- Estabilidad económica gracias a los estanques de cría de anguilas.
- Los criadores de anguilas de Ca Mau tienen dificultades para encontrar compradores.
- El mercado de las anguilas comerciales sigue siendo un tema complejo.
- Este plato rústico de anguila, rico y sabroso, proviene del campo.
Al taller asistieron el Sr. Pham Van Muoi, Subdirector del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente, junto con representantes de unidades especializadas dependientes del Departamento; departamentos y agencias pertinentes, localidades clave con cultivo de anguilas, empresas y agricultores.
Delegados que asistieron al taller.
En los últimos años, el cultivo comercial de anguilas en Ca Mau ha experimentado un fuerte desarrollo, especialmente el modelo de cultivo en tanques de cemento sin lodo, ya que requiere menos terreno, ofrece una inversión de capital flexible y genera una eficiencia económica relativamente alta. Toda la provincia cuenta con casi 49.830 m² de superficie dedicada al cultivo de anguilas, con una producción de aproximadamente 4.220 toneladas anuales, lo que contribuye a diversificar los medios de subsistencia y aumentar los ingresos de la población.
Sin embargo, el rápido desarrollo sin una planificación adecuada ni vínculos con el consumo ha generado muchas dificultades en lo que respecta a la producción.
Actualmente, más de 1.000 toneladas de anguilas comercializables, listas para la cosecha, permanecen sin vender en la provincia, concentradas en zonas clave de cultivo.
El precio de las anguilas ha caído drásticamente, hasta situarse en tan solo 38.000-42.000 VND/kg, mientras que el consumo es lento y se destina principalmente al mercado interno, lo que afecta significativamente a los ingresos y a la capacidad de reinversión de los criadores de anguilas.
El Sr. Nguyen Cong Quoc, Subdirector del Departamento de Gestión de Acuicultura del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente, proporcionó información sobre la situación actual del cultivo de anguilas y la cantidad de anguilas sin vender en la provincia.
Según las evaluaciones realizadas en el taller, el excedente de anguilas comerciales se debe a varias causas. Durante el período 2023-2025, los altos precios de la anguila incentivaron la expansión espontánea de las zonas de cultivo. Al mismo tiempo, la producción de anguila en muchas provincias del delta del Mekong aumentó rápidamente, lo que generó una situación de sobreoferta.
Además, el consumo sigue dependiendo principalmente de los comerciantes, sin vínculos con empresas que garanticen la compra del producto. La calidad de las anguilas es irregular y la falta de certificaciones de seguridad alimentaria dificulta el acceso a los principales mercados.
El aumento de los costes de producción, la disminución del poder adquisitivo y la falta de información sobre las previsiones del mercado son también factores que dificultan la venta de productos.
El Sr. Ha Minh Sua, subdirector del Departamento Económico de la comuna de Tri Phai, presentó el estado actual del desarrollo del cultivo de anguilas, las dificultades en el consumo del producto y propuso soluciones a nivel local.
En el taller, muchas opiniones se centraron en analizar el estado actual del cultivo de anguilas y proponer soluciones para superar las dificultades a las que se enfrentan los acuicultores en la actualidad.
El taller también propuso reforzar la orientación técnica sobre el cultivo de anguilas, desarrollar procesos de producción eficientes y organizar cursos de capacitación para los acuicultores; apoyar la creación de cooperativas y asociaciones; y conectar a las empresas para que compren y desarrollen productos de anguila procesada con el fin de aumentar el valor añadido.
El Sr. Mac Phuoc Nhuan, Subdirector del Departamento de Economía Cooperativa y Desarrollo Rural, proporcionó información sobre los mecanismos y las políticas que apoyan el desarrollo de la economía colectiva y la construcción de una cadena de producción-consumo de anguilas asociada al desarrollo de productos OCOP.
El Sr. Pham Van Muoi, subdirector del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente, declaró: Para resolver el actual excedente de anguilas, es necesario fortalecer las conexiones de consumo a través del sistema de comerciantes, mercados mayoristas, restaurantes, cocinas colectivas y plataformas de comercio electrónico; al mismo tiempo, se debe alentar a las empresas, agencias y unidades a apoyar el consumo del producto.
Para los criadores de anguilas, es necesario extender de forma proactiva el tiempo de cosecha, clasificar las anguilas por tamaño y considerar cuidadosamente antes de liberar un nuevo lote para su cultivo, con el fin de minimizar los riesgos de mercado.
El Sr. Pham Van Muoi, Subdirector del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente, pronunció el discurso de clausura del taller, en el que expuso soluciones para el desarrollo sostenible del cultivo de anguilas en la provincia.
A largo plazo, las autoridades competentes han determinado que es necesario planificar las zonas de cultivo de acuerdo con la demanda del mercado; desarrollar cadenas de valor; organizar la producción según modelos cooperativos; promover el procesamiento avanzado; crear una marca para las anguilas limpias y aplicar las normas VietGAP para mejorar el valor del producto, ampliar los mercados de consumo interno y apuntar a la exportación.
Las autoridades locales deben revisar y actualizar periódicamente la situación del cultivo de anguilas y la producción no vendida para brindar apoyo oportuno; al mismo tiempo, deben coordinarse con las entidades de crédito para considerar la reestructuración de la deuda y crear las condiciones necesarias para que las personas accedan a capital para la producción.
Minh Tri - Nguyen Linh
Fuente: https://baocamau.vn/tim-dau-ra-cho-nghe-nuoi-luon-o-ca-mau-a129827.html
