Esta información fue proporcionada por un representante del Departamento de Producción Agrícola en el foro "Conectando el Comercio, Promoviendo el Consumo de Cebollas y Chalotas", una combinación de participación presencial y en línea, organizada por el Comité Directivo del Foro de Conexión de Productos Agrícolas 970 del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural (MARD), en colaboración con el Comité Popular de la provincia de Soc Trang, el 17 de marzo.
Según representantes del Departamento de Producción Agrícola del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural , la superficie total destinada al cultivo de cebolla en todo el país es de aproximadamente 14.000 a 15.000 hectáreas, concentradas en las provincias de Soc Trang, Hai Duong, Ninh Thuan, Quang Ngai, etc. Las cebollas moradas se cultivan principalmente en Soc Trang, Ninh Thuan y Quang Ngai. De esta superficie, en Hai Duong se cultivan 5.700 hectáreas con una producción de 110.000 toneladas, y en Soc Trang, aproximadamente 6.500 hectáreas con una producción de unas 90.000 toneladas.
Los datos muestran que la superficie total sembrada de chalotes en el sur es de aproximadamente 7.000 hectáreas, concentradas principalmente entre diciembre y marzo del año siguiente, lo que ejerce presión sobre el almacenamiento posterior a la cosecha.
Según representantes del Departamento de Producción Agrícola, la producción de cebolla en Vietnam actualmente enfrenta varios desafíos, entre ellos: la fragmentación, la dificultad para rastrear los orígenes, la falta de vínculos; la fluctuación de los precios; la limitada superficie de producción certificada, la dificultad para controlar la calidad y la seguridad alimentaria; la falta de procedimientos de conservación adecuados, lo que lleva a que se vendan grandes cantidades de producto fresco durante los períodos de máxima cosecha, lo que resulta en precios bajos; y la falta de canales de distribución integrados.
Por lo tanto, para desarrollar una producción sostenible de cebolla, los representantes del Departamento de Producción Agrícola sugirieron que los agricultores adopten procesos de producción seguros, trazabilidad y certificación. Asimismo, es necesario que las localidades fomenten la integración de la producción, formen zonas de producción concentradas, conecten a las empresas para el consumo interno y la exportación, promuevan la conservación poscosecha e implementen programas de apoyo, capacitación y transferencia de tecnología para una producción segura.
En el Foro, el Sr. Tran Trong Khiem, Subdirector del Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural de la provincia de Soc Trang, afirmó que la chalota es uno de los cultivos especiales de la provincia de Soc Trang, cultivado en el distrito de Tran De y en la ciudad de Vinh Chau. La superficie total sembrada anualmente con chalota es de aproximadamente 6.500 hectáreas, con un rendimiento promedio de 18 toneladas por hectárea y una producción de más de 90.000 toneladas.
De esta superficie, más de 1150 hectáreas están cultivadas con chalotes mediante métodos de agricultura ecológica (aplicando procesos de producción seguros, aumentando el uso de fertilizantes orgánicos y reduciendo los fertilizantes químicos). Además, 10,8 hectáreas/23 hogares de la cooperativa arrocera Ca Lang B, en el distrito 2 de la ciudad de Vinh Chau, han alcanzado los estándares VietGAP, generando beneficios entre 10 y 20 millones de VND/ha superiores a los de la producción convencional.
Las chalotas de Vinh Chau se consumen en el país y se exportan a varios países como Indonesia y Malasia, lo que genera ingresos importantes para los habitantes y las empresas de la ciudad de Vinh Chau.
Sin embargo, la producción y el consumo de chalotes de Vinh Chau se han visto afectados recientemente por diversas razones, como la falta de planificación adecuada, con grandes extensiones de terreno sembradas simultáneamente, lo que resulta en rendimientos relativamente altos en cualquier momento dado. Los agricultores aún producen individualmente y no han formado cooperativas, lo que genera una falta de vínculos sostenibles entre las cooperativas y las empresas, y entre los agricultores y las empresas. En particular, los agricultores todavía tienden a esperar a que los precios sean favorables; incluso cuando se llega a un acuerdo razonable con las empresas, se niegan a vender, lo que provoca el acaparamiento cuando los precios caen bruscamente.
En su intervención en el Foro, el viceministro de Agricultura y Desarrollo Rural, Tran Thanh Nam, afirmó que la cebolla es un producto clave para muchas provincias y ciudades como Hai Duong, Soc Trang, Ninh Thuan y Quang Ngai , con una producción anual total de más de 200 000 toneladas. En febrero y marzo, las plantaciones de cebolla inician la temporada de cosecha, por lo que la demanda de este producto es mayor que nunca.
Sin embargo, según las estadísticas, en los primeros meses de 2023, el poder adquisitivo del mercado mostró una tendencia a la baja, mientras que la capacidad productiva del sector agrícola se mantuvo suficiente para cubrir el consumo interno y las necesidades de exportación. Esto lleva a predecir que el consumo de productos agrícolas en general, y de chalotas en particular, enfrentará numerosas dificultades.
Según el viceministro Tran Thanh Nam, las estadísticas muestran que las exportaciones de cebolla en los dos primeros meses de 2023 solo alcanzaron las 240 toneladas, una cifra muy baja en comparación con la producción anual de 200 000 toneladas. Por lo tanto, el Foro busca contribuir a la expansión del mercado de productos de cebolla. Asimismo, representa una oportunidad para que los productores de cebolla de todo el país promocionen y presenten sus marcas en los mercados internacionales.
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