El fragante vino de Hong Loc

Gracias a su delicioso sabor, el vino de sim Hong Loc Tuu es muy popular entre los consumidores. Foto: HN

El vino Hong Loc Tuu sim se elabora con dos ingredientes principales: bayas de sim silvestres y vino de arroz integral. A partir de junio de cada año, se cosechan y seleccionan las bayas de sim maduras y jugosas de la región montañosa de Dai Loc, garantizando su calidad.

Posteriormente, la fruta de sim se lava, se escurre y se seca al sol durante 2 a 4 horas antes de colocarla en un frasco de cerámica. El frasco se cubre completamente con vino de arroz y se sella. Este vino, elaborado con arroz integral limpio, probióticos rigurosamente probados y agua fresca de manantial, combinado con un método de fermentación tradicional y moderno, crea un sabor único.

El Sr. Tran Dinh Duyen, propietario de la bodega de vino de sim Hong Loc Tuu, explicó que, tras la destilación, el vino se purifica mediante un avanzado sistema de filtración para eliminar aldehídos y toxinas, garantizando así que conserve su sabor característico y sea totalmente seguro para el consumidor. Después de un periodo de maduración, la mezcla de la fruta de sim madura y el vino crea un aroma delicado, un color marrón claro y un sabor ligeramente dulce y un poco astringente.

“Además de su delicioso sabor, el vino de sim es conocido por sus múltiples beneficios, como facilitar la digestión, combatir el envejecimiento y mejorar la circulación sanguínea… Por lo tanto, es una bebida popular. Actualmente, gracias a la inversión en nuevas tecnologías en el proceso de producción y a una comercialización adecuada, el vino de sim de Hong Loc Tuu está ganando reconocimiento y confianza entre los clientes dentro y fuera de la provincia”, afirmó el Sr. Duyen.

El Sr. Tran Dinh Duyen (a la izquierda) participa activamente en la promoción de productos en ferias y exposiciones dentro y fuera de la provincia para ampliar el mercado de consumo. Foto: HN

En 2021, con el apoyo del sector agrícola del distrito de Dai Loc y del gobierno local, la planta del Sr. Duyen participó en el programa "Un Comuna, Un Producto" (OCOP) y obtuvo una calificación de 3 estrellas a nivel provincial. Durante este período, la planta ha recibido apoyo de las autoridades superiores para el diseño de envases, logotipos, etiquetas y un sitio web promocional.

Al mismo tiempo, Hong Loc Wine participa regularmente en la presentación de sus productos en ferias y exposiciones dentro y fuera de la provincia. Como resultado, el volumen de ventas está aumentando notablemente. Se estima que en 2024, la planta de producción y distribución abastecerá al mercado con más de 3000 litros de vino, generando ingresos de aproximadamente 96 millones de VND, lo que representa un incremento del 20 % con respecto a 2023.

"Para elevar la marca de nuestro producto OCOP de 3 estrellas a un nivel de 4 estrellas, la planta de producción de vino Hong Loc Tuu Sim está mejorando constantemente la calidad, diversificando los diseños de los productos, aumentando la inversión en maquinaria y aplicando tecnología moderna al proceso de producción y procesamiento, así como al diseño del empaque y al sistema de identidad de marca."

"En concreto, nos aseguramos de que nuestros productos cumplan con los requisitos de seguridad e higiene alimentaria, aplicando procesos de producción avanzados como VietGAP, ISO, HACCP, etc., para crear productos de alta calidad. Al mismo tiempo, promocionamos nuestros productos en plataformas de comercio electrónico, ampliando así el alcance de la marca a los consumidores", compartió el Sr. Duyen.

Fuente: https://baoquangnam.vn/thom-nong-hong-loc-tuu-3146283.html