MERCADO DEL TET: Los productos locales son los protagonistas.

Además de celebrar el Tet (Año Nuevo Lunar), la gente también elige regalos elaborados con productos limpios y de origen trazable. Los productos locales están ganando popularidad, lo que genera una mayor demanda y una competencia por la calidad durante la temporada alta.

El sabor del hogar en los regalos del Tet.

En las zonas rurales de Mien Thu, el ritmo de vida en los últimos días del año parece acelerarse. Desde el amanecer, muchas cocinas bullen de actividad. Las mujeres se afanan en preparar mermeladas, secar alimentos y elaborar dulces y pasteles para poder abastecer a sus clientes durante el Tet (Año Nuevo Lunar). En la fábrica de dulces de plátano Nhat Hao, en la comuna de Vinh Thuan, la familia del Sr. Nguyen Van Minh trabaja casi sin descanso. Lotes de fragantes dulces de plátano salen continuamente del horno, se cortan, envasan y etiquetan cuidadosamente para su entrega. Según el Sr. Minh, aunque cuentan con maquinaria, muchos pasos aún conservan métodos tradicionales para garantizar el sabor. "Es un trabajo duro, pero muy gratificante. Las especialidades locales son cada vez más populares; vendemos todo lo que producimos", afirmó el Sr. Minh.

Los camarones y pescados secos procedentes de las zonas de cultivo de arroz y camarones de la región de Miệt Thứ son muy populares entre los consumidores. Foto: PHAM HIEU

En BiBo Rice Cake Company Limited, en la comuna de Vinh Phong, el ambiente bulle de actividad mientras los trabajadores empaquetan continuamente miles de pasteles de arroz para abastecer el mercado del Tet. El Sr. Truong Kim Bi, director de BiBo Rice Cake Company Limited, dijo que la empresa tiene muchas líneas de productos tales como: pasteles de arroz morados con salsa de nido de pájaro; pasteles de arroz glutinoso negro; pasteles de arroz rojo; pasteles de arroz especiales ST; pasteles de arroz integrales especiales ST… “Después de inflarse, los pasteles de arroz se mezclan con azúcar de malta, azúcar moreno, anacardos, semillas de sésamo tostadas con sus cáscaras y jengibre U Minh, lo que los hace muy aromáticos y deliciosos. En particular, el arroz que se usa para inflar los pasteles de arroz es arroz ST25 limpio, cultivado en tierras locales de cultivo de camarones. Esto no solo es un regalo significativo del campo durante el Tet, sino que también evoca hermosos recuerdos de la infancia”, compartió el Sr. Bi.

El Sr. Pham Van Nho, director de la Cooperativa Thanh Thanh en la comuna de Vinh Binh, declaró: "Aunque hemos asegurado proactivamente el suministro de camarones frescos, nuestra planta aún necesita aproximadamente una tonelada de camarones secos para entregarlos a los clientes a tiempo. Nuestros productos de camarones secos están disponibles en casi todo el país, por lo que el volumen de consumo durante estas fiestas del Tet es bastante elevado".

La Sra. Nguyen Thuy An, residente del barrio de Rach Gia, compartió: “Los regalos del campo no solo sirven para dar y recibir, sino que también son una forma de recordar nuestras raíces, de las sencillas pero cálidas y significativas fiestas del Tet. En lugar de elegir pasteles y vinos importados como antes, este año priorizo ​​los productos artesanales de origen natural del campo. Estos regalos no solo son prácticos, sino que también evocan recuerdos de la infancia, sencillos pero llenos de emoción”.

Sencillo pero popular.

A diferencia de antes, los productos locales ya no se consideran un bien común. Muchos de ellos se han convertido en la opción preferida para las cestas de regalo del Tet. Según el Sr. Pham Van Nho, el número de pedidos este año ha aumentado entre un 20 % y un 30 % con respecto al año pasado. «Los consumidores prefieren los productos locales porque conocen su sabor y se sienten seguros. La mayoría se secan al sol de forma natural, con pocos conservantes, por lo que conservan su dulzura característica», explicó el Sr. Nho.

La Sra. Le Thi Kim Thoa, directora de la Cooperativa de Servicios Agrícolas Hieu Phat en la comuna de Vinh Phong, declaró: “Suministramos entre 2 y 3 toneladas de pescado cabeza de serpiente seco, bagre rayado y pasta de camarones al mercado del Tet. Los ingredientes se compran directamente a las granjas camaroneras de los agricultores, lo que garantiza su frescura y calidad sin el uso de conservantes, por lo que son muy populares entre los clientes”.

Además de vender al por menor a clientes locales, muchos establecimientos también preparan cestas de regalo para los habitantes de la ciudad, los trabajadores migrantes o como obsequios para familiares. Estas cestas, aunque sencillas, están cuidadosamente envueltas y acompañadas de sinceros saludos de Año Nuevo. Según los productores, el atractivo de estos regalos tradicionales reside también en la historia que hay detrás de cada producto, en el esmero de los agricultores y en las artesanías tradicionales preservadas de generación en generación.

Los pequeños comerciantes del centro comercial Rach Gia, en el barrio de Rach Gia, afirman que el poder adquisitivo general este año es algo menor que el del año pasado debido al impacto económico . Sin embargo, el sector de productos secos mantiene una clientela estable gracias a que cumple con muchos criterios, como precios flexibles, facilidad de transporte, larga vida útil y su idoneidad como regalos para el Tet, en un contexto de austeridad en el gasto.

PHAM HIEU

Fuente: https://baoangiang.com.vn/thi-truong-tet-hang-que-len-ngoi-a476521.html