Nuevo producto elaborado a partir de hongos Ganoderma lucidum.

(QBĐT) - Para enriquecer los productos de hongos, la Cooperativa de Producción Agrícola y de Hongos Limpios Tuan Linh (en adelante, Cooperativa Tuan Linh) en la comuna de Son Loc (distrito de Bo Trach) ha explorado recientemente y aplicado audazmente alta tecnología, introduciendo una nueva variedad de hongo Ganoderma lucidum para el cultivo experimental y procesamiento en bolsitas de té, abriendo más oportunidades para el desarrollo económico en las áreas rurales.

Según los expertos, el cultivo de hongos en Quang Binh se ha desarrollado en los últimos años debido a la creciente demanda. Como resultado, muchos hogares han mejorado sus condiciones de vida y han encontrado empleo gracias al cultivo de hongos. Entre las variedades de hongos más populares que se cultivan actualmente se encuentran el reishi, el hongo de paja, el hongo oreja de madera y el hongo ostra.

Como unidad especializada en la producción y el suministro de bolsas de sustrato para hongos, materiales de cultivo y productos, desde comestibles hasta medicinales, la Cooperativa Tuan Linh ha implementado con éxito el modelo de "Cultivo y procesamiento experimental de té de hongo Ganoderma lucidum en bolsas de filtro". Esto ha impulsado el cultivo de hongos y la diversificación de sus productos en la provincia, en consonancia con la política de reestructuración del sector agrícola y el programa nacional de desarrollo rural.

Los hongos reishi son una valiosa hierba medicinal, muy adecuada a las condiciones climáticas y del suelo de la provincia.

Gracias a la investigación y la experiencia práctica, el Ganoderma lucidum (o Coriolus versicolor) es una especie de hongo que crece en madera en descomposición y prospera en lugares húmedos bajo el dosel de los bosques naturales. Hoy en día, el Ganoderma lucidum se cultiva, cosecha y utiliza en muchos lugares del mundo debido a su alto valor medicinal y económico. El Ganoderma lucidum también se utiliza comúnmente en forma de té, en infusión o como bebida diaria. Entre estas, muchas empresas investigan y producen bolsitas de té por su comodidad, ya que ofrecen beneficios refrescantes y saludables.

En la aldea de Son Ly, comuna de Son Loc, la Cooperativa Tuan Linh implementó el modelo basándose en la infraestructura existente de la unidad, satisfaciendo básicamente las necesidades de producción de bolsas de sustrato para hongos y el procesamiento de hongos Ganoderma lucidum. Durante la implementación del modelo, la cooperativa invirtió en la construcción de un almacén adicional ^{de sustrato para hongos de 200 m²} para satisfacer las necesidades del cultivo experimental. La estructura del almacén cuenta con un techo aislante de chapa ondulada, paredes de chapa ondulada y malla, y un suelo de hormigón. El modelo ha realizado tres ciclos de producción con 6.000 bolsas de sustrato para hongos en cada ciclo, cumpliendo así los objetivos del modelo experimental y perfeccionando el proceso técnico para la producción y el procesamiento de té de Ganoderma lucidum adecuado para la zona.

Según la evaluación del Departamento de Ciencia y Tecnología, el modelo de "Cultivo y procesamiento experimental de bolsitas de té de hongo Ganoderma Lucidum", implementado por la Cooperativa Tuan Linh desde agosto de 2023 hasta la fecha, se ha completado prácticamente de acuerdo con la propuesta de proyecto aprobada. La cooperativa ha establecido un modelo para la producción y el cultivo de 18.000 bolsitas de hongo; ha producido 450 kg de hongos Ganoderma Lucidum secos comerciales; y ha desarrollado un modelo para el procesamiento de bolsitas de té de hongo Ganoderma Lucidum, produciendo con éxito 7.200 cajas de bolsitas de té de 60 g de Ganoderma Lucidum a partir de 450 kg de hongos crudos. Cabe destacar que la Cooperativa Tuan Linh ha perfeccionado el proceso de cultivo y procesamiento de bolsitas de té de hongo Ganoderma Lucidum.

Según Nguyen Quoc Huong, presidente de la junta directiva y director general de la Cooperativa Tuan Linh: Durante el período de prueba, los técnicos realizaron un seguimiento minucioso y comprobaron que el Ganoderma lucidum, un valioso hongo medicinal, es adecuado para las condiciones climáticas y edáficas de la provincia; el proceso de cultivo se desarrolló satisfactoriamente según el ciclo. Hasta la fecha, la unidad ha cosechado dos lotes, procesado el producto y ha tenido una excelente aceptación en el mercado.

En el futuro próximo, la cooperativa se coordinará con organizaciones locales para difundir y guiar la replicación del modelo entre los agricultores. Esto incluye invertir en la creación de cursos de capacitación para transferir tecnología a los agricultores, especialmente a los de zonas remotas, con el fin de crear empleos estables para los trabajadores. La Cooperativa Tuan Linh también actuará como enlace, brindando apoyo técnico y adquiriendo productos para asegurar un mercado para la producción agrícola.

“Probar y perfeccionar el proceso de cultivo y procesamiento de hongos Ganoderma lucidum para adaptarlo a las condiciones climáticas y a las materias primas utilizadas como sustratos es la base para que la Cooperativa Tuan Linh desarrolle y expanda el modelo, creando productos que sean beneficiosos para la sociedad, creando empleos para muchos trabajadores rurales, contribuyendo a mejorar las vidas de las personas en las áreas desfavorecidas del distrito de Bo Trach en particular y de la provincia de Quang Binh en general; al mismo tiempo, proporcionando al mercado productos de hongos Ganoderma lucidum de calidad, garantizando la seguridad e higiene alimentaria, construyendo una marca y confianza con los clientes, y satisfaciendo las crecientes demandas de los consumidores”, agregó Nguyen Cam Long, Jefe del Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural del distrito de Bo Trach.

Huong Tra

Fuente: https://www.baoquangbinh.vn/khoa-hoc-cong-nghe/202408/san-pham-moi-tu-nam-van-chi-2220094/