Los turistas pueden experimentar la preparación de platos tradicionales de Hue .

Una experiencia agradable.

Una mañana en Thuy Bieu (barrio de Thuy Xuan), en una antigua casa tradicional, con una taza de té caliente y un plato de fruta recién cosechada del jardín del Sr. Ho Xuan Dai, el dueño del jardín Xuan Dai comenzó la conversación con una voz cálida y profunda: "Queremos que los turistas disfruten de la gastronomía de Hue como lo hacen los lugareños. En cada paso del proceso de cocción, sentirán la sofisticación de la cocina de Hue".

«Paso a paso…», como dice el Sr. Dai, los visitantes acompañarán al anfitrión al mercado matutino, donde seleccionarán manojos de verduras, higos y pescado fresco antes de regresar a la pequeña cocina impregnada del aroma a leña. Una sencilla comida de Hue, con pescado estofado, carne guisada, verduras hervidas y ensalada de higos, se convierte de repente en una experiencia memorable, porque el cocinero no solo aprende a preparar el plato, sino que también escucha historias sobre la tierra y la gente de este lugar.

Pierre Laurent, un turista francés, comentó: “Comprar como un lugareño es una experiencia fantástica. Me encanta la frescura de todo y me entusiasma saber que podré cocinarlo yo mismo”.

Según el guía turístico Tran Huu Phuoc, lo que atrae a los turistas no son solo los árboles frutales o las antiguas casas tradicionales, sino la sinceridad de la gente local. Comentó que los turistas aprecian la sencillez y la naturalidad. Aquí, son recibidos como si fueran de la familia.

Más allá de Thuy Bieu, el viaje a Ngu My Thanh (comuna de Dan Dien) abre un mundo nuevo para los turistas: la vasta extensión de la laguna de Tam Giang. Aquí, sus habitantes viven exclusivamente de la pesca. Ahora, están aplicando su experiencia ancestral al turismo: remando en botes, lanzando redes, practicando paddle surf, explorando el ecosistema de la laguna... para que los turistas puedan experimentar la verdadera esencia de "vivir y comprender en el lugar".

El Sr. Ngo Chien, uno de los pioneros del turismo en Ngu My Thanh, comentó: "Antes vivíamos de la pesca; ahora, con el desarrollo del turismo, la gente tiene mejores ingresos y oportunidades para promover su pueblo. Gracias a esto, la gente se preocupa más por la higiene ambiental. Entienden que el turismo solo puede desarrollarse si se preserva el medio ambiente".

Desarrollar el turismo verde

La tendencia del turismo verde está en auge. En este sentido, el "Tour de un día con emisiones netas cero en Hue", organizado por iVietnam Travel, es una iniciativa pionera. Para participar en este tour, los turistas deben desplazarse en bicicleta o coche eléctrico, usar botellas de vidrio en lugar de plástico y llevar bolsas de tela en vez de bolsas de plástico. Además, reman en tablas de paddle surf para recoger basura en el río Perfume, siguen una dieta saludable y plantan manglares en la laguna. La directora ejecutiva de iVietnam Travel, la Sra. Ngo Hoang Nguyen Anh, explica: "Los tours con emisiones netas cero buscan minimizar las emisiones de carbono. Esperamos que los turistas reduzcan sus hábitos y tomen mayor conciencia ambiental. Así es como el turismo contribuye a combatir el cambio climático".

Sin embargo, el turismo comunitario en las zonas rurales también enfrenta muchas limitaciones: la población carece de habilidades vocacionales, la infraestructura es rudimentaria, los productos aún no forman parte de una cadena de valor y no existen procesos unificados. Para superar estas dificultades, la ciudad ha incluido en su plan 2025-2030 la mejora de la calidad de los servicios turísticos con el objetivo de que el 100% de los empresarios reciban capacitación profesional, el 80% de los trabajadores reciban capacitación en habilidades y se organicen capacitaciones en comunicación, seguridad acuática, desarrollo de productos, etc., para pasar de prácticas turísticas espontáneas a profesionales.

Según la directora del Departamento de Turismo, la Sra. Tran Thi Hoai Tram, para lograr un turismo comunitario sostenible es necesario mejorar la calidad del servicio, estandarizar los productos, contar con mecanismos que apoyen a las empresas en su transformación ecológica e invertir en infraestructura para el monitoreo del entorno turístico. La coordinación entre los organismos gestores, las empresas y la comunidad es un factor decisivo para que el turismo verde se desarrolle correctamente y se convierta en un pilar fundamental de Hue a largo plazo.

Texto y fotos: THU THUY

Fuente: https://huengaynay.vn/du-lich/nong-dan-va-du-lich-xanh-160487.html