Una de las ventajas de la comida casera es que se prepara en las cantidades exactas que se piden, utilizando métodos tradicionales, lo que brinda tranquilidad a los consumidores. Además, estos productos se difunden de boca en boca; quienes los prueban los encuentran deliciosos y de alta calidad y los recomiendan a otros. Si bien la comida casera es más cara que los precios del mercado, sigue siendo muy popular.
Aprovechando sus habilidades, muchas mujeres utilizan su tiempo libre para elaborar productos para el consumo familiar, regalos para parientes y para vender, obteniendo así ingresos extra. La familia de la Sra. Tran Kim Lien, residente en la aldea de Hoa Hon, comuna de Dinh Hoa, lleva muchos años elaborando paté de carne fría. Empezó preparando paté para el consumo familiar y, animada por sus parientes a empezar a venderlo, la Sra. Lien inició su aventura empresarial. Gracias a que su hija publicó fotos del plato en las redes sociales, el número de pedidos ha aumentado. Para tranquilizar a los clientes, la hija de la Sra. Lien graba y fotografía todo el proceso, desde la selección de los ingredientes hasta la preparación, y lo publica en las redes sociales. Tras recibir los pedidos, la Sra. Lien dedica sus fines de semana a elaborar el producto. Durante las recientes fiestas del Tet, su familia vendió casi 100 kg de paté de carne fría.
La Sra. Lien comentó: “Cada semana recibo entre dos y cinco pedidos de clientes que compran para uso personal, regalos para familiares o para fiestas y eventos. Proceso y entrego los pedidos en cuanto llegan. Invertí en una máquina de envasado al vacío para garantizar la calidad del producto. A un precio de 250 000 VND/kg, después de deducir todos los gastos, gano entre varios cientos de miles y varios millones de VND por semana. Estos ingresos me ayudan a cubrir los gastos del hogar”.
La familia de la Sra. Dao Ngoc Hue, residente del barrio de Dong Quy, comuna de An Bien, se dedica a la elaboración de pescado seco desde hace más de 20 años. Gracias a su receta única y sus secretos de sazonado, el pez cabeza de serpiente y el bagre rayado secos de la Sra. Hue son muy apreciados por su rico sabor, su equilibrado gusto agridulce y su vibrante color. Diariamente, su familia procesa entre 30 y 60 kg de bagre rayado y pez cabeza de serpiente para elaborar pescado seco para sus clientes.
Para fomentar la confianza de sus clientes, la familia de la Sra. Hue siempre prioriza la calidad y la seguridad alimentaria. Utilizan pescado fresco como materia prima y el proceso de producción garantiza la higiene y la seguridad alimentaria, sin usar conservantes ni colorantes artificiales, para que los clientes tengan plena confianza en su compra. Cada lote de pescado seco se entrega de inmediato, asegurando que los clientes reciban el producto más fresco. El precio de venta del pez cabeza de serpiente y el bagre rayado secos oscila entre 300.000 y 350.000 VND por kilogramo. Tras deducir los gastos, la familia de la Sra. Hue obtiene un ingreso mensual adicional de entre 6 y 9 millones de VND.
La Sra. Luong Thi Kieu Thuan prepara cebollas encurtidas para entregar a los clientes. Foto: TIEU DIEN
Comprendiendo la demanda de los clientes que prefieren la comida casera, la familia de la Sra. Luong Thi Kieu Thuan, residente del barrio de Rach Gia, también prepara muchos platos para la venta, desde chalotas encurtidas, cebollas encurtidas, verduras encurtidas, orejas de cerdo encurtidas en salsa de pescado, etc. Cada año, al acercarse el Tet, la familia de la Sra. Thuan se afana en preparar chalotas encurtidas para su distribución, entregando entre 20 y 30 frascos a los clientes diariamente, cada frasco de 800 g y con un precio de 140.000 VND. En la cocina de la Sra. Thuan, los frascos de chalotas encurtidas están cuidadosamente ordenados en estantes, listos para su entrega. "Cada día, después de terminar mis tareas familiares, empiezo a preparar los ingredientes para hacer verduras encurtidas. Para mí, al elaborar un producto, hay que ponerle el corazón", dijo la Sra. Thuan.
La Sra. Le Thi Thao Suong decidió vender comida casera. Foto de : TIEU DIEN
La Sra. Le Thi Thao Suong, residente del barrio de Rach Gia, lleva muchos años vendiendo comida casera. Para satisfacer la demanda, ofrece una variedad de productos, como pasteles, mermeladas, paté, embutidos, salchichas de cerdo, carnes secas y embutidos curados. Aunque los precios son más altos que en los mercados y supermercados, muchos clientes siguen prefiriendo sus productos. Entre semana, la Sra. Suong recibe pedidos constantemente y tiene un ingreso estable. "Además de elaborar mis propios productos, también busco proveedores de confianza que preparen comida en casa y busco otras fuentes de alimentos para diversificar el menú y ofrecer más opciones a los clientes", comentó la Sra. Suong.
CAMPO PEQUEÑO
Fuente: https://baoangiang.com.vn/thu-nhap-tu-thuc-pham-nha-lam-a479607.html
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