Los turistas experimentan la cocina de platos tradicionales de Hue .

Una experiencia agradable.

Una mañana en Thuy Bieu (distrito de Thuy Xuan), en una antigua casa tradicional, con una taza de té caliente y un plato de fruta recolectada del huerto del Sr. Ho Xuan Dai, el dueño del huerto Xuan Dai inició una conversación con voz cálida y profunda: «Queremos que los turistas disfruten de la gastronomía de Hue como lo hacen los lugareños. En cada paso del proceso de cocción, sentirán la sofisticación de la cocina de Hue».

"Paso a paso...", como dice el Sr. Dai, los visitantes seguirán al anfitrión hasta el mercado matutino, seleccionando manojos de verduras, higos y pescado fresco antes de regresar a la pequeña cocina, impregnada del aroma a madera. Una sencilla comida de Hue con pescado braseado, carne guisada, verduras hervidas y ensalada de higos se convierte de repente en una experiencia memorable, porque el cocinero no solo aprende el plato, sino que también escucha historias sobre la tierra y la gente del lugar.

Pierre Laurent, un turista francés, comentó: «Comprar como un local es una gran experiencia. Me encanta la frescura de todo y me emociona saber que podré cocinarlo yo mismo».

Según el guía turístico Tran Huu Phuoc, lo que atrae a los turistas no son solo los árboles frutales ni las antiguas casas tradicionales, sino la sinceridad de la gente local. Comentó que los turistas aprecian la sencillez y la naturalidad. Aquí son recibidos como si fueran de la familia.

Más allá de Thuy Bieu, el viaje a Ngu My Thanh (comuna de Dan Dien) abre un nuevo mundo para los turistas: la vasta extensión de la laguna de Tam Giang. Aquí, sus habitantes viven exclusivamente de la pesca. Ahora, aplican su experiencia generacional al turismo: remando en bote, pescando con atarraya, practicando paddleboarding, explorando el ecosistema de la laguna... para que los turistas puedan experimentar la verdadera esencia de "vivir y comprender el lugar".

El Sr. Ngo Chien, uno de los pioneros en el desarrollo del turismo en Ngu My Thanh, comentó: «Antes, vivíamos de la pesca; ahora, con el desarrollo del turismo, la gente tiene mejores ingresos y oportunidades para promocionar su ciudad natal. Gracias a esto, la gente se preocupa más por mantener la higiene ambiental. Entienden que el turismo solo puede desarrollarse si se preserva el medio ambiente».

Desarrollo del turismo verde

La tendencia del turismo verde está en auge. Por ello, el "Tour de un Día Net Zero en Hue", organizado por iVietnam Travel, es una iniciativa pionera. Para participar en este tour, los turistas deben viajar en bicicleta o coche eléctrico; usar botellas de vidrio en lugar de plástico; y llevar bolsas de tela en lugar de bolsas de plástico. Reman en tablas de paddle surf para recoger basura en el río Perfume, llevan una dieta saludable y plantan manglares en la zona de la laguna. La directora ejecutiva de iVietnam Travel, Ngo Hoang Nguyen Anh, explica: "Los tours Net Zero buscan minimizar las emisiones de carbono. Esperamos que los turistas reduzcan su consumo y se vuelvan más conscientes del medio ambiente. Así es como el turismo contribuye a combatir el cambio climático".

Sin embargo, el turismo comunitario en las aldeas rurales también enfrenta numerosas limitaciones: la falta de habilidades vocacionales, la infraestructura es rudimentaria, los productos aún no forman parte de una cadena y existe una falta de procesos unificados. Para superar estas dificultades, la ciudad ha incluido en su plan 2025-2030 la mejora de la calidad de los servicios turísticos con el objetivo de que el 100% de los empresarios reciban capacitación profesional, el 80% de los trabajadores reciban capacitación en habilidades y se organicen capacitaciones en comunicación, seguridad acuática, desarrollo de productos, etc., para pasar de prácticas turísticas espontáneas a profesionales.

Según la directora del Departamento de Turismo, Sra. Tran Thi Hoai Tram, para un turismo comunitario sostenible es necesario mejorar la calidad del servicio, estandarizar los productos, contar con mecanismos para apoyar a las empresas en la transformación ecológica e invertir en infraestructura para la monitorización del entorno turístico. La coordinación entre las agencias de gestión, las empresas y la comunidad es un factor decisivo para que el turismo ecológico se desarrolle correctamente y se convierta en un punto fuerte a largo plazo de Hue.

Texto y fotos: THU THUY

Fuente: https://huengaynay.vn/du-lich/nong-dan-va-du-lich-xanh-160487.html