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| El Sr. Nguyen Van Cat Tuong y la tienda Cat Tree. |
• TIENDA DE ÁRBOLES PARA GATOS - FIDEOS COLGANTES
“Fideos colgantes y arroz colgante son términos que se refieren a comidas donadas por otros. Como en mi tienda de fideos colgantes, los clientes pagan por adelantado y donan algunas comidas a quienes las necesitan. Quienes vienen después reciben comidas donadas por otros. Esto no es caridad, sino la generosidad de la comunidad”, compartió Nguyen Van Cat Tuong, el joven propietario de la marca “Mèo Tree”.
Una pequeña tienda de arroz frito y fideos con pollo ubicada en el número 400 de la calle Xô Viết Nghệ Tĩnh, frente a la escuela secundaria y preparatoria Đống Đa, ofrece arroz frito y fideos con pollo a un precio uniforme. El dueño, un joven de 27 años, Nguyễn Văn Cát Tường, comentó: «En una ciudad turística como Da Lat, la comida callejera no es barata. Tras la pandemia de COVID-19 y después de completar el servicio militar , vine a Da Lat a buscar trabajo, y me resultó muy difícil encontrar comida asequible. De hecho, tuve que comer sándwiches vegetarianos durante muchos días; los primeros días de mi negocio fueron muy difíciles. Por suerte, recibí ayuda y generosidad de mucha gente de Da Lat». Tường recordó que los dueños de un restaurante de pho solían guardarle bolsas de claras de huevo, y algunos jardineros le daban repollo y col china. Sus primeros clientes le ayudaron a superar cada día.
Comencé mi negocio vendiendo pollo fresco, por eso también me conocen como Tuong, "el proveedor de pollo". Los pollos provienen de granjas en Lam Ha y Di Linh, y abastecen a muchos restaurantes y cocineros caseros en Da Lat. Por suerte, los pollos se vendieron bien y, poco a poco, pude estabilizar mi vida, abrir un restaurante, casarme y tener hijos. Una vez estabilizado, comencé a pensar en contribuir a Da Lat. Por eso nació la tienda de fideos con pollo estofado, con un precio fijo de 20.000 VND por plato. Mientras pueda, no subiré el precio. Esta es mi forma de retribuir a la tierra que me crió y me dio la buena vida que tengo hoy, confesó Nguyen Van Cat Tuong. También dijo que, como el pollo proviene de granjas y las verduras de su propio huerto, los precios son bajos y tiene suficientes recursos para ofrecer comidas a los clientes sin temor a pérdidas.
• LA HUMANIDAD EN EL PUEBLO DE MONTAÑA
Gracias a la sincera iniciativa de un joven comerciante, el puesto de fideos y arroz de Nguyen Van Cat Tuong recibió inesperadamente un apoyo entusiasta de la comunidad de Da Lat. "Al principio, solo vendía fideos a un precio fijo de 20.000 VND. Mucha gente vino a comer, vio lo barato que era y me preguntó si me ofrecía a "colgar" los fideos, enviando dinero para donar la comida a los necesitados. Acepté, y mucha gente "colgó" porciones de fideos". Desde entonces, el letrero de la tienda indica claramente cuántas porciones quedan disponibles. Estudiantes, vendedores de billetes de lotería y transeúntes pueden acercarse y recibir una porción de los fideos y arroz "colgados" sin pagar, ya que estas porciones ya han sido donadas por clientes anteriores. “La tienda no ofrece comidas gratis; somos un puente que conecta la generosidad de las personas con los necesitados. Por lo tanto, puedes recibir los fideos colgantes y el arroz con total libertad, porque alguien más ya los ha pagado”, compartió Cat Tuong.
“La gente de Da Lat es verdaderamente amable, cariñosa y generosa. Muchos clientes vienen a comprar comida y dejan entre 20 y 30 raciones de arroz o fideos. Muchas arroceras y mayoristas de verduras donan arroz y verduras para que la tienda de fideos las cocine a diario”, dijo Tran Quang Tho, camarero del restaurante Meo Tree. Tho mismo vino de lejos a Da Lat en busca de trabajo. Trabajando en un ambiente tan acogedor y con una actitud tan generosa, Tho se siente como si hubiera encontrado una familia y está muy entusiasmado con su trabajo.
No solo el Sr. Nguyen Van Cat Tuong y el Sr. Tho, sino también muchos habitantes de Da Lat han colaborado para ayudar al restaurante Cat Tree a operar. Diariamente, el restaurante ofrece entre 100 y 150 raciones de arroz y fideos, un gesto de generosidad de personas de buen corazón hacia quienes las rodean. La Sra. Nguyen Hien, dueña de una arrocera en la calle Hai Ba Trung, quien regularmente ofrece y regala comidas, también dejó su ciudad natal para emprender un negocio en Da Lat. Tras la bienvenida a este nuevo lugar, se une de buena gana a Cat Tree, donando comidas y bolsas de arroz para ayudar al restaurante a mantener sus operaciones.
“Alguien me preguntó qué significaba el nombre del restaurante, Cat Tree. Cat Tree, al revés, significa 'fideos colgantes'. Este también fue el nombre que un cliente le dio al restaurante, y me pareció tan significativo que lo mantuve como nombre oficial”, compartió el Sr. Cat Tuong. Dijo que el pueblo montañoso está lleno de bondad humana, un lugar que le ha dado un hogar a él y a muchos otros. Y Cat Tree es un agradecimiento a Da Lat, un agradecimiento a los corazones generosos de esta tierra brumosa.
Fuente: https://baolamdong.vn/kinh-te/202506/tiem-meo-tree-va-tinh-nguoi-da-lat-1c21171/
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