MERCADO TET: Los productos locales cobran protagonismo.

Además de celebrar el Tet (Año Nuevo Lunar), la gente también elige regalos hechos con productos limpios y trazables. Los productos locales están ganando popularidad, lo que genera un mayor poder adquisitivo y una competencia por la calidad durante la temporada alta.

El sabor de casa en los regalos del Tet.

En las zonas rurales de Mien Thu, el ritmo de vida en los últimos días del año parece acelerarse. Desde el amanecer, muchas pequeñas cocinas ya rebosan de actividad. Las mujeres se afanan en cocinar mermeladas a fuego lento, secar alimentos y preparar dulces y pasteles... para asegurarse de poder entregarlos a los clientes para el Tet (Año Nuevo Lunar). En la fábrica de dulces de plátano Nhat Hao, en la comuna de Vinh Thuan, la familia del Sr. Nguyen Van Minh está casi constantemente ocupada. Tandas de fragantes dulces de plátano salen continuamente del horno, que luego se cortan, envasan y etiquetan cuidadosamente para su entrega a los clientes. Según el Sr. Minh, aunque hay maquinaria para facilitar el proceso, muchos pasos aún conservan los métodos tradicionales para garantizar el sabor. "Es un trabajo duro, pero muy agradable. Las especialidades locales son más populares ahora; vendemos todo lo que elaboramos", dijo el Sr. Minh.

Los camarones y el pescado secos, originarios de las zonas de cultivo de arroz y camarones de la región de Miệt Thứ, son opciones populares entre los consumidores. Foto: PHAM HIEU

Español En BiBo Rice Cake Company Limited en la comuna de Vinh Phong, el ambiente está lleno de actividad mientras los trabajadores empacan continuamente miles de pasteles de arroz para servir al mercado de Tet. El Sr. Truong Kim Bi, Director de BiBo Rice Cake Company Limited, dijo que la compañía tiene muchas líneas de productos tales como: pasteles de arroz morado con salsa de nido de pájaro; pasteles de arroz glutinoso negro; pasteles de arroz rojo; pasteles de arroz especiales ST; pasteles de arroz integral especiales ST… “Después de reventarlos, los pasteles de arroz se mezclan con azúcar de malta, azúcar moreno, anacardos, semillas de sésamo tostadas con sus cáscaras y jengibre U Minh, lo que los hace muy fragantes y deliciosos. Especialmente, el arroz utilizado para reventar los pasteles de arroz es arroz limpio ST25, cultivado en tierras locales de cultivo de camarones. Este no es solo un regalo significativo del campo durante el Tet, sino que también evoca hermosos recuerdos de la infancia”, compartió el Sr. Bi.

El Sr. Pham Van Nho, director de la Cooperativa Thanh Thanh en la comuna de Vinh Binh, declaró: «Si bien hemos asegurado proactivamente el suministro de camarones frescos, nuestras instalaciones aún carecen de aproximadamente una tonelada de camarones secos para entregar a los clientes a tiempo. Nuestros productos de camarones secos están disponibles en casi todo el país, por lo que el volumen de consumo durante las festividades del Tet es bastante alto».

La Sra. Nguyen Thuy An, residente del barrio de Rach Gia, comentó: «Los regalos del campo no solo sirven para dar y recibir, sino también para recordar nuestras raíces, de unas fiestas del Tet sencillas, pero cálidas y significativas. En lugar de elegir pasteles y vinos importados como regalo, este año doy prioridad a los productos artesanales de origen natural del campo. Estos regalos no solo son prácticos, sino que también evocan recuerdos de la infancia, sencillos pero llenos de emoción».

Sencillo pero popular.

A diferencia de antes, los productos locales ya no se consideran un producto común. Muchos productos se han convertido en opciones preferidas en las cestas de regalo del Tet. Según el Sr. Pham Van Nho, el número de pedidos este año ha aumentado entre un 20 % y un 30 % en comparación con el año pasado. «Los consumidores prefieren los productos locales porque conocen su sabor y se sienten seguros. La mayoría de los productos se secan al sol de forma natural, con pocos conservantes, por lo que conservan su dulzor característico», comentó el Sr. Nho.

La Sra. Le Thi Kim Thoa, directora de la Cooperativa de Servicios Agrícolas Hieu Phat, en la comuna de Vinh Phong, declaró: «Suministramos de 2 a 3 toneladas de pez cabeza de serpiente seco, bagre rayado y pasta de camarón al mercado del Tet. Los ingredientes se compran directamente de las granjas camaroneras de los agricultores, lo que garantiza su frescura y calidad sin conservantes, lo que los hace muy populares entre los clientes».

Además de vender al por menor a clientes locales, muchos establecimientos también ofrecen paquetes de regalos para habitantes de la ciudad, trabajadores migrantes o familiares. Estas cestas de regalo, aunque sencillas, se envuelven con cuidado y se acompañan de una emotiva felicitación de Año Nuevo. Según los productores, el atractivo de estos regalos tradicionales reside también en la historia detrás de cada producto, las manos diligentes de los agricultores y la artesanía tradicional conservada de generación en generación.

Los pequeños empresarios del Centro Comercial Rach Gia, en el distrito de Rach Gia, afirman que el poder adquisitivo general este año es algo menor que el del año pasado debido al impacto económico . Sin embargo, el sector de productos secos mantiene una cartera de clientes estable gracias a que cumple con diversos criterios, como precios flexibles, facilidad de transporte, larga duración y su idoneidad como regalo para el Tet, en un contexto de restricción de gastos.

PHAM HIEU

Fuente: https://baoangiang.com.vn/thi-truong-tet-hang-que-len-ngoi-a476521.html