Que Tran en el concurso Green MasterChef Vietnam 2025 - Foto: Proporcionada por el entrevistado.
¿Qué fue lo que hizo que Que Tran, la destacada representante de quinta generación de una familia con una tradición musical de 100 años, se interesara particularmente en estos platos saludables?
Cualquiera puede ser vegetariano.
Quế Trân dijo que no es vegetariana estricta, pero que ocasionalmente come platos vegetarianos por motivos de salud, cuando quiere reducir su consumo de carne y optar por alimentos verdes, sanos y limpios.
Cuando decidió abrir un restaurante, lo primero que pensó fue en un restaurante vegetariano. Que Tran visitó muchos restaurantes vegetarianos para inspirarse y finalmente eligió un diseño para su restaurante que fuera acogedor, ecológico y que no estuviera basado en ninguna religión en particular.
Esto significa que no es solo para monjes o monjas; cualquiera puede venir, comer comida vegetariana y disfrutar del ambiente tranquilo.
Dijo sentirse muy conmovida de que muchos televidentes, al enterarse de que había abierto un restaurante, acudieran a mostrarle su apoyo. Muchos televidentes de las provincias incluso alquilaron autobuses para viajar a la ciudad y probar los platos vegetarianos del restaurante Quế Trân "solo para ver qué tal eran".
Quế Trân dijo que le gusta comer comida deliciosa y bonita, por lo que, además de la calidad, presta mucha atención a la presentación de los platos vegetarianos para que sean estéticamente agradables y llamativos. - Foto: Proporcionada por la entrevistada.
Sin embargo, Quế Trân no quiere que los clientes acudan a su restaurante solo por su nombre; quiere fidelizarlos gracias a la calidad de su comida y su servicio.
Confesó: "Con este restaurante, no solo quiero hacer negocios; también quiero difundir un estilo de vida ecológico que sea bueno para el medio ambiente y para nuestra salud".
Nos complace comprobar que, tras un tiempo de funcionamiento, recibimos con regularidad a muchos trabajadores de oficina que disfrutan de nuestro menú de almuerzo a diario. Esto significa que pueden elegir platos vegetarianos como parte de su menú diario, y no solo para vegetarianos estrictos.
Actualmente, Que Tran desarrolla platos vegetarianos para satisfacer las preferencias culinarias de diversas regiones, como arroz partido con cerdo a la parrilla, sopa de fideos con cangrejo, pho Que Son, sopa agria al estilo sureño, ensalada de flor de plátano y coco, sopa cremosa de champiñones, arroz con champiñones al horno con hierbas y panqueques salados…
Además, cada mes organiza en su restaurante un programa cultural para recaudar fondos y ayudar a personas necesitadas, artistas, trabajadores y personal técnico anciano o enfermo. Desde que abrió su restaurante vegetariano, también ha cocinado y distribuido regularmente comidas vegetarianas gratuitas a quienes lo necesitan.
Que Tran se alegra de que muchos oficinistas elijan platos vegetarianos para su menú diario. Su restaurante ofrece una variedad de opciones vegetarianas para las comidas cotidianas, como guisos, sopas y salteados. La foto muestra una sopa agria vegetariana al estilo del sur de Vietnam (Foto: Proporcionada por la propietaria).
Los guisos vegetarianos son muy apetitosos con arroz. Foto: Proporcionada por el autor.
El chef del restaurante de Quế Trân ganó un premio en un concurso de cocina vegetariana.
Muchos visitantes del Festival de Comida Vegetariana 2025 en el Parque Binh Phu (barrio Binh Phu) se sorprendieron al ver al artista Que Tran felizmente de pie frente a un puesto, invitando a la gente a disfrutar de la comida vegetariana. Resultó que Que Tran tenía un puesto en el festival.
Lo que resultó aún más sorprendente fue que, cuando los organizadores anunciaron los premios del concurso Green Master Chef Vietnam 2025 para chefs profesionales que mostraban sus habilidades en la cocina vegetariana, dos chefs del restaurante vegetariano de Que Tran fueron nombrados ganadores.
La medalla de oro fue otorgada a la Escuela Culinaria Asiático-Europea, mientras que la medalla de plata fue para los chefs Tran Ninh y Huynh Bao Khanh del restaurante Visatra del artista Que Tran.
En declaraciones a Tuoi Tre Online , Que Tran afirmó que estos dos chefs la han acompañado desde el principio, durante más de un año desde que abrió su restaurante vegetariano.
Plato vegetariano de arroz glutinoso frito - Foto: Proporcionada por el autor
Ensalada - Foto: Proporcionada por el entrevistado
Confesó que sus dos amigas solo sabían trabajar duro, y cuando se enteró de esta competición, Que Tran animó a sus dos chefs a participar para que tuvieran la oportunidad de aprender, intercambiar ideas y mejorar sus habilidades.
"Me alegra mucho veros a todos ganar medallas de plata porque, por lo que he observado, hay bastantes restaurantes y establecimientos vegetarianos profesionales y de buena reputación participando en esta competición."
"Ese logro es el resultado de vuestro enorme esfuerzo. Sin embargo, el premio es solo un estímulo; lo más importante es servir a los clientes deliciosos platos vegetarianos, un objetivo que nuestro restaurante siempre se esfuerza por alcanzar y mantener para ofrecer el mejor servicio a nuestros clientes", expresó Quế Trân.
Fuente: https://tuoitre.vn/que-tran-va-tinh-yeu-voi-nhung-mon-chay-20251103085438104.htm
Kommentar (0)