Fomentar el desarrollo de pueblos artesanales tradicionales asociados a especialidades locales.

Ca Mau, el punto más meridional de Vietnam, es famoso desde hace mucho tiempo por sus numerosas especialidades que capturan los sabores del río, el bosque y el mar, como el camarón, el cangrejo, la sal, el pescado de agua dulce, el cangrejo de barro y la miel. Estos productos no solo son característicos, sino que también constituyen la base para el desarrollo de artesanías tradicionales vinculadas al turismo y el comercio sostenibles.

Báo Cà Mau•24/11/2025

Un siglo manteniendo viva la llama de la artesanía tradicional.
La belleza de los pueblos artesanales tradicionales en las zonas costeras.
Conectando empresas y promocionando las especialidades de Ca Mau en Ciudad Ho Chi Minh .
Manjares de "un millón de dólares" se darán cita en el Festival del Cangrejo de Ca Mau 2025.

Partiendo de las especialidades locales, la gente invierte en mejorar la calidad, formando gradualmente pueblos artesanales especializados en el procesamiento de delicias locales. En zonas salinas como Ngoc Hien, Nam Can, Dam Doi, Cai Nuoc, Phu Tan y Dong Hai, destacan especialidades como el camarón seco, las galletas de camarón, la sal y los cangrejos de barro de Rach Goc.

La producción de camarones secos es una de las industrias más distintivas y sólidas de Ca Mau.

Procesamiento preliminar de camarones secos OCOP de 4 estrellas en la planta de procesamiento de camarones secos de Ngoc Giau (aldea de Tan Thanh, comuna de Tan Tien).

Las gambas secas de Ca Mau son famosas por su delicioso dulzor.

En las zonas de agua dulce, la producción de pescado cabeza de serpiente seco y hamburguesas de bagre está en auge. Estos productos se están estandarizando gradualmente según las normas OCOP y VietGAP, vinculadas a la creación de marcas y al registro colectivo de marcas.

El producto de pescado cabeza de serpiente deshidratado ha obtenido la certificación OCOP de 4 estrellas de la Cooperativa de Pescado Cabeza de Serpiente Deshidratado de Tam Oanh (Comuna de Tran Van Thoi).

Además de la producción, Ca Mau combina el desarrollo del turismo artesanal con la creación de atractivos destinos experienciales para los turistas. El modelo "Un día como agricultor o trabajador de la sal", donde los turistas pueden participar en actividades interesantes como la elaboración de sal, la pesca, la captura de camarones y cangrejos, la búsqueda de cangrejos de barro o la elaboración de mariscos secos, atrae a un gran número de turistas de dentro y fuera de la provincia para participar y vivir la experiencia.

La aldea artesanal de plátanos secos en la comuna de Tran Van Thoi se ha mantenido y desarrollado durante mucho tiempo.

Además, las aldeas artesanales reciben apoyo en la promoción comercial, la publicidad de sus productos en plataformas de comercio electrónico y la expansión de sus mercados nacionales e internacionales. Muchos establecimientos han invertido en tecnología moderna de secado y envasado al vacío, lo que contribuye a realzar el valor de los productos especializados y a mejorar los ingresos de sus habitantes.

El desarrollo de aldeas artesanales tradicionales especializadas en productos locales, vinculadas al turismo, no solo contribuye a mejorar la economía, sino también a preservar la identidad cultural tradicional de la región más meridional de Vietnam. Gracias a su potencial y a una buena estrategia, Ca Mau se está consolidando gradualmente como un centro de productos artesanales y turismo en el delta del Mekong.

Producción de galletas de camarones en la comuna de Nam Can (aldea de camarones secos de Hang Vinh).

Este producto de sal ha obtenido la certificación OCOP de 3 estrellas de la Cooperativa de Producción y Servicio de Sal de Alta Tecnología de Dong Hai.