El vino Hong Loc Tuu Sim se elabora con dos ingredientes principales: bayas silvestres de Sim y vino de arroz integral. Cada año, a partir de junio, se cosechan y seleccionan bayas maduras y jugosas de Sim de la región montañosa de Dai Loc, seleccionadas por su calidad.
Posteriormente, la fruta sim se lava, se escurre y se seca al sol durante 2 a 4 horas antes de colocarse en un frasco de cerámica. El frasco se cubre completamente con vino de arroz y se sella. El vino, elaborado con arroz integral limpio, probióticos rigurosamente probados y agua fresca de manantial, combinado con un método de elaboración tradicional y moderno, crea un sabor único.
El Sr. Tran Dinh Duyen, propietario de la planta de producción de vino Hong Loc Tuu sim, explicó que, tras la destilación, el vino se purifica para eliminar aldehídos y toxinas mediante un avanzado sistema de filtración, lo que garantiza que conserve su sabor característico y sea totalmente seguro para el consumidor. Tras un período de envejecimiento, la mezcla de fruta madura de sim y vino crea un aroma delicado, un color marrón claro y un sabor ligeramente dulce y astringente.
“Además de su delicioso sabor, el vino sim también es conocido por sus múltiples beneficios, como favorecer la digestión, combatir el envejecimiento y mejorar la circulación sanguínea. Por lo tanto, es una bebida popular. Actualmente, gracias a la inversión en nuevas tecnologías en el proceso de producción y una comercialización adecuada, el vino sim Hong Loc Tuu se está volviendo conocido y de confianza entre los clientes dentro y fuera de la provincia”, afirmó el Sr. Duyen.
En 2021, con el apoyo del sector agrícola del distrito de Dai Loc y del gobierno local, las instalaciones del Sr. Duyen participaron en el programa "Una Comuna, Un Producto" (OCOP) y obtuvieron una calificación de 3 estrellas a nivel provincial. Durante el último período, las instalaciones han recibido apoyo de las autoridades superiores para el desarrollo de empaques, logotipos, etiquetas y un sitio web promocional.
Al mismo tiempo, Hong Loc Wine participa regularmente en presentaciones de productos en ferias y exposiciones dentro y fuera de la provincia. Como resultado, el volumen de ventas está aumentando considerablemente. Se estima que, para 2024, la planta de producción y suministro suministrará más de 3000 litros de vino al mercado, con ingresos de aproximadamente 96 millones de VND, un 20 % más que en 2023.
Para elevar la marca de nuestro producto OCOP de 3 estrellas al nivel de 4 estrellas, la planta de producción de vino Hong Loc Tuu Sim mejora constantemente la calidad, diversifica el diseño de los productos, aumenta la inversión en maquinaria y aplica tecnología moderna al proceso de producción y procesamiento, así como al diseño de envases y al sistema de identidad de marca.
En particular, nos aseguramos de que nuestros productos cumplan con los requisitos de seguridad e higiene alimentaria, aplicando procesos de producción avanzados como VietGAP, ISO y HACCP para crear productos de alta calidad. Al mismo tiempo, promocionamos nuestros productos en plataformas de comercio electrónico, ampliando el alcance de la marca entre los consumidores, explicó el Sr. Duyen.
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Fuente: https://baoquangnam.vn/thom-nong-hong-loc-tuu-3146283.html
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