Tienda de caracoles de tumba antigua
“Co tomb snail” es el nombre que los comensales le dan a un popular restaurante de caracoles ubicado cerca de la intersección de Tran Hung Dao - Tran Binh Trong (Distrito 5, Ciudad Ho Chi Minh).
La razón por la que el restaurante de caracoles recibe ese nombre es porque está ubicado justo en los terrenos de la tumba del erudito Truong Vinh Ky. Aquí, además de la antigua casa, donde vivió el erudito Truong Vinh Ky en los últimos años de su vida y su tumba, también se encuentra un pequeño cementerio de la familia Truong.
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Compartir con VietnamNetEl Sr. Le Quang Toai, propietario de una tienda, dijo que anteriormente esta tierra era mantenida y cuidada por la familia de su esposa.
Hace más de 20 años, al ver que el patio del campus estaba vacío, la esposa del Sr. Toai abrió una pequeña tienda de caracoles para generar ingresos adicionales para la familia. Inesperadamente, hasta ahora el restaurante de caracoles se ha convertido en un lugar familiar que atrae a muchos clientes cada día.
El Sr. Toai y su esposa llamaron al restaurante "Garden Snail", pero los comensales de cerca y de lejos que vienen a disfrutar de la comida todavía están acostumbrados a llamarlo "antiguo caracol de tumba".
La tienda de caracoles del Sr. Toai está abierta de 17:23 p. m. a 30:XNUMX p. m. todos los días y ofrece más de XNUMX tipos diferentes de mariscos, la mayoría de los cuales son caracoles como caracoles de lana, caracoles de carambola y caracoles de coco.
El precio en la tienda de caracoles del Sr. Toai oscila entre 65.000 y 70.000 VND/plato o más. Según muchos comensales, para un popular restaurante de caracoles, este precio es bastante elevado.
El arroz pegajoso de Morgue tiene más de 40 años
Tran Phu es una calle poco común en la ciudad de Ho Chi Minh que tiene dos funerarias. Los hogares aquí venden principalmente papeles votivos y servicios funerarios. Sin embargo, en esta carretera existe desde hace mucho tiempo un carro de arroz glutinoso que atrae a muchos clientes, especialmente de noche.
El dueño del carrito de arroz glutinoso es el Sr. Luu Bao Minh (49 años). El Sr. Minh siguió los pasos de su madre y mantuvo la tradición familiar de vender arroz glutinoso durante más de 40 años.
Compartir con VietnamNet, dijo el Sr. Minh, el nombre del restaurante era originalmente "Arroz pegajoso salado 409", pero a lo largo de los años, los clientes le han dado nombres únicos y aterradores como "arroz pegajoso del inframundo", "arroz pegajoso funerario" o, más comúnmente, " arroz pegajoso de morgue”.
La tienda sólo vende arroz pegajoso salado, servido con maní triturado, grasa de cebolla, cebolla frita, hilo dental, salchichas y, especialmente, salsa de soja "divina". El carrito de arroz glutinoso está abierto a la venta desde las 15:19 horas hasta altas horas de la noche. Según Minh, el horario de mayor concurrencia es a partir de las XNUMX:XNUMX p.m.
Después de untar las especias sobre el arroz glutinoso, el propietario añade suficiente salsa de soja para que poco a poco se absorba en los ingredientes, rica pero no demasiado salada.
Según los comensales, el plato de arroz pegajoso salado del Sr. Minh es popular entre mucha gente por la forma en que está envuelto en hojas de plátano, muy rústico, sencillo y seguro.
El dueño de la tienda envuelve el arroz pegajoso en rollos largos como banh tet. Dondequiera que comen los invitados, arrancan hojas de plátano y no utilizan cucharas de plástico. Al explicar esta forma de comer, el dueño del restaurante dijo que temía que el contacto de la cuchara de plástico con el arroz pegajoso caliente no fuera bueno para su salud.
Estofado de ternera en el cementerio
Un restaurante familiar de estofado de ternera en Nguyen Thi Dinh, Distrito 2, ciudad Ho Chi Minh, es famoso en todas partes con el extraño nombre de "estofado de ternera de cementerio". La razón es que la tienda está rodeada de tumbas.
Según las investigaciones, la tienda lleva abierta casi 30 años, sólo abre por las tardes de 17 a 21 horas y los clientes compran principalmente comida para llevar. Para los invitados que comen en el lugar, la olla caliente se precocina y se vierte en una olla gruesa de hierro fundido, se coloca sobre una estufa de barro y se quema con carbón. La carne se cuece durante muchas horas para que quede dulce, fragante y los tendones y cartílagos suaves.
El propietario y el personal son principalmente miembros de la familia. La tienda se vende en una casa privada, sin tener que pagar alquiler, por lo que el precio es asequible, unos 100.000 VND por persona. Según el dueño de la tienda, todos los ingredientes provienen de termitas, lo que garantiza la calidad.
(Sintético)
Fuente: https://vietnamnet.vn/quan-an-co-ten-on-lanh-khach-thich-me-xep-hang-cho-thuong-thuc-o-tp-hcm-2305812.html
