Que Tran y su amor por los platos vegetarianos

Siendo una actriz prometedora con buenos papeles, y también gozando de la confianza de los jueces y siendo invitada a participar en concursos de ópera reformados, Que Tran cambió repentinamente de rumbo y abrió un restaurante vegetariano.

Que Tran en la competencia Green Master Chef Vietnam 2025 - Foto: NVCC

¿Qué llevó a Que Tran, representante de la quinta generación de una familia con 100 años de trayectoria musical, a interesarse especialmente por estos platos puros?

Cualquiera puede ser vegetariano

Que Tran dijo que no es vegetariana, pero que a veces come alimentos vegetarianos por su salud, cuando quiere reducir el consumo de carne y centrarse en platos verdes, sanos y naturales.

Cuando quiso abrir un restaurante, pensó inmediatamente en uno vegetariano. Que Tran visitó muchos restaurantes vegetarianos para inspirarse y finalmente optó por diseñar el suyo con un estilo ecológico y acogedor, sin afiliarse a ninguna religión.

Esto significa que no es solo para profesionales, cualquiera puede venir a comer comida vegetariana y disfrutar del ambiente tranquilo.

Dijo sentirse muy conmovida cuando muchos televidentes se enteraron de que había abierto un restaurante y acudieron a apoyarla. Muchos televidentes de provincia incluso alquilaron coches para ir a la ciudad a comer comida vegetariana en el restaurante Que Tran "para conocerlo".

Que Tran dijo que le gusta la comida deliciosa y con una presentación atractiva, por lo que, además de la calidad, presta mucha atención a la presentación de los platos vegetarianos para que sean estéticamente agradables y llamativos. - Foto: NVCC

Sin embargo, Que Tran no quiere que los clientes vengan al restaurante solo por su nombre, sino que quiere fidelizarlos por la calidad de la comida y el servicio.

Ella confesó: "Con este restaurante, no solo me centro en el negocio, sino que también quiero difundir un estilo de vida ecológico, bueno para el medio ambiente, bueno para nuestra salud."

Estamos muy contentos de que, tras un periodo de funcionamiento, cada mediodía recibamos a muchos oficinistas para comer. Esto significa que eligen platos vegetarianos como parte de su menú diario, y no solo los vegetarianos.

Actualmente, Que Tran elabora platos vegetarianos para satisfacer la demanda de disfrutar de platos regionales como arroz partido, fideos con cangrejo, Pho Que Son, sopa agria del sur, ensalada de flor de plátano con raíz de coco, crema de champiñones, arroz con champiñones al horno con hierbas, banh xeo...

Además, cada mes organiza en el restaurante un programa cultural para recaudar fondos y ayudar a personas necesitadas, artistas, trabajadores, ancianos y personal de producción enfermo. Desde que abrió un restaurante vegetariano, también cocina y distribuye regularmente comidas vegetarianas a quienes lo necesitan.

Que Tran se alegra de que muchos oficinistas elijan platos vegetarianos para su menú diario. Su restaurante ofrece una gran variedad de platos vegetarianos para las comidas diarias, como guisos, sopas y salteados. En la foto se muestra una sopa agria vegetariana sureña. (Foto: NVCC)

Este guiso vegetariano combina bien con arroz. - Foto: NVCC

El chef del restaurante Que Tran ganó el concurso de cocina vegetariana.

Muchos visitantes del Festival de Comida Vegetariana 2025 en el Parque Binh Phu (Barrio Binh Phu) se sorprendieron al ver al artista Que Tran, muy animado, frente a un puesto, invitando a todos a disfrutar de la comida vegetariana. Resultó que Que Tran participaba en uno de los puestos del festival.

Lo más sorprendente es que, cuando los organizadores anunciaron el premio del concurso Green Master Chef Vietnam 2025, en el que chefs profesionales mostraban sus habilidades culinarias vegetarianas, se incluyeron los nombres de dos chefs del restaurante vegetariano de Que Tran.

La medalla de oro fue otorgada a la Escuela Culinaria Asia-Europa, mientras que la medalla de plata fue para los chefs Tran Ninh y Huynh Bao Khanh del restaurante Visatra del artista Que Tran.

En declaraciones a Tuoi Tre Online , Que Tran afirmó que, en más de un año desde la apertura del restaurante vegetariano, estos dos chefs han estado con ella desde el principio.

Arroz frito glutinoso vegetariano - Foto: NVCC

Verduras mixtas - Foto: NVCC

Ella les confesó que sus dos amigas solo saben trabajar duro. Al enterarse de esta competencia, Que Tran animó a sus dos chefs a participar para que tuvieran la oportunidad de aprender, intercambiar conocimientos y perfeccionar sus habilidades.

"Me alegra mucho ver que ustedes hayan ganado medallas de plata porque he observado que hay muchos restaurantes y establecimientos vegetarianos profesionales y de buena reputación participando en esta competición."

Ese logro ya es un gran esfuerzo por parte de ustedes. Sin embargo, el premio es solo un incentivo; lo más importante sigue siendo servir a nuestros clientes deliciosos platos vegetarianos, el objetivo que nuestro restaurante siempre busca y mantiene para brindarles el mejor servicio —expresó Que Tran.

LINH DOAN

Fuente: https://tuoitre.vn/que-tran-va-tinh-yeu-voi-nhung-mon-chay-20251103085438104.htm