¡Nueva alegría en la segunda patria!

Cuando el Sr. Park Chung-gun vendía fideos

En una esquina de la calle Tran Van Lai ( Hanoi ), normalmente llena de tiendas, hay un restaurante con un nombre muy extraño: "Mr. Park - Fideos vietnamitas con cerdo a la parrilla". Y en ese extraño restaurante, un dueño muy familiar estaba de pie en la puerta para dar la bienvenida a los comensales. Elegantemente vestido, con un traje formal y su característica reverencia suave, el experto Park Chung-gun emprende un nuevo viaje en Vietnam: abrir un restaurante de bun cha que lleva su nombre.

El experto Park Chung-gun no es ningún desconocido en los deportes vietnamitas. Es el profesor extranjero más exitoso con el que la industria del deporte haya trabajado jamás, cuando él y el entrenador Nguyen Thi Nhung entrenaron a tiradores talentosos como Hoang Xuan Vinh, Tran Quoc Cuong, Pham Quang Huy y Trinh Thu Vinh. El auge del experto Park y la entrenadora Nguyen Thi Nhung fue la medalla de oro y la de plata que ganó Hoang Xuan Vinh en los Juegos Olímpicos de Río 2016.

Restaurante de fideos vietnamitas y cerdo a la parrilla del experto Park Chung-gun en la calle Tran Van Lai (Hanói)

El experto Park Chung-gun presenta con devoción los platos a los comensales.

El experto Park Chung-gun dio la bienvenida a invitados especiales, incluidos periodistas y expertos que han estado involucrados en los deportes vietnamitas durante muchos años.

Hasta la fecha, la medalla de oro de Hoang Xuan Vinh en la prueba de pistola de aire comprimido de 10 metros masculina sigue siendo la montaña más alta que los deportes vietnamitas hayan conquistado jamás.

Después de eso, el experto Park Chung-gun continuó entrenando a Pham Quang Huy para ganar la 19ª medalla de oro de ASIAD (2023) en Hangzhou, China. Hasta el momento, esta sigue siendo la única medalla de oro que el tiro vietnamita ha logrado en el campo de tiro más grande de Asia. En los Juegos Olímpicos de París 2024, bajo la guía e instrucción del experto Park, la tiradora Trinh Thu Vinh ocupó el cuarto lugar en la prueba de pistola de aire comprimido de 10 metros femenina y luego participó en la final de la prueba de pistola deportiva de 25 metros femenina. El atleta nacido en el año 2000 consiguió este logro en su primera participación en unos Juegos Olímpicos.

Sin embargo, el Sr. Park Chung-gun posteriormente no renovó el contrato con el tirador vietnamita. El experto coreano decidió tomarse un descanso para pasar tiempo con su familia. Después de un tiempo de regresar a su ciudad natal, y luego a los EE. UU. (la familia del Sr. Park vive en los EE. UU.), el Sr. Park Chung-gun decidió regresar a Vietnam para dedicarse al negocio del bun cha.

"¿Está delicioso el bun cha?", nos preguntó el señor Park a mí y a los demás comensales con amabilidad, aunque no hablaba vietnamita con fluidez. Al ayudar al Sr. Park a abrir el restaurante, elegir los ingredientes y diseñar los platos, la ex entrenadora Nguyen Thi Nhung del equipo de tiro vietnamita afirmó que el Sr. Park es muy meticuloso al elegir los platos.

Plato de bun cha en el restaurante del Sr. Park

A los comensales coreanos también les encanta el sabor vietnamita del bun cha.

"Al Sr. Park Chung-gun le encanta la comida vietnamita y quiere crear un plato de bun cha con un sabor vietnamita puro y que satisfaga las exigentes necesidades de los comensales extranjeros", compartió la entrenadora Nguyen Thi Nhung, conocida como la "rosa de acero" del tiro vietnamita. Al principio, muchos clientes acudían en parte por el Sr. Park y en parte por curiosidad sobre el atractivo nombre "Fideos con cerdo a la parrilla del Sr. Park". Luego gracias a la deliciosa comida mucha gente regresó, incluso eligiéndolo como su restaurante “favorito” por su comida familiar y deliciosa.

Amo Vietnam con todo mi corazón

Aunque acaba de abrir y aún no ha causado un gran revuelo, la tienda de fideos del Sr. Park Chung-gun todavía está llena de clientes tanto vietnamitas como coreanos (debido a que la tienda de fideos está cerca de un área con una gran población coreana). A pesar de la gran cantidad de clientes, el ex experto del equipo de tiro vietnamita atendió con entusiasmo cada mesa, escuchó los comentarios y tomó notas para indicarle a la cocina que hiciera ajustes.

"Siempre busco ser meticuloso en cada detalle, sin importar el trabajo que haga. Haga lo que haga, lo hago con todo mi corazón, dedicación, amor y gratitud, ya sea entrenamiento de tiro, negocios o servicios", compartió el Sr. Park Chung-gun, con su característica sonrisa amable que ha marcado a muchas generaciones de tiradores.

Después de dejar el equipo de tiro, el Sr. Park Chung-gun dudaba entre quedarse en Vietnam o mudarse a los EE. UU. para vivir. Entonces, la atracción del Vietnam amigo y pacífico mantuvo al experto coreano allí.

"Si dejo el equipo de rodaje, me quedaré en Vietnam. Aquí todo es genial. Tengo amigos coreanos y a mi hermano mayor, Park Hang-seo. Quiero disfrutar cada momento", compartió Park Chung-gun con el escritor hace casi dos años. Cumplió su palabra y se quedó aquí para seguir disfrutando de la vida en el lugar que durante mucho tiempo ha considerado su segundo hogar.

"Al Sr. Park le gusta la vida en Hanói. Tiene el ritmo justo, la paz justa, todo es perfecto", confió la entrenadora Nguyen Thi Nhung.

Por sus contribuciones al tiro en particular y a los deportes vietnamitas en general, el experto Park Chung-gun recibió la Medalla Laboral de Tercera Clase del Presidente .

En respuesta, el Sr. Park Chung-gun compartió: «Durante los últimos 10 años, mientras trabajaba aquí, siempre he considerado a Vietnam como mi segunda patria. He experimentado tanto éxitos como fracasos. Pero al final, todos son recuerdos hermosos.

Siempre pienso que el equipo de tiro vietnamita tendrá más éxito, en lugar de detenerse en los logros del pasado. "Espero que el tiro vietnamita invite a más expertos talentosos y excelentes que yo para que los tiradores puedan ganar medallas de oro en la ASIAD y los Juegos Olímpicos".

Fuente: https://thanhnien.vn/ong-park-ban-sung-mo-quan-bun-cha-o-ha-noi-niem-vui-moi-o-que-huong-thu-hai-1852501141613434.htm