El sol y el viento de las Tierras Altas Centrales dotan al café Robusta de un sabor fuerte y amargo, con un intenso aroma a caramelo. El suelo de Son La y Dien Bien nutre el café Arábica, dando como resultado un sabor ligero, delicado y elegante. Mientras que el frío intenso del norte le confiere al Arábica un sabor refrescante que recuerda al limón fresco o a la manzana verde, el Arábica cultivado en Khe Sanh, Quang Tri, con su sol intenso y seco, crea un sabor rico y con cuerpo a fruta madura.
Cuando el café llegó a Vietnam, se convirtió en una parte distintiva de la cultura culinaria del país .
Si tienes la oportunidad de visitar los cafetales de Huong Hoa, no olvides probar el sabor único del café Liberica, también conocido como café de yaca. Esta variedad tiene hojas grandes, similares a las de la yaca, y un sutil aroma a yaca madura; es un tipo de café poco común que representa solo alrededor del 2% de la producción mundial . Para los amantes del café vietnamitas, estos lugares se han convertido en un referente y un tesoro.
El café arábica cultivado en Khe Sanh, Quang Tri, bajo un sol intenso y seco, desarrolla un sabor rico y delicioso que recuerda a la fruta madura.
Acompáñame a preparar un café frío con granos de arábica puros, infusionados durante horas. Añade unas rodajas de naranja fresca al líquido ámbar claro, da un pequeño sorbo y disfrutarás de un aroma refrescante y delicado en un caluroso día de verano.
Acompáñame a preparar un café frío con granos de Arábica puros, infusionados en frío durante horas.
Otros prefieren pasar fines de semana tranquilos en casa, preparando café, dejando que las gotas de color marrón oscuro se deslicen al son relajante de la música instrumental, cayendo sobre las delicadas teclas del piano, junto a una taza de café caliente que tiene un sabor amargo en los labios pero un regusto dulce que perdura para siempre.
Otros prefieren pasar fines de semana tranquilos en casa, preparando café y dejando que las ricas gotas marrones se deslicen al son de la música instrumental.
Ya sea disfrutando de un café solo o con un amigo cercano, saboreando el ambiente elegante de una cafetería sofisticada, un entorno tranquilo en un jardín o el humilde encanto de un puesto callejero, los vietnamitas siempre se enorgullecen del sabor único del café vietnamita.
(Participación en el concurso "Impresiones sobre el café y el té vietnamitas" 2026, que forma parte del 4º programa "Celebrando el café y el té vietnamitas" organizado por el periódico Nguoi Lao Dong).
Fuente: https://nld.com.vn/phong-vi-ca-phe-viet-196260324212747315.htm
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