Cómo utilizar alimentos azucarados de forma segura

En el taller celebrado recientemente sobre tendencias en el uso de alimentos y bebidas azucarados, la Dra. Bui Thi Mai Huong, del Instituto Nacional de Nutrición, afirmó que el azúcar en la dieta de los vietnamitas representa actualmente una proporción muy alta, de hasta el 70%. superando con creces las recomendaciones de la OMS.

Dr. Bui Thi Mai Huong, del Instituto Nacional de Nutrición, comparte sobre las bebidas azucaradas.

También según el Dr. Huong, en los últimos 15 años, el consumo de azúcar en Vietnam se ha multiplicado por siete. Según las estadísticas del Instituto Nacional de Nutrición, el consumo medio de azúcar de los vietnamitas es de 7 gramos/día (46,5), muchas veces superior a lo recomendado por la Organización Mundial de la Salud (OMS), sólo 2018 gramos/día.

El consumo excesivo de azúcar es la causa de muchas enfermedades crónicas no transmisibles. En este contexto, el uso razonable y seguro de alimentos azucarados se convierte en un tema digno de preocupación.

El Dr. Huong también compartió que una lata de refresco carbonatado contiene hasta 36 g de azúcar. Las investigaciones muestran que más del 57% de los participantes en la encuesta tienen el hábito de beber refrescos carbonatados, de los cuales el 13% de los hombres lo beben todos los días.

Advierte que consumir demasiada azúcar es una de las principales causas de enfermedades crónicas no transmisibles, como enfermedades dentales, diabetes, obesidad y enfermedades cardiovasculares.

Para utilizar el azúcar de forma segura, es necesario distinguir entre los tipos de azúcar en los alimentos. Hay dos tipos principales de carreteras, que incluyen:

Azúcar natural: Se encuentra en frutas, verduras y productos lácteos (lactosa). Se trata de azúcares naturales que aportan energía y nutrientes esenciales para el organismo.

Azúcar añadido (azúcar refinada): Es un tipo de azúcar añadido durante el procesamiento de los alimentos, que suele encontrarse en caramelos, refrescos y alimentos procesados. Este tipo de azúcar debe limitarse porque no aporta nutrientes y puede ser perjudicial si se consume en exceso.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda que los azúcares añadidos no representen más del 10% de la energía total en la dieta diaria.

Para un adulto con una dieta de 2.000 calorías, esto equivale a unos 50 gramos (equivalentes a 12 cucharaditas) de azúcar agregada. Sin embargo, si es posible, debes reducir el consumo de azúcar añadido a menos del 5%, lo que equivale a 25 gramos de azúcar al día.

Cuando se te antojen dulces, en lugar de elegir alimentos que contengan azúcar agregada, prioriza los alimentos con azúcares naturales como fruta fresca, yogur sin azúcar o nueces endulzadas naturalmente.

Estos alimentos no sólo aportan azúcar sino también vitaminas, minerales y fibra, que ayudan a mantener la salud general. Por ejemplo, en lugar de beber refrescos azucarados, puedes sustituirlos por zumo de fruta fresca, pero también hay que prestar atención a la cantidad de azúcar en el zumo de fruta para evitar un consumo excesivo.

Una forma eficaz de controlar la ingesta recomendada de azúcar es leer atentamente las etiquetas de los alimentos para saber exactamente cuánta azúcar está ingiriendo en su cuerpo.

Además de reducir la ingesta de azúcar, preste atención a elaborar una dieta equilibrada repleta de grupos de alimentos. Priorice las verduras, las frutas, los cereales integrales y las fuentes de proteínas de alta calidad como el pescado, el pollo, los frijoles y las nueces. Una dieta saludable te ayudará a mantener tu salud y limitar tus antojos de dulces.

El ejercicio regular no sólo te ayuda a controlar tu peso sino que también ayuda a que tu cuerpo utilice eficazmente el azúcar que consume, previniendo enfermedades como la diabetes y las enfermedades cardiovasculares. Actividades físicas como caminar, trotar, nadar o hacer yoga te ayudarán a mantener tu salud y minimizar los efectos nocivos del consumo excesivo de azúcar.

Comer mucha azúcar puede provocar un exceso de glucosa en el cerebro, lo que afecta la memoria y la cognición. El hábito de ingerir alimentos ricos en azúcar y sal es cada vez más común, especialmente entre los jóvenes. La OMS recomienda reducir el consumo de azúcar libre en todas las edades para proteger la salud.

La Asociación Estadounidense del Corazón también recomienda que las mujeres no consuman más de 6 cucharaditas (25 g) de azúcar por día, lo que equivale a unos 50 g de azúcar agregada.

La Sra. Nguyen Quynh Van, directora adjunta del Instituto de Nutrición TH, también enfatizó que consumir demasiada azúcar puede provocar enfermedades crónicas no transmisibles y dañar la salud.

La Sra. Van recomienda que los vietnamitas reduzcan la cantidad de azúcar en su dieta diaria para proteger su salud. Es extremadamente importante elegir alimentos y bebidas seguros, como agua o bebidas sin azúcar. Los consumidores deben leer atentamente las etiquetas para elegir productos con poca o ninguna azúcar añadida.

Los fabricantes de alimentos también deberían mejorar sus productos reduciendo la cantidad de azúcar agregada y utilizando ingredientes naturales, como dátiles, para obtener un dulzor natural. Esto ayudará a los consumidores a formar hábitos de uso de productos saludables.

El rápido aumento del consumo de azúcar en Vietnam es un grave problema de salud pública. Las personas deben tener el hábito de consumir alimentos azucarados de manera adecuada, eligiendo alimentos y bebidas seguros para proteger su salud y la de sus familias. Sólo minimizando el consumo de azúcar podremos prevenir los efectos nocivos a largo plazo del azúcar en nuestra salud.