La Sra. Bui Thi Gia Nhan está recolectando setas.
A través de su relato, la Sra. Nhan compartió que en 2017, tras graduarse del Departamento de Biotecnología de la Universidad Agrícola de Hanoi, trabajó durante un tiempo en una empresa vietnamita de setas naturales en Hanoi. Allí adquirió experiencia en el cultivo de setas y regresó a su ciudad natal para emprender su propio negocio. Tras investigar, se dio cuenta de que, si bien existían muchos tipos de setas en el mercado, muchas instalaciones de producción no garantizaban la higiene y la seguridad, lo que afectaba la salud del consumidor. Esta experiencia la llevó a decidir regresar a su ciudad natal e implementar un modelo seguro de cultivo de setas.
Con un amplio terreno disponible, destinó 1000 metros cuadrados para la construcción de una fábrica y obtuvo préstamos de familiares, amigos y bancos para invertir en una máquina ensacadora, una clasificadora de mantillo, una máquina de molienda de algodón, un sistema de calderas y una cámara de vapor, con un costo total de más de 400 millones de VND, para producir setas ostra. La Sra. Nhân agregó que, a diferencia de muchos cultivos tradicionales, las setas tienen la ventaja de no requerir grandes extensiones de terreno y pueden utilizar antiguos almacenes y graneros para su producción. Las materias primas para el cultivo de setas también están fácilmente disponibles, principalmente a partir de subproductos agrícolas como paja, aserrín y mazorcas de maíz, lo que reduce los costos de producción y contribuye a la protección del medio ambiente. El período de crecimiento es corto, de solo 30 a 50 días antes de que las setas puedan cosecharse. Para lograr una alta eficiencia, los aspectos técnicos del procesamiento de la materia prima, asegurando la humedad, la temperatura y la luz adecuadas para cada etapa del desarrollo de las setas, son cruciales. Al mismo tiempo, seleccionar semillas de alta calidad con orígenes claros es también un factor decisivo para determinar el rendimiento y la calidad del producto.
Para garantizar una producción estable y promover la creación de productos bajo el modelo OCOP (Un Producto por Comunidad), la Sra. Nhan fundó la Cooperativa de Champiñones Orgánicos de Moc Long, integrada por 22 mujeres de la asociación local. Actualmente, la cooperativa produce y vende un promedio de una tonelada de champiñones ostra al mes. Los comerciantes compran los champiñones de la cooperativa en los mercados mayoristas de Hanói a un precio de 40 000 VND/kg. La productividad y eficiencia del cultivo de champiñones han permitido a la Cooperativa de Champiñones de Moc Long generar ingresos superiores a los 400 millones de VND anuales.
Al compartir su visión sobre el futuro desarrollo del cultivo de setas, la Sra. Bui Thi Gia Nhan afirmó que en 2026, la cooperativa que dirige ampliará su modelo, produciendo varios tipos de setas medicinales con mayor valor económico , como las setas reishi y las setas nube, al tiempo que buscará mercados adicionales para sus productos.
Texto y fotos: Khanh Linh
Fuente: https://baothanhhoa.vn/phat-trien-kinh-te-gia-dinh-tu-trong-nam-287903.htm
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