Ninh Binh: Despertando el alma del patrimonio a través de la excelencia culinaria.

VTV.vn - El concurso "Excelencia culinaria: conectando regiones patrimoniales" contribuye a difundir el valor de la cultura culinaria tradicional y a promover la imagen de Ninh Binh, rica en características únicas.

El concurso "Excelencia culinaria : conectando regiones con patrimonio cultural" en 2026. Foto: Quoc Hung

Difundiendo el espíritu del campo a través de platos tradicionales.

En el exuberante entorno ecológico del Área de Ecoturismo de Thung Nham, la mañana del 26 de mayo, la Unión Provincial de Mujeres de Ninh Binh organizó el concurso "Excelencia Culinaria - Conectando Regiones Patrimoniales" de 2026, en respuesta a la Semana del Turismo de Ninh Binh con el tema "Ninh Binh: Un Viaje que Conecta el Patrimonio a Través de los Tiempos".

Delegados que asistieron a la competición. Foto: Quoc Hung

Desde primera hora de la mañana, la zona de competición bullía de coloridos puestos de comida de 12 equipos que representaban a 6 grupos de competición de la provincia. Casi 40 especialidades regionales elaboradas con esmero, junto con numerosos productos de OCOP y delicias locales, crearon un espacio cultural lleno de identidad.

Más que un simple concurso de cocina, la edición de este año se ha convertido en un punto de encuentro entre tradición y modernidad, entre cultura local y turismo experiencial. Desde platos rústicos como pasteles de arroz glutinoso, pasteles de miel, rollitos de primavera y pasta de camarones, hasta productos especiales como té de hierbas, ginseng Cuc Phuong, cúrcuma en polvo y miel, cada plato cuenta una historia sobre la tierra, la gente y el estilo de vida de cada localidad.

La Sra. Dao Thi Hoa, vicepresidenta del Comité del Frente de la Patria de Vietnam de la provincia y presidenta de la Unión Provincial de Mujeres, pronunció el discurso de apertura del concurso. Foto: Quoc Hung

En su discurso de apertura del concurso, la Sra. Dao Thi Hoa, vicepresidenta del Comité del Frente de la Patria de Vietnam de la provincia y presidenta de la Unión Provincial de Mujeres, destacó que la gastronomía no es solo un arte de preparar y disfrutar la comida, sino que también refleja la riqueza de la historia, la cultura, las creencias y la vida comunitaria. A lo largo de miles de años, los platos tradicionales se han convertido en "recuerdos culturales", que encarnan la habilidad, la creatividad y la dedicación de las mujeres vietnamitas.

Al observar las presentaciones de los equipos, muchos turistas quedaron encantados con las elaboradas presentaciones y las emotivas explicaciones. Numerosos equipos incorporaron con maestría historias sobre sus ciudades de origen, costumbres y cultura local en cada plato, haciendo que cada creación fuera más vibrante y atractiva.

Presentación cargada de emoción por parte del grupo participante en la competición. Foto: Quoc Hung.

La Sra. Nguyen Thi Thoa, una turista de Hanói, comentó: “Estoy muy impresionada porque cada plato aquí tiene su propia historia. No solo son deliciosos, sino que también ayudan a los turistas a comprender mejor la cultura y la gente de Ninh Binh. Es una experiencia verdaderamente especial”.

El señor Ngo Doan Son, un turista de Hung Yen, comentó: “He asistido a muchos festivales gastronómicos, pero este tiene un carácter muy especial. Los platos son familiares y sencillos, pero la presentación es preciosa. Lo que más me gusta es la amabilidad y el entusiasmo de las mujeres que participan en la competición”.

Conectando el patrimonio cultural, promoviendo el turismo y los productos OCOP.

Un aspecto destacado de la competición de este año es la meticulosa dedicación tanto al contenido como a la presentación. Los equipos participantes no solo se centraron en el sabor de los platos, sino que también prestaron atención al valor nutricional, la estética y el mensaje de preservar la cultura tradicional.

Platos tradicionales de mi ciudad natal. Foto: Quoc Hung

Entre música animada y los vítores entusiastas del público, los integrantes del equipo prepararon los platillos, mostrando las características culturales únicas de sus ciudades de origen. Con destreza, dieron forma a los alimentos y decoraron los platos, resaltando la belleza del arte culinario tradicional.

La Sra. Hoai Thuong, integrante de un equipo participante en la competencia, expresó con emoción: “Estamos muy orgullosas de presentar a los turistas los platos tradicionales de nuestra ciudad natal. A través de esta competencia, las mujeres tenemos la oportunidad de interactuar, aprender y, juntas, preservar los valores culturales de nuestros antepasados”.

Los equipos presentan sus propuestas para la competición. Foto: Quoc Hung

Por su parte, la Sra. Mai Thi Nhung, representante del Grupo de Emulación n.° 2, comentó: “Para prepararnos para la competencia, el equipo dedicó muchos días a investigar métodos de presentación, seleccionar ingredientes y elaborar el texto explicativo. Esperamos no solo ofrecer comida deliciosa, sino también transmitir nuestro amor por nuestra patria a través de cada producto”.

La competición es una actividad práctica destinada a honrar, promover y preservar el valor de la cultura culinaria tradicional. Foto: Quoc Hung

El ambiente de la competencia se volvió aún más vibrante en el área de exhibición y venta de productos OCOP. Muchos puestos atrajeron a un gran número de visitantes que acudieron a explorar, experimentar y comprar especialidades locales como galletas de arroz Diem Giang, rollitos de primavera Giao Thuy, setas cordyceps, huevos de gallina con hierbas, etc.

Numerosos lugareños y turistas visitaron y disfrutaron de la zona. Foto: Quoc Hung

Muchas mujeres emprendedoras que inician negocios con productos de OCOP también tienen la oportunidad de promocionar sus marcas y expandir sus redes de distribución. Esto se considera una estrategia eficaz para vincular el desarrollo turístico con la preservación cultural y el aumento de los ingresos de la población local.

Según los organizadores, el concurso no solo contribuye a preservar el valor de la cultura culinaria tradicional, sino que también impulsa el turismo cultural y el turismo experiencial en Ninh Binh. Estos platos rústicos, impregnados del espíritu del campo, se están convirtiendo gradualmente en atractivos productos turísticos, ayudando a posicionar la marca de esta tierra de gran patrimonio.

Al finalizar la competencia, el jurado otorgó un primer premio, cinco segundos premios y seis terceros premios a los equipos participantes. Sin embargo, lo que realmente impactó no fueron solo los premios, sino también el orgullo por la identidad cultural de su tierra natal, presente en cada plato, cada historia y cada sonrisa de las mujeres que preservan la esencia de la nación.

El Comité Organizador entrega el premio al equipo ganador. Foto: Quoc Hung.

En medio del pintoresco paisaje de la antigua región capitalina, el concurso "Excelencia Culinaria: Conectando Regiones Patrimoniales" se ha convertido en un puente que une la tradición con la modernidad, conecta a las personas con el patrimonio y contribuye a promover la imagen de Ninh Binh como una provincia amigable y hospitalaria, rica en identidad cultural, entre amigos y turistas de cerca y de lejos.

Fuente: https://vtv.vn/ninh-binh-danh-thuc-hon-di-san-qua-tinh-hoa-am-thuc-100260527004946177.htm