Especialmente durante la temporada del Año Nuevo Lunar, las especialidades OCOP (Un Producto por Comunidad) y los productos artesanales tradicionales con diseños sofisticados, orígenes específicos y características ecológicas son cada vez más elegidos por muchas familias. Esto también representa una oportunidad para que los productos agrícolas locales trasciendan el consumo estacional y se conviertan en productos con valor cultural y económico a largo plazo.
Detrás de este cambio se encuentra una transformación en la mentalidad productiva: de vender lo que se tiene a producir lo que el mercado necesita. En este contexto, destaca el papel de los jóvenes intelectuales, quienes dedican sus esfuerzos a investigar, procesar y expandir los mercados de los productos agrícolas locales.
De las tierras de cultivo a las nuevas cadenas de valor
En la provincia de Tuyen Quang , el Sr. Hoang Van Nghiep, residente de la aldea 7 de la comuna de Luc Hanh, ha optado por innovar en la forma de los pomelos, una fruta tradicional del Tet (Año Nuevo vietnamita). Desde 2020, el Sr. Nghiep ha desarrollado una línea de pomelos con forma de lingotes de oro, calabazas, rostros de Buda y los caracteres de "Riqueza" y "Fortuna", conservando los significados auspiciosos tradicionales a la vez que satisface las exigencias estéticas modernas. Estos productos se venden a precios muy superiores a los de los pomelos comunes y son muy codiciados por los clientes.
Simultáneamente, el Sr. Nghiep experimentó con el injerto de pomelo Dien con pomelo rojo terciopelo para mejorar la calidad y el valor comercial, contribuyendo así a consolidar la posición de los productos agrícolas de Tuyen Quang. Cabe destacar que el Sr. Nghiep compartió activamente sus técnicas con numerosas familias, desde la formación de la fruta hasta su cuidado y propagación. Su espíritu colaborativo propició la creación de una zona de producción integrada, ayudando a las personas a estabilizar su producción y aumentar sus ingresos.
Por otro lado, el procesamiento avanzado está ayudando a que los productos agrícolas extiendan su vida útil estacional. Muchas empresas están invirtiendo en líneas de secado y preparación de purés, como la Cooperativa de Plátanos Limpios de Chieu Yen y la Compañía de Producción de Frutas Deshidratadas de Tuyen Quang.
Según el Sr. Ta Huu Quang, director de la Cooperativa de Frutas Orgánicas de Phuc Ninh (comuna de Xuan Van), los productos procesados no solo aumentan su valor, sino que también ayudan a garantizar un consumo proactivo durante la temporada alta, son fáciles de conservar y transportar, y son adecuados como regalos durante el Tet (Año Nuevo vietnamita).
En la comuna de Phong Quang (provincia de Thai Nguyen), el campo de crisantemos de Na Oi está creando un nuevo enfoque de la agricultura vinculado con la cultura y el turismo. Casi 20 familias participan en el cultivo de crisantemos, tanto enanos como antiguos, en una superficie de más de 2 hectáreas.
Desde 2023, la Cooperativa Duong Quang ha invertido en un moderno sistema de secado para producir té de crisantemo y crisantemos secos. Según Nong Thanh Nha, director de la cooperativa, el objetivo es diversificar la gama de productos de crisantemo y ampliar su promoción a través de ferias comerciales y canales en línea.
Los fines de semana, los campos de crisantemos reciben a cientos de turistas que vienen a visitarlos y aprender sobre el proceso de siembra, cosecha y procesamiento. Estas actividades no solo ayudan a vender productos agrícolas, sino también a promocionarlos de una manera amigable y dinámica.
La tecnología da alas a los productos agrícolas.
Además del procesamiento avanzado, la transformación digital está ayudando a que los productos agrícolas locales accedan a mercados más amplios, en consonancia con las tendencias de consumo modernas.
En la aldea de Cam Ha, dedicada al cultivo de kumquats (barrio de Hoi An Tay, ciudad de Da Nang), la Sra. Nguyen Thi Phuc inició su negocio con productos orgánicos elaborados a partir de kumquats, como té, vino, jarabe, mermelada... entre los cuales, la mermelada de kumquat obtuvo la calificación de 3 estrellas de OCOP.
Con muchos años de experiencia en la industria turística, la Sra. Phuc identificó claramente a su público objetivo: los turistas nacionales e internacionales que visitan Hoi An. Las tiras de kumquat secas o el té de kumquat se han convertido en una experiencia culinaria y cultural, además de un regalo local único. En el futuro, la Sra. Phuc aspira a desarrollar la zona de cultivo de kumquat mediante prácticas agrícolas sostenibles, combinadas con turismo experiencial, creando gradualmente un modelo de aldea artesanal orientada al turismo, similar a la aldea de verduras de Tra Que.
Impulsada por la aspiración de llevar las frutas locales especiales a un mercado más amplio, en la provincia de Lam Dong, la Sra. Nguyen Hoang Thu Huong, directora de la Cooperativa de Pitahaya Hoa Le Clean (comuna de Ham Thuan), ha dedicado muchos años a la investigación para mejorar el valor de la pitahaya. Actualmente, la cooperativa cuenta con 17 productos con calificación OCOP de 3 y 4 estrellas, 5 productos industriales rurales destacados a nivel provincial y 3 productos destacados a nivel regional, con una amplia distribución nacional a través de plataformas digitales y centros de comercio electrónico.
Los productos desarrollados son diversos y se derivan de la fruta del dragón, sus flores y subproductos, como el aceite de semillas, el té de flores de fruta del dragón y el vino de fruta del dragón. Para garantizar la calidad de las materias primas, la Sra. Huong anima a los agricultores a adoptar prácticas agrícolas adecuadas.
Actualmente, la cooperativa gestiona más de 200 hectáreas de pitahaya según las normas GAP, suministrando entre 8.000 y 10.000 toneladas anuales para la exportación, al tiempo que procesa aproximadamente 1.000 toneladas en su fábrica, creando puestos de trabajo para casi 100 trabajadores, en su mayoría mujeres.
Desde diversas zonas rurales, numerosos modelos contribuyen discretamente a enriquecer el valor de los productos agrícolas vietnamitas. Cuando los jóvenes deciden regresar a la agricultura, pero con una nueva mentalidad, los productos agrícolas ya no se limitan a una sola cosecha, sino que se extienden a través de múltiples formatos, mercados y generaciones de consumidores. Frutas y verduras deliciosas, frescas y visualmente atractivas no son solo regalos de la primavera, sino también el fruto del conocimiento, la creatividad, el compromiso y la responsabilidad que estos jóvenes demuestran hacia su tierra.
Fuente: https://nhandan.vn/noi-dai-mua-hoa-trai-que-huong-post943051.html
