La nieve proyecta su sombra sobre el vasto bosque.

En medio de las nubes que se arremolinan en la región montañosa del norte de la provincia, los antiguos árboles de té Shan Tuyet extienden silenciosamente sus ramas a través de los años. Para los pueblos Tay, Dao y Mong de esta región, no es solo un cultivo, sino también un recuerdo de sus aldeas, una fuente de sustento para muchas generaciones y una parte de su identidad cultural preservada a lo largo del tiempo.

Los habitantes de la comuna de Dong Phuc están cosechando el té Shan Tuyet.

Árboles preciosos en las altas montañas

En la aldea de Ban Moc, comuna de Yen Binh, las plantas de té Shan Tuyet crecen a casi 1000 metros sobre el nivel del mar. La aldea alberga 76 familias, principalmente de la etnia Tay, cuyas generaciones se han dedicado al cultivo del té. Estas plantas, algunas con décadas de antigüedad, tienen troncos cubiertos de líquenes plateados y raíces que se aferran a las altas laderas de la montaña, perpetuamente envueltas en nubes. Cada temporada de cosecha, los aldeanos deben caminar por senderos empinados, a veces tardando casi una hora en llegar al lugar, para recolectar los tiernos brotes de té cubiertos de rocío.

La señora Ma Thi Hanh, residente de la aldea de Ban Moc, comentó: "Desde pequeña, he acompañado a mis padres a la montaña para recoger té. En aquel entonces, solo preparábamos té para nuestro consumo; después, empezamos a venderlo. Para la gente de esta aldea, la planta del té es como una amiga que nos ha acompañado desde la generación de nuestros abuelos hasta nuestros días".

Los miembros de la Cooperativa Agrícola Ban Moc están envasando productos de té Shan Tuyet.

Aunque profundamente arraigado en la vida local, el té Shan Tuyet ha comenzado a tomar un nuevo rumbo recientemente gracias a la formación de cooperativas y la modificación de los métodos de producción. En la aldea de Ban Moc, la Cooperativa Agrícola Ban Moc se estableció en 2023, estandarizando gradualmente los procesos de producción según las normas VietGAP y orgánicas, creando zonas de cultivo de materia prima y garantizando la trazabilidad del producto. Los tés verdes y negros elaborados con té Shan Tuyet por la cooperativa han recibido la certificación OCOP de 3 estrellas.

El Sr. Ma Van Thong, director de la Cooperativa Agrícola de Ban Moc, declaró: "Hemos determinado que, para lograr un desarrollo sostenible, debemos mejorar la calidad del producto y consolidar nuestra marca. Cuando los consumidores conozcan el té Ban Moc Shan Tuyet, el valor de la planta de té aumentará y la gente también tendrá mayores ingresos".

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No solo en Ban Moc, comuna de Dong Phuc, la mayor zona productora de té Shan Tuyet de la provincia, sino que tanto el gobierno como la población están transformando sus prácticas económicas relacionadas con el cultivo del té. Toda la comuna cuenta actualmente con unas 600 hectáreas de té Shan Tuyet, de las cuales más de 316 ofrecen cosechas estables. Muchas zonas cumplen con los estándares orgánicos y VietGAP. Cerca de 400 familias de la comuna participan en la siembra, el cuidado, el procesamiento y la comercialización del té, generando empleo para aproximadamente 1000 trabajadores locales.

A partir de brotes de té cultivados en lo alto de las montañas, dependiendo exclusivamente del agua de lluvia, los agricultores de Dong Phuc han recibido apoyo para construir una cadena de producción que abarca desde el cultivo y la cosecha hasta el procesamiento y el consumo. Como resultado, los ingresos provenientes de la producción de té Shan Tuyet han aumentado. Los productos que se ofrecen en el mercado incluyen el té tradicional en forma de gancho y nuevas variedades como el té negro y el té blanco, con precios que oscilan entre 500.000 VND y varios millones de VND por kilogramo. Los productos de té Shan Tuyet ya no se encuentran solo en los mercados de las tierras altas, sino que han llegado a muchos mercados importantes, incluso exportándose a Estados Unidos.

Del patrimonio a la fuerza motriz del desarrollo.

En Bản Mộc y Đồng Phúc, el valor económico del té Shan Tuyet se hace cada vez más evidente. Esta planta, asociada a prácticas agrícolas tradicionales, se está convirtiendo gradualmente en un producto de alto valor, generando empleos y proporcionando ingresos adicionales a muchas familias en sus propias comunidades.

El modelo de producción de té orgánico Shan Tuyet se implementará en la aldea de Ban Moc a partir de 2025.

A medida que las plantas de té ganaban terreno en el mercado, muchas localidades comenzaron a considerar la posibilidad de explotar su valor turístico . Entre las colinas de té envueltas en la niebla matutina, los turistas pueden acompañar a los lugareños montaña arriba para recolectar hojas de té, escuchar historias sobre árboles de té centenarios, experimentar el método tradicional de procesamiento del té y, finalmente, disfrutar de una taza de té caliente en medio de la inmensidad del paisaje.

En la comuna de Yen Binh, la idea de desarrollar un turismo experiencial vinculado a la cultura étnica Tay está tomando forma gradualmente. Mientras tanto, la comuna de Dong Phuc también busca combinar las antiguas plantaciones de té y el procesamiento tradicional del té con el turismo comunitario. Si se invierte adecuadamente en infraestructura y servicios, esta será una dirección prometedora para las regiones productoras de té de Shan Tuyet en la provincia.

El Sr. Trieu Duc Thong, vicepresidente del Comité Popular de la comuna de Dong Phuc, declaró: «La localidad está orientando la producción de té hacia el desarrollo del turismo experiencial y conectándola con la ruta turística del lago Ba Be. Esto no solo incrementa el valor del producto, sino que también contribuye a preservar el paisaje y la cultura, además de generar más oportunidades de desarrollo económico para la población».

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Al caer la tarde sobre las laderas de las montañas, las sombras de los antiguos árboles de té se extienden a lo largo de las colinas. Los aldeanos, tras una ardua jornada de cosecha, bajan en silencio sacos de brotes de té fresco. Gracias a estos brotes, se preserva y continúa una artesanía tradicional, la vida de la gente cambia día a día y las altas montañas de Thai Nguyen encuentran gradualmente su camino hacia el futuro, partiendo de sus valores locales intrínsecos.

Según las estimaciones, la provincia cuenta actualmente con más de 700 hectáreas de té Shan Tuyet. Si bien representa un pequeño porcentaje de la superficie total de té de Thai Nguyen, los brotes de té Shan Tuyet crecen en un clima fresco durante todo el año, absorbiendo la esencia de las montañas y los bosques para crear un aroma único, un regusto rico pero dulce y un característico color dorado brillante. Gracias a esto, el té Shan Tuyet se está consolidando cada vez más entre los productos especiales de Thai Nguyen. Sin embargo, el valor del té Shan Tuyet no reside únicamente en el producto en sí, sino también en los valores culturales y de subsistencia que esta planta aporta a las tierras altas.

Fuente: https://baothainguyen.vn/kinh-te/nong-nghiep/202607/shan-tuyet-do-bong-dai-ngan-23445e0/