(Baoquangngai.vn) - En Hanói , puedes disfrutar del café con huevo en muchos lugares, desde cafeterías elegantes hasta establecimientos informales. Sin embargo, si quieres probar esta bebida en su lugar de origen, solo en Giang Cafe podrás hacerlo. El café con huevo de este lugar cautiva a los clientes con su sabor rico y cremoso, y con la interesante historia sobre su lugar de origen.
Impresionante café con huevo
Durante un viaje a Hanói con unos conocidos, después de terminar nuestro trabajo, aunque el tren estaba a solo unas horas de distancia, mis amigos insistieron en disfrutar de una taza de café con huevo en el Café Giang antes de partir de Hanói hacia Quang Ngai . «Para los amantes del café, visitar Hanói sin probar el Café Giang es una verdadera lástima. Puede que no les parezca delicioso, pero no podrán resistirse a probarlo. CNN una vez calificó el café con huevo como una de las especialidades más impresionantes de Hanói. Cabe destacar que, durante la cumbre entre Estados Unidos y Corea del Norte de 2019 en Vietnam, el Café Giang fue incluso elegido como la bebida que se sirvió a los periodistas internacionales», compartió un amigo, e inmediatamente fuimos a visitarlo.
El Café Giang se encuentra escondido en un pequeño y discreto callejón. Tanto los residentes de Hanoi como los conductores lo conocen de memoria. Está en la calle Nguyen Huu Huan, barrio Ly Thai To, distrito Hoan Kiem, a tan solo 200 metros del lago Hoan Kiem. Desde fuera, el café desprende un encanto sencillo, con una entrada estrecha de aproximadamente un metro de ancho. Esto no hace sino aumentar la curiosidad de los visitantes por uno de los cuatro cafés más famosos y renombrados de Hanoi: "Nhan - Nhi - Di - Giang".
 |
| Un rincón del Café Giang. |
 |
| Giang Coffee, famosa por su café con huevo, es un destino habitual tanto para los residentes de Hanoi como para los turistas. |
El restaurante es pequeño, de unos 200 metros cuadrados, con dos plantas. Atrae no solo a los residentes de Hanói, sino también a muchos turistas nacionales e internacionales. No hay mesas ni sillas elegantes ni elaboradas; lo más común son mesas pequeñas y taburetes dispuestos a lo largo de las paredes. El ambiente tradicional, rústico y sencillo del restaurante ofrece a los visitantes una sensación única del antiguo Hanói, algo que quienes rara vez visitan la ciudad solo conocen y experimentan a través de películas y periódicos.
Tras unos cinco minutos, el personal trajo un café con huevo humeante, servido en pequeñas tazas de agua tibia de diseño original, del tamaño de la palma de la mano. Al remover lentamente la espuma y llevarla a la boca con una cuchara, los sabores del café y el huevo se mezclan armoniosamente: ni demasiado dulce ni demasiado amargo, sino cremoso y con cuerpo, de un aroma irresistible. Aunque al principio dudes en probarlo, seguro que querrás otra taza.
 |
| Giang Coffee es el lugar de origen del famoso café con huevo de Hanoi. |
«La receta familiar perfecta minimiza el sabor grasoso y a pescado del huevo y el amargor del café, lo que lo hace único y distintivo en las calles de Hanói. Quizás por eso el café con huevo es especialmente adecuado para quienes no toleran el amargor del café de filtro pero aun así quieren disfrutarlo. En cada taza de café con huevo, apreciamos aún más la sofisticación de los habitantes de Hanói», compartió la Sra. Tran Thi Thanh Truyen (37 años), del barrio de Nghia Lo (ciudad de Quang Ngai), después de probarlo.
Una taza de café de 77 años.
El café con huevo apareció por primera vez en Hanói a principios del siglo XX. El creador de esta singular bebida fue el Sr. Nguyen Van Giang, quien falleció hace 76 años. El Sr. Giang trabajó como chef y barman en un hotel de 5 estrellas durante la época colonial francesa. En un momento en que el azúcar y la leche aún escaseaban, transformó el conocido capuchino occidental en café con huevo, utilizando ingredientes fácilmente disponibles pero con un sabor más intenso, principalmente al usar yemas de huevo como sustituto.
La Sra. Nguyen Huong Giang (40 años), tercera generación de la familia del Sr. Giang, comentó que es una excelente alternativa para solucionar el problema durante este difícil período económico, a la vez que crea una bebida nueva y única para la gastronomía vietnamita. El café, después de ser filtrado, se deja reposar en una taza pequeña antes de mezclarlo con yemas de huevo y batirlo bien con los demás ingredientes, según la receta secreta de la familia. Al servirlo, el café se coloca en una taza de agua tibia para mantener su temperatura. Naturalmente, esta bebida es más apropiada para el invierno que para el verano.
 |
| Los jóvenes disfrutan del café con huevo y el arroz pegajoso con copos de arroz verde, especialidades de Hanoi. |
Tras 77 años de altibajos históricos, el dueño original de Giang Coffee ya no está. Cientos de famosas marcas de café, tanto nacionales como internacionales, han surgido en el mercado. Sin embargo, Giang Coffee ha logrado mantenerse en su rincón favorito de Hanoi con su café con huevo, ganándose el reconocimiento de turistas y amigos internacionales. Vienen aquí no solo para disfrutar de una bebida creativa, sino también para vivir experiencias increíbles, con las características únicas de las antiguas calles y la gente de Hanoi que aún se conservan.
Texto y fotos: THIEN HAU
Enlace a la fuente
Kommentar (0)