr. Park Chung-gun no renovó posteriormente su contrato con el equipo de tiro vietnamita. El experto coreano decidió tomarse un descanso para pasar tiempo con su familia. Tras un tiempo de regreso a su país natal y luego a Estados Unidos (su familia reside en ese país), decidió regresar a Vietnam para emprender un negocio de bun cha.

"¿Está delicioso el bun cha?", nos preguntó el Sr. Park a mí y a los demás comensales con amabilidad, a pesar de no hablar vietnamita con fluidez. Mientras lo ayudaba a abrir el restaurante, elegir los ingredientes y diseñar los platos, la exentrenadora Nguyen Thi Nhung, del equipo de tiro vietnamita, afirmó que el Sr. Park era muy meticuloso al elegir los platos.

Plato de bun cha en el restaurante del Sr. Park

A los comensales coreanos también les encanta el sabor vietnamita del bun cha.

"Al Sr. Park Chung-gun le encanta la comida vietnamita y quiere crear un bun cha con un sabor vietnamita puro y que satisfaga las exigentes necesidades de los comensales extranjeros", dijo la entrenadora Nguyen Thi Nhung, conocida como la "rosa de acero" del tiro vietnamita. Al principio, muchos clientes venían en parte por el Sr. Park y en parte por la curiosidad que les provocaba el atractivo nombre "Bun cha del Sr. Park". Después, gracias a la deliciosa comida, muchos volvieron, incluso eligiéndolo como su restaurante favorito por sus platos familiares y deliciosos.

Amo Vietnam con todo mi corazón

Aunque acaba de abrir y aún no ha causado sensación, la tienda de fideos de Park Chung-gun sigue concurrida por clientes vietnamitas y coreanos (ya que se encuentra cerca de una zona con una gran población coreana). A pesar de la gran cantidad de clientes, el antiguo experto del equipo de tiro vietnamita sigue atendiendo con entusiasmo cada mesa, escuchando los comentarios y tomando notas para indicar a la cocina que haga los ajustes necesarios.

"Siempre busco ser meticuloso en cada detalle, sin importar el trabajo que realice. Haga lo que haga, debo hacerlo con todo mi corazón, con dedicación, con amor y gratitud, ya sea entrenamiento de tiro, negocios o servicios", compartió el Sr. Park Chung-gun, con su característica sonrisa amable que ha marcado a muchas generaciones de tiradores.

Tras dejar el equipo de tiro, el Sr. Park Chung-gun dudaba entre quedarse en Vietnam o mudarse a Estados Unidos. Sin embargo, la atracción de un Vietnam amistoso y pacífico retuvo al experto coreano.

"Si dejo el equipo de tiro, me quedaré en Vietnam. Aquí todo es genial. Tengo amigos coreanos y a mi hermano mayor, Park Hang-seo. Quiero disfrutar cada momento", compartió Park Chung-gun con el escritor hace casi dos años. Cumplió su palabra y se quedó aquí para seguir disfrutando del ritmo de vida en el lugar que desde hace tiempo considera su segundo hogar.

"Al Sr. Park le gusta la vida en Hanói. Hay el ritmo justo, la paz justa, todo es perfecto", confió la entrenadora Nguyen Thi Nhung.

Por sus contribuciones al tiro en particular y a los deportes vietnamitas en general, el experto Park Chung-gun recibió la Medalla Laboral de Tercera Clase otorgada por el Presidente .

En respuesta, el Sr. Park Chung-gun compartió: «Durante los últimos 10 años, mientras trabajaba aquí, siempre he considerado a Vietnam como mi segunda patria. He experimentado tanto el éxito como el fracaso. Pero al final, todos son recuerdos hermosos.

Siempre he pensado que el equipo de tiro vietnamita tendrá más éxito, en lugar de conformarse con los logros del pasado. Espero que el tiro vietnamita invite a expertos más talentosos y excelentes que yo para que los tiradores puedan ganar medallas de oro en ASIAD y los Juegos Olímpicos.

Fuente: https://thanhnien.vn/ong-park-ban-sung-mo-quan-bun-cha-o-ha-noi-niem-vui-moi-o-que-huong-thu-hai-1852501141613434.htm