Disfruta del plato "rana en paja" en Can Tho.

Cuando llueve, los campos y huertos del delta del Mekong resuenan con el croar de las ranas. Junto con el pescado de agua dulce durante la temporada de lluvias, la carne de rana se ha convertido en un manjar tradicional de la región ribereña. La carne de rana es dulce y nutritiva, por lo que se prepara en muchos platos deliciosos, como gachas de rana, rana salteada y, especialmente, "rana envuelta en paja".

Ranas excavando en la paja. Foto: KIEU MAI

El nombre "rana de paja" despierta curiosidad. Este plato rústico y delicioso es muy apreciado por muchos comensales. Según los chefs, seleccionar los ingredientes adecuados es crucial para lograr el equilibrio perfecto entre dulzura, textura crujiente y sabor. Se deben elegir ranas grandes, de color marrón amarillento, con cabezas delgadas, ojos brillantes y muslos firmes. Durante la preparación, las ranas se lavan con alcohol o vinagre para eliminar la mucosidad y el olor a pescado; se les extraen las vísceras y la espina dorsal, y luego se frotan con sal y jengibre.

Tras limpiarlas, las ranas se cortan en trozos pequeños y se marinan durante unos 15-20 minutos. Una vez absorbida la marinada, la carne se reboza en una masa crujiente y se fríe a fuego alto hasta que esté dorada y crujiente por fuera, conservando su dulzura por dentro.

También te puede interesar

Recuperando el legado del mercado flotante de Cai Rang.(PLVN) - Durante muchos años, una de las atracciones más esperadas por los turistas que visitan Can Tho es el mercado flotante de Cai Rang. Sin embargo, en realidad, a menudo no cumple con las expectativas. Si madrugas y tomas un barco hasta el mercado, solo verás unas pocas embarcaciones vendiendo productos en un ambiente bastante desierto. Si te levantas tarde, el mercado flotante podría ser simplemente un tramo tranquilo del río.

Hubo momentos en que la gente carecía de comida, pero el maestro nunca se quedaba solo.GD&TĐ - Durante tiempos difíciles, muchas familias tuvieron problemas para llegar a fin de mes, pero las escuelas tuvieron que seguir impartiendo clases y los profesores permanecieron dedicados a sus aulas en silencio.

Ciudad de Can Tho: Se enviarán a Hanói 670 muestras biológicas procedentes de los restos de soldados caídos para realizar pruebas de ADN.En la mañana del 2 de julio, en el cementerio de los mártires de la ciudad de Can Tho, el Comité Directivo 515 de la ciudad organizó una ceremonia para ofrecer incienso y envió 670 muestras biológicas de los restos de mártires no identificados para realizar pruebas de ADN en el Instituto Forense Militar (Hanoi).

La característica distintiva de este plato es la guarnición de "pajita" hecha de limoncillo. El limoncillo se lava, se tritura, se corta longitudinalmente, se esponja y luego se reboza en harina antes de freírlo hasta que esté dorado. Estas crujientes hebras de limoncillo tienen un tono dorado, similar a la paja seca. Al servirlo, la carne de rana se coloca en un plato y se corona con esta "pajita" dorada, creando un plato atractivo tanto en sabor como en apariencia. La carne de rana es dulce y tierna, y se complementa a la perfección con el limoncillo frito, aromático y crujiente. A menudo se sirve con verduras frescas, pepino y tomate para realzar su sabor.

Además de ser deliciosa, la carne de rana es rica en proteínas, calcio, zinc, sodio, ácidos grasos omega-3 y muchos otros nutrientes beneficiosos para la salud. Según la medicina tradicional china, la carne de rana tiene un sabor dulce y propiedades refrescantes, y se utiliza a menudo para preparar platos nutritivos, especialmente para niños desnutridos.

En la ciudad de Can Tho, los platos elaborados con rana están ampliamente disponibles en restaurantes rurales, establecimientos ecológicos y muchos destinos turísticos .

MINH NHIEN

Estados Unidos - Vietnam: No te lo pierdas

El Ministerio de Asuntos Exteriores recibió una copia de las Cartas Credenciales del Embajador de Estados Unidos en Vietnam.En la tarde del 2 de julio, en la sede del Ministerio de Asuntos Exteriores, el Sr. Le Cong Dung, Director del Departamento de Protocolo de Estado e Interpretación Extranjera, recibió una copia de las Cartas Credenciales de la Sra. Jennifer Wicks, Embajadora de los Estados Unidos de América en Vietnam.

El embajador Nguyen Quoc Dung visita y trabaja en Minnesota, Estados Unidos.Del 28 al 30 de junio, el embajador de Vietnam en Estados Unidos, Nguyen Quoc Dung, realizó una visita y trabajó en Minnesota.

Vietnam anima a las empresas estadounidenses a aumentar sus inversiones en alta tecnología.En la mañana del 26 de junio, en la sede del Gobierno, el viceprimer ministro Ho Quoc Dung recibió al Sr. Jeff Place, director de la cadena de suministro de Coherent Group (EE. UU.). Durante la reunión, el viceprimer ministro afirmó que Vietnam alienta a las empresas estadounidenses a aumentar sus inversiones, especialmente en los sectores de alta tecnología, innovación y semiconductores.

Fuente: https://baocantho.com.vn/thuong-thuc-mon-ech-chui-rom-o-can-tho-a208688.html