Cat Tree Shop y el amor de Dalat

Tienda del Sr. Nguyen Van Cat Tuong y Meo Tree

• TIENDA DE ÁRBOLES MEO - MI TREO

“Mì treo, cốm treo son los nombres de las comidas que otros ofrecen. Al igual que en mi tienda de fideos, los clientes pagan por adelantado, dan una porción a quienes la necesitan, y quienes vienen después reciben la comida que otros ofrecen. Esto no es comida de caridad, sino el corazón de la comunidad”, dijo el Sr. Nguyen Van Cat Tuong, el joven propietario de la marca “Mèo Tree”.

Una pequeña tienda de fideos con pollo y arroz frito, ubicada en el número 400 de la calle Xo Viet Nghe Tinh, frente a la escuela secundaria Dong Da, ofrece a diario fideos con pollo y arroz frito al mismo precio. El dueño, muy joven, de 27 años, el Sr. Nguyen Van Cat Tuong, comentó: "En una zona turística como Da Lat, la comida callejera no es barata. Tras la epidemia de COVID-19, al terminar el servicio militar y al venir a Da Lat a buscar trabajo, me costó mucho encontrar comida barata. Tuve que comer pan vegetariano durante muchos días; fue muy difícil emprender un negocio. Por suerte, recibí la ayuda y la generosidad de mucha gente de Da Lat". El Sr. Tuong recordó que los dueños de las tiendas de pho a menudo le guardaban bolsas de claras de huevo, los jardineros le regalaban repollo y los primeros clientes compraban, lo que le ayudaba a mantenerse firme cada día.

Comencé mi negocio vendiendo pollo fresco, por eso también me llaman Tuong "pollo". El pollo proviene de granjas en Lam Ha, Di Linh, y abastece a muchos restaurantes y amas de casa en Da Lat. Por suerte, el pollo se vende bien y, poco a poco, fui estabilizando mi vida: abrí un restaurante, me casé y tuve hijos. Cuando me estabilicé, quise devolverle el favor a Da Lat. Así nació la tienda de fideos con pollo, con un precio fijo de 20.000 VND por tazón. Mientras pueda, no subiré el precio. Esta es mi forma de devolverle el favor a la tierra que me crió y me dio una buena vida como la de hoy, confesó el Sr. Nguyen Van Cat Tuong. También explicó que el pollo se importa de granjas y las verduras son de cultivo propio, por lo que el precio es bajo. Tiene la capacidad suficiente para ofrecer comidas a los clientes sin temor a pérdidas.

• AMOR POR LOS PUEBLOS DE MONTAÑA

Gracias a la emoción del joven propietario, inesperadamente, el restaurante de fideos y arroz colgantes del Sr. Nguyen Van Cat Tuong recibió un apoyo entusiasta de la comunidad de Da Lat. "Al principio, solo vendía fideos por 20 mil VND. Mucha gente vino a comer, al ver el bajo precio, y me preguntó si podía "colgar" los fideos. Enviaron dinero para donar comida a personas necesitadas. Acepté y la gente "colgó" muchas porciones de fideos". Desde entonces, el letrero del restaurante indica claramente cuántas porciones se "colgan" en el local. Estudiantes, vendedores de billetes de lotería y transeúntes pueden venir al restaurante y recibir el arroz y los fideos "colgantes", sin tener que pagar y gracias a las donaciones de antiguos clientes. "El restaurante no distribuye arroz para caridad; somos un puente para que las personas de buen corazón lleguen a quienes lo necesitan. Por lo tanto, pueden recibir arroz y fideos colgantes gratuitamente porque alguien los ha pagado", compartió el Sr. Cat Tuong.

“La gente de Da Lat es muy buena, muy cariñosa y generosa. Muchos hermanos y hermanas vienen a comprar y a colgar de 20 a 30 porciones de arroz y fideos. Muchas arroceras y huertos vienen a donar arroz y verduras para que la tienda de fideos cocine todos los días”, dijo el Sr. Tran Quang Tho, camarero del restaurante Meo Tree. Tho mismo vino de lejos a Da Lat en busca de trabajo. Trabajando en un ambiente agradable, con gente que comparte, Tho se siente como si hubiera encontrado una familia y está muy entusiasmado con su trabajo.

No solo el Sr. Nguyen Van Cat Tuong y el Sr. Tho, sino también muchas personas de Da Lat se han unido para ayudar al restaurante Meo Tree a operar. Diariamente, el restaurante puede ofrecer entre 100 y 150 porciones de arroz y fideos, que representan el corazón de las personas generosas para compartir con quienes las rodean. La Sra. Nguyen Hien, dueña de una arrocera en la calle Hai Ba Trung, quien a menudo ofrece comidas compartidas, también vino desde lejos a Da Lat para ganarse la vida. Al estar protegida por la nueva tierra, está dispuesta a colaborar con Meo Tree, enviando comidas y donando bolsas de arroz para que el restaurante tenga suficientes fondos para mantenerse.

“Alguien me preguntó qué significa el nombre del restaurante Meo Tree. Meo Tree, al revés, significa fideos colgantes. Este también es el nombre que un cliente le dio al restaurante; me pareció tan significativo que lo mantuve como nombre oficial”, compartió el Sr. Cat Tuong. Dijo que el pueblo montañoso está lleno de humanidad, la tierra que le brinda a él y a muchos otros un cálido hogar. Y Meo Tree es un agradecimiento a Da Lat, un agradecimiento a los corazones bondadosos de esta tierra brumosa.

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