La tilapia se identifica como uno de los productos prioritarios, junto con productos clave como el camarón y el pangasius.
Gran oportunidad de exportación
El mercado mundial de tilapia está creciendo fuertemente, alcanzando los US$10.600 millones en 2024 y se espera que alcance los US$14.500 millones en 2033, con una tasa de crecimiento anual del 3,52%, según el Departamento de Pesca y Recursos Pesqueros. Se prevé que la producción mundial de tilapia en 2025 alcance los 7,3 millones de toneladas, de las cuales Vietnam aportará unas 316.000 toneladas en 2024, con una superficie de cultivo de 42.000 hectáreas. Acuerdos comerciales como el RCEP, que reducirá los aranceles a China al 0% a partir de 2025, abren grandes oportunidades para penetrar en el mercado asiático. Sin embargo, para aprovechar esta oportunidad, Vietnam necesita superar desafíos internos como la producción fragmentada, la falta de vínculos en la cadena de suministro y la calidad desigual de las semillas.
La tilapia está entrando en un período favorable, abriendo grandes oportunidades para desarrollar la cadena de valor y aumentar el valor de las exportaciones de productos del mar. Según el Sr. Tran Dinh Luan, Director del Departamento de Pesca y Control Pesquero ( Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente ), en la estrategia de desarrollo pesquero sostenible aprobada por el Primer Ministro, la tilapia se identifica como uno de los productos prioritarios, junto con productos clave como el camarón y el pez tra. De 2023 a 2024, el volumen de negocio de las exportaciones de tilapia aumentó considerablemente, pasando de 17 millones de dólares a 41 millones de dólares, y el primer trimestre de 2025 continuó registrando un crecimiento impresionante del 131%, alcanzando casi los 14 millones de dólares. Estados Unidos es el mercado más grande, representando el 46% de la participación con más de 6 millones de dólares, seguido de Rusia (1,8 millones de dólares) y Bélgica (700 mil dólares).
Este crecimiento es el resultado de una preparación cuidadosa de razas, alimentos y modelos de cultivo durante muchos años. Las cooperativas han construido cadenas de valor, no sólo atendiendo la exportación sino también creando productos OCOP a partir de tilapia, satisfaciendo las necesidades de consumo interno. El Sr. Luan comentó que, con algunos países competidores importantes enfrentando dificultades debido a políticas arancelarias, como el impuesto a China del 150% impuesto por Estados Unidos, Vietnam tiene una oportunidad de oro para expandir su mercado, especialmente en Estados Unidos, Medio Oriente y Japón.
El Sr. Luan enfatizó que en el pasado, la industria de mariscos se centró demasiado en el camarón y el pez tra, sin prestar atención a productos potenciales como la tilapia. La ineficaz explotación de las áreas superficiales de agua en los embalses, o la no aplicación del modelo de rotación entre camarón y tilapia, ha limitado el potencial de desarrollo. Las enfermedades, especialmente el virus TiLV, han reducido la producción en un 15% y provocado que algunos mercados como Brasil prohíban las importaciones a partir de febrero de 2024. La calidad de la raza también es un gran problema, ya que la endogamia hace que la tasa de filetes solo alcance el 33%, lo que afecta el valor de las exportaciones.
Para superar el desafío, el Sr. Luan propuso identificar la tilapia como el objetivo clave y reunir recursos desde instalaciones de investigación y cría, áreas de cultivo y fábricas de procesamiento. Una buena señal es que muchas empresas han invertido en líneas de procesamiento con tecnología moderna, como líneas automáticas de fileteado, creando productos con valor añadido como pescado ahumado o snacks. "La tecnología de procesamiento moderna será el motor que impulsará a las agencias de gestión, las localidades y los sistemas de extensión agrícola a cooperar, capacitar y construir áreas de materias primas que cumplan con los estándares de exportación", afirmó el Sr. Luan.
El Departamento de Pesca y Vigilancia Pesquera también pretende ampliar la superficie cultivada a 40.000 hectáreas para 2030, con una producción de 400.000 toneladas, para satisfacer la creciente demanda de exportación. Las soluciones incluyen invertir en investigación sobre razas de alta calidad (como las razas GIFT y las razas resistentes al virus TiLV), expandir los sistemas agrícolas modernos como RAS y tanques de lona, cooperar con empresas de alimentos nacionales para reducir los costos de producción en un 15% y lograr certificaciones internacionales como ASC y BAP para cumplir con los estrictos estándares de la UE y los EE. UU.
Además del desarrollo de la producción, el Sr. Luan enfatizó la importancia de restaurar el entorno de cultivo de camarones y peces. La rotación entre camarón y tilapia no sólo crea productos de alta calidad sino que también controla enfermedades, minimiza el impacto del cambio climático y la intrusión de agua salada. "Es hora de que pensemos en restaurar el entorno agrícola para garantizar un desarrollo sostenible", afirmó el Sr. Luan. El Departamento de Pesca coordinará con las localidades para normalizar las áreas de cultivo, especialmente en los embalses de riego e hidroeléctricos, y entregar superficies de agua a personas y cooperativas para su inversión en agricultura.
Al mismo tiempo, la construcción de nuevas zonas rurales en los pueblos costeros también es una prioridad. El Sr. Luan cree que es necesario convertir estas áreas en lugares habitables, con áreas de materias primas estandarizadas, vinculadas a fábricas de procesamiento, creando empleos y aumentando los ingresos de las personas. Los subproductos de tilapia, como las aletas y la piel, también pueden procesarse en productos de valor agregado, lo que contribuye a cerrar la cadena de valor y reducir la dependencia de los grandes mercados.
Se pronostica que la industria de productos del mar de Vietnam mantendrá su impulso de crecimiento en 2025, con un objetivo de facturación de exportación de 10,5 mil millones de dólares, en el que se espera que la tilapia haga una contribución positiva. Se espera que la producción total de productos del mar alcance los 9,6 millones de toneladas, con contribuciones de productos clave como el camarón (US$4.000 millones), el pangasius (US$2.000 millones) y otros productos. Este crecimiento está respaldado por la creciente demanda de consumo mundial, los acuerdos de libre comercio y la flexibilidad empresarial para diversificar sus productos, desde los congelados hasta los de procesamiento profundo.
Do Huong
Fuente: https://baochinhphu.vn/san-xuat-ca-ro-phi-co-hoi-va-chien-luoc-phat-trien-ben-vung-102250429085042742.htm
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